Пищевой мак полезные свойства

Пищевой мак полезные свойства

Мак: состав, польза и свойства, применение, противопоказания к употреблению

Изучая древние медицинские рукописи, исследователи обратили внимание на некий напиток, применяющийся для погружения человека в сон во время проведения над ним хирургических операций.

Растение очень интересное, как по внешнему виду, так и своими свойствами. Цветки мака снотворного могут иметь не только алую окраску, она может быть и белой, и пурпурной, светло-фиолетовой, чуть розоватой и ярко-красной.

И только в 16 веке появилась первая книга, под авторством врача и ботаника Якоба Теодоруса «Сок маковых семян», предостерегающая об опасности чрезмерного употребления мака.

Состав мака

Польза мака

Отваром корней мака снимали головные боли, лечили воспаление седалищного нерва.

Отвар семян мака пили для улучшения пищеварения.

«Маковое молочко», полученное из растертых с водой семян, давали детям в качестве снотворного и болеутоляющего средства при тяжелых воспалительных заболеваниях.

Употребляли мак и в качестве противоглистного средства.

И в настоящее время не забыты целебные свойства мака.

Во всех странах мак применяют как успокаивающее средство при бронхитах.

Из распаренных листьев мака или его зеленых головок делают компрессы для больных суставов, а также при ушибах и опухолях.

Листьями мака натирают бородавки. А в Индии из листьев мака готовят тонизирующее противолихорадочное средство.

Лепестки мака пользуются большой популярностью в народной медицине. Спиртовую настойку, отвар или порошок из сухих лепестков принимают при кашле, катаре желудка, бессоннице, переутомлении, как общее успокаивающее средство. Порошок сухих листьев принимается три раза в день перед едой, по одной щепотке.

Настой высушенных семян мака

Питательной ценности мак как пищевой продукт не имеет, но полезен, благодаря своим свойствам, как сам по себе, так и в сочетании с каким-либо продуктом. Полезны и цельные зерна мака, и растертые «в молочко», и после термической обработки, и в натуральном виде.

Свойства мака

Мак храниться долго, не теряя при этом своих свойств.

Противопоказания к употреблению мака

Жил некогда на берегу Ганга бенгальский пророк, у которого жила мышка – любимое его существо. Из страха, что какая-нибудь забредшая кошка может съесть мышку, пророк превратил её в кошку. Затем кошку превращал в собаку, кабана, обезьяну… В конце концов, бедное животное, бывшее некогда мышкой, было превращено в принцессу Маковое семя.

Засыпал пророк роковой колодец землей, и вырос на том месте мак. Пророк же изрек, что те, кто употребляет опиум, будут иметь все качества тех животных, в которые поочередно была превращена мышь.

По началу, они будут игривыми и резвыми, как мышонок, затем – любящими молоко, как кошка. Некоторый период будут они дерущимися и тявкающими на всех, как собака, разъяренными, как кабан. Потом – кривляющимися, как обезьяна, и, наконец, величественными, как королева…

Но всё же, жизнь они закончат падением на самое дно.

Применение мака в кулинарии

Масло из мака считается одним из лучших растительных масел.

Лилия Юрканис

для женского журнала InFlora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал InFlora.ru обязательна

http://www.inflora.ru/directory/spices/poppy.html

???????? ????

??? ????????? ? ????????? ??????? ? ???????? ??????????? ?????????. ?? ?????????? ?????? ??????????? ????????????? ? ????? ????, ? ????? ????? ??? ??????????, ? ??? ?? ? ????? ? ? ?????????. ??????????? ???? ?????????????? ? ???????? ? ?????????? ??????? ???????. ?? ??????????? ???? ????????, ??? ?????????? ?????????? ? ??????????? ????????????? ????. ?????? ???????? ??????? ? ??????? ???? ?????????? ??????? ???, ??????? ?????????? ?? ???????? ????????? ????, ??? ???????????? ??????. ???????? ?????????, ? ?????? ????? ????????? ????????, ????????? ? ??????????? ?? ????, ?????? ????? ??????? ???.

?? ????????? ?????????? ????????? ?????? ???????????? ??????????? ???????? ????. ?? ????????? ????????? ? ????????????? ????? ????????? ?????? ????, ??????? ?? ???????? ?? ????? ????????????? ???????. ????????????? ????? ???? ?????????????? ? ?????????? ????, ??? ????? ????????? ? ???????, ? ????????? ???????????? ???????, ??????? ?????? ????????? ????? ????? ? ???? ????????. ?????? ???? ????? ???????????? ? ???????????? ???????????? ?????, ? ???? ??????? ??????????????? ??? ???????????? ?????????. ????? ????, ???????????????? ?????????????? ???? ?? ???????? ??? ????? ????? ????????.

?????? ????

?????? ???? ??????? ? ???????????? ? ??? ??????????????, ????????? ? ?????????, ??????? ????????? ????????????? ??????????? ?? ???????? ????????. ?????????? ???????, ??????? ????????????? ???????? ???????? ????, ?????????? ? ?????????????? ?????, ??? ??? ?? ???????? ????????????? ????????. ?? ????? ???? ????????????? ??????, ??????? ????? ????????? ??? ??????? ?????????????, ??? ???????????? ???????? ??????????? ?? ???. ?????? ???? ??????????? ??? ???????????? ?? ???? ??????, ??????? ???????????? ?????? ?????????, ??????????? ???? ? ???????? ??? ?????????? ?????.

???????? ???????? ???? ??????????? ? ? ??? ???????????? ??????????? ?? ???????????? ????????. ??? ????? ?????????? ?? ????? ??????? ??????, ? ??? ?? ??????????. ?????? ???? ???????? ?????????, ? ????? ???? ??? ???????????? ? ????????????????? ????????????, ?? ??? ?????? ??? ?????????? ??????? ???????, ??????? ???????? ?????? ??????????? ??? ??????? ????????? ????? ??? ??????? ? ????? ?????????? ???. ??????? ??????, ??????? ?????????? ?? ?????, ?? ??????????? ???? ?????????? ???????? ????? ??? ?????????????. ???????????? ???? ?????????? ??????, ??????? ??????? ???????? ????? ???????.

???? ????

???? ???? ??????????? ? ?????, ??????? ???????? ????????, ????????? ?????? ???? ????? ?? ?????? ???????, ? ??????? ????? ???????? ??????????? ?????? ?????, ? ??? ????? ??????? ?? ????? ?????????? ??????????? ??? ???, ??? ???????? ?? ?????????????? ????????. ????? ????, ??????????? ???? ??????????? ? ??????? ????????? ??????????, ??????? ??????????????? ? ?????????????? ???????.

http://findfood.ru/product/Mak

Калина красная. Состав, полезные свойства и рецепты приготовления

У некоторых при слове «мак» возникают определенные ассоциации, никак не связанные с пользой для организма. Скорее, наоборот. Ученые считают, что древнее растение выращивали еще в эпоху неолита. Семена употребляли в качестве приправы. Древние греки применяли различные составляющие растения для обезболивания и в качестве эффективного успокоительного. И даже за несомненную пользу здоровью назвали один из греческих городов Меконэ — «город мака».

  • Коробочка зернышек являлась непременным атрибутом бога сна Гипноса.
  • Без маковых стеблей не обходилась богиня жатвы Церцера. Храмы, воздвигнутые в ее честь, украшались венками, в которые обязательно вплетались стебли полезного растения.
  • Зернышки содержат калий, кальций, железо, магний, а также витамины A, C, D и E. Наполовину они состоят из растительного масла, на пятую часть из белков и углеводов.

  • из растения приготавливался сок, который использовался как обезболивающее или для улучшения сна.
  • Кушанья с добавлением мака приготавливались по особым случаям. К примеру, его обязательно добавляли в кутью или свадебный пирог.

    В праздник Маккавея, который датой рядом с языческими проводами лета, семена обязательно добавлялись в различные блюда: постные пироги маканцы, рулеты, булочки, медовые пряники.

    В праздник пекли блины и ели их с маковым молочком, смешивая зернышки с медом.

    Для приготовления блюд из мака использовалась специальная посуда. Семена растирали в макитре, особой ступе. Считалось, что после макитры их полезные свойства усиливаются.

  • болеутоляющих;

Мак — Травянистое растение семейства Маковые

Цветки, как правило, одиночные, крупные, красного или желтого цвета, на длинных цветоносах. Тычинки обычно с булавовидно расширенными или тонкими многочисленными нитями. Пыльники от линейных до округлых, изредка на связнике с головчатым придатком. Завязь из плодолистиков, которых на стебле может быть от 3 до 25.

Плод — коротко — цилиндрическая коробочка, булавовидная,обратно — яйцевидная, продолговатая или шаровидная, сидячая, одногнёздная; плаценты в виде тонких пластиночек; сверху прикрытая выпуклым, пирамидальным, плоским диском, лучи которого противуплацентные, обычно соединены кожистой или пленчатой мембранкой в однородный диск. Коробочка открывается порами под диском.

В Украине зарегистрировано более 60 видов мака, отличающихся от своих сородичей формой цветка и листьев.

Корни собирают при не полном дозревании коробочек. Выкапывая их сразу же промывают под проточной водой и нарезая небольшими кусочками сушат.

Сушат все части растения в сушилках или под навесом, в хорошо проветриваемом месте.

Древние Греки считали, что покровителем жатвы является богиня Церера. Ее изображали с маком в руке, а ее святилище принято было украшать венками с оплетенными по всей окружности стеблями маков.

Для различных целей применяют различные части растения.

В кулинарии используют только лишь семена — маленькие, темные зерна, имеющие округлую форму.

Семенами мака посыпают хлебобулочные изделия для придания ему большего аромата и вкуса. Перемешивая с сахарной пудрой делают начинку для булок и различных сладких коржей.

В некоторых случаях мак назначали как противоглистовое средство. Отлично помогает при лечении бронхитов разной формы.

Отвар или спиртовую настойку из сухих листков принимают при катаре желудка, кашле, бессоннице, как общее успокаивающее средство а так же при переутомлении. Настойка или отвар принимается 3 раза в день по 1 ст ложке перед едой.

Семенами мака панируют некоторые блюда, для получения специфического аромата и вкуса.

В сочетании мака с медом получается очень вкусное и полезное средство. Так на праздник Макковея православные люди готовят угощения, которые несут потом в Храм для освящения и дальнейшего употребления.

На человеческий организм мак действует как. успокаивающее, снотворное и расслабляющее средство. Избавляет от многих болей, резких и нарастающих.

Опасные и вредные свойства мака

Для лечения препаратами мака как лечебного средства нужна консультация с врачом.

Мак содержит опиум.

Выращивание мака запрещается и строго наказывается ГСУ лишением свободы.

Полезные и опасные свойства других трав:

Конечно же, это был мак снотворный (опийный), ботаническое название которого Papaver somniferum. Это одна из старейших приправ и самое древнее культурное растение мира, которое в Средней Азии и Европе начали возделывать ещё в эпоху неолита.

В средние века в Европе мак выращивался в каждом крестьянском огороде, так как Карл Великий включил мак в подати – с каждого двора по четверику мака (примерно по 26 литров).

Лепестки растения содержат жирного масла 44%, более 20 алкалоидов, витамин С, антоцианы, флавоноиды, гликозиды и органические кислоты, камедь.

Польза мака

Издавна в народной медицине использовались все части растения. Отваром корней мака снимали головные боли, лечили воспаление седалищного нерва. Отвар семян мака пили для улучшения пищеварения. «Маковое молочко», полученное из растертых с водой семян, давали детям в качестве снотворного и болеутоляющего средства при тяжелых воспалительных заболеваниях. Употребляли мак и в качестве противоглистного средства. И в настоящее время не забыты целебные свойства мака. Во всех странах мак применяют как успокаивающее средство при бронхитах. Из распаренных листьев мака или его зеленых головок делают компрессы для больных суставов, а также при ушибах и опухолях. Листьями мака натирают бородавки. А в Индии из листьев мака готовят тонизирующее противолихорадочное средство. Лепестки мака пользуются большой популярностью в народной медицине. Спиртовую настойку, отвар или порошок из сухих лепестков принимают при кашле, катаре желудка, бессоннице, переутомлении, как общее успокаивающее средство. Порошок сухих листьев принимается три раза в день перед едой, по одной щепотке.

Готовится этот настой следующим образом: 5—10 грамм семян залить одним стаканом кипятка и настоять до полного естественного охлаждения, процедить. Принимать несколько раз в день по 1 столовой ложке. При бессоннице выпить на ночь одну четверть стакана. Можно принимать этот настой с мёдом, а можно и вовсе готовить его на кипяченом молоке.

Свойства мака

Снотворный мак, опийный мак – само название характеризует это растение. Однако наркотическими свойствами обладают вовсе не маковые зерна. Опий получают ещё до развития семян из незрелых коробочек.

А вот снотворным действием обладают и семена, особенно, если их истолочь.

Фармакологические свойства мака обусловлены алкалоидами морфина, кодеина и папаверина:

  • морфин блокирует передачу болевых импульсов в кору головного мозга, используется как сильное болеутоляющее средство и как снотворное;
  • кодеин снижает возбудимость кашлевого центра;
  • папаверин обладает спазмолитическими свойствами, снижает тонус гладкой мускулатуры, расслабляет её.
  • С древних времен замечено успокаивающее и усыпляющее действие мака на организм человека. Найденные в свайных первобытных поселениях эпохи неолита лепешки, приготовленные из мака, возможно, применялись для снятия болей.

    Не назначаются препараты этого лекарственного растения детям до двух лет, пожилым людям, а также алкоголикам, людям, страдающим бронхиальной астмой, эмфиземой легких, угнетением дыхания, при аноксемии и болезнях печени.

    На этой принцессе, влюбившись, женился сам король. Но вскоре, поливая в саду растения, принцесса упала в колодец и погибла.

    Вот что бывает с морфинистами – распад личности и смерть, о чем с мрачным юмором поведала индийская легенда.

    Применение мака в кулинарии

    Наши предки, древние славяне, употребляли блюда из мака в пищу исключительно в качестве обрядовых кушаний. Традиционно мак добавляли в свадебные пироги, в кутью на Пасху и на Рождество.

    14 августа, на праздник происхождения Честных Древ Животворящего Креста Господня, в простонароде Первый (медовый) Спас – Макковей. В этот день мак присутствует едва ли не во всех блюдах. Пекутся пироги маканцы, булочки, рулеты, пряники с мёдом и маком.

    Сейчас легко измолоть мак на кофемолке.

    Для праздничного стола можно приготовить оригинальный гарнир к мясу или рыбе – нарезать картофель, посыпать мукой, окунуть в льезон (связующее вещество – смесь из сырых яиц, молока и соли), запанировать в маке и обжарить.

    Довольно вкусно получается, если подсушенными семенами мака, обжаренными в сливочном масле, посыпать лапшу.

    Мак — калорийность и свойства. Польза и вред мака

    http://polzaverd.ru/prochee/mak-poleznye-svojstva.html

    Мак

    Разрезая торт, щедро усыпанный по бокам семенами мака, мы редко задумываемся о свойствах этого растения, ибо привыкли употреблять его лишь с кондитерскими изделиями в количестве, недостаточном для того, чтобы наш организм отреагировал на данный продукт. Однако полезность мака для человека была открыта ещё в глубокой древности – ученые нашли подтверждения тому, что напиток из семян этого растения издавна использовался в качестве болеутоляющего и снотворного средства (в том числе и при хирургических вмешательствах).

    Речь в данном случае идёт об опийном (снотворном) маке под названием Papaver somniferum, который играл большую роль в жизни жителей Средней Азии и Европы. В последней яркие красные и розовые цветы можно было увидеть практически в каждом дворе, ибо маковые семена в некоторых странах входили в список податей – так, в период правления Карла Великого крестьянам необходимо было сдавать государству в среднем 26 литров этого продукта.

    Сами же европейцы активно потчевали маком и себя (во время болезней), и своих маленьких детей (чтобы лучше спали и меньше плакали), совершенно не подозревая о том, что в больших количествам мак не так уж безопасен.

    Первым попытался предостеречь людей от беды ботаник (и по совместительству врач) Якоб Теодорус, выпустив под своим именем в XVI веке книгу «Сок маковых семян», в которой рассказывал не только о полезных качествах мака, но и о его вреде.

    Состав и полезные свойства

    В состав семян растения входят жир (в среднем 50%), сахара и белки, а в лепестках мака есть жирное масло (около 44%), витамин С, алкалоиды, антоцианы, гликозиды, флавоноиды, камедь и органические кислоты. Древние знахари готовили снадобья из всех частей растения (которое, кстати, согласно верованиям, защищает человека и его дом от нечистой силы): отвар из семян был призван улучшать пищеварение, отвар из корней помогал при воспалении седалищного нерва и мигренях, средства, созданные на основе лепестков растения (настойки и отвары) были незаменимы при катаре желудка, бронхитах и бессоннице. В наше время любители нетрадиционной медицины также берут на вооружение многие рецепты целителей прошлых веков: например, семена мака используют как глистогонное средство, а его листья прикладывают к больным суставам и бородавкам.

    Между прочим, при бессоннице мак можно принимать в виде настоя, для того, чтобы его приготовить, необходимо 5-10 г семян залить кипятком (200 мл) и оставить охлаждаться. После того, как настой полностью остынет, его нужно процедить. Чтобы сон был крепким, перед тем, как отправляться в постель, выпивают около 50 мл напитка (можно смешать его с медом).

    Современная медицина также признаёт достоинства мака в сфере обезболивания и борьбы с бессонницей, поэтому многие фармацевтические компании выпускают лекарства, сделанные на основе этого растения. Данные препараты прекрасно помогают от целого ряда болезней – от бронхитов до рака (злокачественные опухоли реагируют на экстракт из маковых семян). Из мака делаются следующие известные сильнодействующие лекарства: кодеин (прекращает кашель), морфин (успокаивает даже сильную боль, действует как снотворное), папаверин (расслабляет гладкую мускулатуру), нарцеин, наркотин. Однако любое самостоятельное лечение вышеперечисленными веществами строго запрещено, ибо существует возможность серьёзно повредить нервную систему.

    Стоит отметить, что такое развитие событий возможно при употреблении не только медицинских препаратов, но и самостоятельно приготовленных лекарственных средств. Однако любители мака в кондитерских изделиях могут не беспокоиться о своём здоровье – семена растения относительно безопасны в отличие от, допустим, незрелых коробочек и обладают не наркотическим действием, а всего лишь снотворным. Чтобы наладить сон, обычно принимаю растертые семена мака, перемешанные с натуральным мёдом.

    Хранится мак очень долго, при этом его свойства не ослабевают.

    http://vkusnoblog.net/products/mak

    Мак: свойства

    Описание

    Мак — это травянистое, однолетнее растение которое может расти до 100 см в высоту (см. фото). Цветки мака достигают крупных размеров и обладают необычной красотой. Маки могут быть красного, желтого, кремового и даже черного цвета. Молотый мак имеет сладкий привкус, и при добавлении в пищу, придает ей ореховый аромат. Существует еще одно названия для этого растения «papavera somniferum» переводится оно как «мак, вызывающий сон». Растение может быть опасно, если извлечь недозрелые семена, и высушить сок из них. Сок является наркотиком, вызывающим сильную зависимость. Обработанные семена, фасованные по упаковкам, не нанесут вред вашему организму.

    Ископаемые найденные, со времен Древней Греции, доказывают то, что люди уже давно знали о полезных и вредных качествах мака. Естественно себя чувствует мак в степях, на склонах и горах восточной Азии, в северной Америке и южной Европе. За счет кочующих торговцев опиумный мак стал популярен в Ираке, Индии и Китае. Спустя некоторое время торговцы начали зарабатывать деньги на людях, у которых была наркотическая зависимость.

    Существует древняя красивая легенда о происхождении цветов мака. В ней рассказывается о мужчине который подружился с мышкой. Он очень полюбил ее, и переживая, за ее жизнь, мужчина перевоплотил ее в кошку, затем в собаку и многих других животных. Но его душа не могла никак успокоиться, и в один момент мышь превратилась в принцессу. Он назвал ее — Мак. Она была очень красива, и стала супругой королю. Но случилось ужасное, девушка упала в колодец, и тогда король приказал уничтожить колодец, который разлучил его с любимой, засыпав песком. Через некоторое время там выросло маковое поле.

    Виды мака

    Существуют различные виды семян мака, отличаются они в зависимости от сорта растения. В настоящее время широко распространены 3 вида семян:

    — белые семена;

    — семена черного цвета;

    — голубые семена.

    Семена серого цвета являются идеальным компонентом для создания полезного масла. Голубыми семенами часто посыпают мучные изделия. А из семечек белого цвета производят масло, которое просто незаменимо в производстве качественной краски и духов.

    Выбор и хранение мака

    К выбору семян необходимо отнестись ответственно, иначе при неправильном хранении мак будет портиться. Существует несколько пунктов, на основании которых вы приобретете качественный товар.

    При попадании на семена солнечных лучей, они быстро портятся. Именно поэтому необходимо покупать упаковку без просветов.

    Молотые семена мака должны быть без повреждений, и в рассыпчатом состоянии.

    Если вы подозреваете что, продукт не является качественным, не рискуйте его приобретать.

    Для временного хранения семян, их необходимо отправить в сухое место, со средней температурой воздуха. А для более длительного хранения их стоит класть в холодильник.

    Применение в кулинарии

    Кулинарное применение мака широко известно во всех странах мира.Семечки кремового цвета очень популярны в Индии, где их выращивают и добавляют в изготавливаемые соусы. Помимо этого кондитерский мак добавляют в несколько видов традиционного хлеба. Зерна черного цвета также используют на Западе для приготовления печенья.

    Маковые зернышки черного цвета часто встречаются в начинках для пирожных, булочек, и пирогов в Германии и Западной Европе. Просто незабываемые получаются пирожные и рогалики, которые являются традиционными европейскими сладостями. Существует десерт на основе макаронных изделий. Для его заправки подготавливают сладкий соус из кондитерского мака и меда. В конце приготовления макаронные изделия обильно поливают соусом и подают как десерт.

    В Европе предпочитают эту специю другим, за счет ее эксклюзивности и пикантности. Например, во Франции к блюду из гусиной печени или филе должен обязательно быть подан соус из тертых семян с оливковым маслом. В Японии также широко используется мак, и поэтому во многих блюдах можно почувствовать необычный, яркий вкус и аромат маковых семян. А вот в Италии в пищу добавляются не только зерна, но и цветки, и даже стебли. Стебли по приготовлению напоминают шпинат, а цветки мака являются хорошим дополнением легких аперитивов и первых блюд.

    Наши предшественники, древние славяне, готовили блюда с маком только в честь больших праздников. Так по традиции кондитерский мак клали в пироги на свадьбу, в кутью, и на Рождество.

    14 августа — медовый спас, и в этот день мак является частью почти каждого блюда.

    Для того чтобы семена измельчить до консистенции порошка раньше использовалась особенная посуда (ступка). Зерна, тертые на ней, не теряли своих качеств и прекрасного аромата. Сейчас же можно измельчить мак при помощи кофемолки.

    Полезные свойства семян мака

    Полезные свойства мака обусловлены входящими в его состав витаминами и минеральными веществами. В следующей таблице будет наглядно расписано, как и какие элементы улучшат состояние вашего организма.

    http://xcook.info/product/Mak.html

    Мак полезные свойства

    «Маковые» пристрастия богов греческого Пантеона

  • Их носил с собой бог сновидений Морфей и, что символично, бог царства мертвых Танатос.
  • Они были у богини плодородия Геры. Именно поэтому до сих пор жив обычай, когда маковые семена сыплют в туфли невесты, чтобы молодая семья оказалась многодетной.
  • Полезные свойства мака

    Растение благотворно влияет на усвоение пищи. Но если переборщить, чрезмерное употребление может вызвать запор.

    Очень полезно маковое масло, это одно из самых качественных растительных масел, оно входит в состав красок для живописи, натуральную косметику.

  • отваром корней издавна излечивали мигрень и воспаление седалищного нерва;
  • отвар семян с успехом применяется для улучшения переваривания пищи;
  • они не по вкусу кишечным паразитам;
  • Использование полезных здоровью свойств семян мака славянами

    Они применялись в борьбе с нечистой силой. Для этого в день Маккавея их собирали и рассыпали вокруг жилища.

    Современное применение мака

    Маковые семена используются в кондитерском деле, применяются при готовке овощей.

    Их используют при изготовлении различных медикаментозных препаратов:

    Существуют однолетние и многолетние травы. Стебень развитый, но встречаются и бесстебельные виды. Растения выделяют белый или оранжевый млечный сок.

    Листья — голые дважды или трижды рассечённые, щетинисто — волосистые.

    Цветки обычно опыляются насекомыми, хотя у некоторых видов замечено самоопыление.

    Семена ячеисто — сетчатые, мелкие, без придатка. При созревании семян коробочка резко лопается и семена разлетаются на большие расстояния. Также распространение на большие расстояния связаны с тем, что при лопань коробочка больше не закрывается и семена продолжают высыпаться и ветер разносит эти легкие семена на довольно большие расстояния, поэтому при прорастании кажется, что их как будто специально посеяли.

    Мак встречается в субтропической, умеренной, и иногда в холодных зонах.

    Большая часть маков растёт в местах, где мало влаги — полупустынях, степях, сухих каменистых склонах, пустынях и т.д.

    Распространенные виды мака:

  • Papaver rhoeas — Мак самосейка — растет на полях как сорняк и у дорог.
  • Papaver orientale — Мак восточный — растет в лесах и субальпийских поясах, в некоторых горах юга Закавказья.
  • Papaver nudicaule — Мак голостебельный — в Восточной Сибири, степях Алтая и Средней Азии.
  • Мак — растение неприхотливое к почвам или влаге, но предпочитает сухостойкую почву на открытой местности.

    Собирают растения во всё время роста. Листья собирают при полном созревании листа, но никак не допуская сухости при сборе.

    Плоды мака собирают по окончании созревания коробочки. После созревания коробочка сама лопается и семена рассыпаются повсюду, а ветер помогает растению преодолевать большие расстояния для распространения. После опадания красных листов коробочку обвязывают полупрозрачным материалом, который хорошо пропускает свет и воздух. Но дырочки в этом материале не должны превышать 0,05 мм. После созревания коробочка лопает и семена не разлетаются по округе, а остаются в этом самом материальчике.

    Хранят растение на чердаках, в сухом помещении. Не допускается попадание прямых солнечных лучей на отвары и настои из мака.

    По производству семян мака на первом месте стоит Чехия, а затем уже и Турция, Франция, Германия, Венгрия, Австрия, Румыния, Нидерланды, Палестина, Сербия и Черногория.

    В Германии есть традиция, которую называют «Свадебной». Невесте высыпают в туфельки маковые зерна, для того чтобы в семье было много детей.

    В Малой Азии на турецком гербе выделялся цветок мака.

    Полезные и лечебные свойства мака

    В семенах мака содержится жира до 60%, а также имеются белки и различные сахара. В лепестках содержится витамин С, жирное масло 45%, более 20 алкалоидов, флавоноиды, антоцианы, гликозиды, камедь и органические кислоты.

    В растении содержится большое количество опиума. Это сильнодействующий наркотик.

    Издавна в народной медицине использовались все части растения.

    Отваром из корней мака лечили воспаление отдельных нервных соединений, снимали головные боли. Для улучшенного пищеварения пили некоторое время отвар семян.

    При ушибах, больных суставов, а также и опухолях делают компрессы из растертых, распаренных листьев или зеленых, недозревших головок.

    Для лечения бородавок листья мака растирают по поверхности бородавки и прикладывают как компресс на некоторое время.

    Из молодых соцветий и недозревших семян отжимают сок и в результате переваривания получают жидкость, которая помогает успокоить организм, уменьшить боль, снять стресс, действует как снотворное, легкое проносное средство, значительно уменьшает субкординацию.

    Отвар из семян мака успокаивает зубную и ушную боли.

    После употребления мака врачи не советуют садиться за руль или работать при с повышенной внимательности и концентрации, так как мак значительно снижает координацию движения и концентрацию внимания человека.

    Не назначают препараты этого растения пожилым людям и детям до 2-х лет, страдающим эмфиземой легких, бронхиальной астмой, угнетением дыхания, алкоголикам, при болезнях печени и аноксемии.

    Специи и пряности

    Мак: состав, польза и свойства, применение, противопоказания к употреблению

    Состав мака

    Семена мака содержат много жира – 50-60%, а также белки и сахара.

    Настой высушенных семян мака

    В современном мире на основе мака изготавливаются многие лекарственные препараты: снотворные, болеутоляющие, спазмолитические, противокашлевые, применяющиеся при воспалении мочевого пузыря, диарее, дизентерии, и даже при онкологических заболеваниях. При лечении злокачественных опухолей и для предупреждения метастазов используют экстракт из семян мака.

    Медицина использует мак в качестве сырья для получения морфина, кодеина, папаверина, наркотина и нарцеина.

    Лечение нужно проводить под наблюдением врачей, по причине риска поражения центральной нервной системы.

    Самым эффективным и одновременно безвредным снотворным средством является мак с мёдом.

    Также, согласно древним поверьям, мак защищает жилище человека и его самого от нечистой силы.

    Противопоказания к употреблению мака

    Для лечения препаратами мака снотворного, нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

    Что касается применения мака вовсе не по медицинским показаниям, то лучше всего об этом повествует старая индийская легенда.

    Для растирания мака использовалась специальная посуда (макитра, ступка). Мак, растертый в ней, не терял своего аромата и полезных свойств.

    Семена мака добавляют в йогурт, кефир, используют при изготовлении халвы.

    Смотрите еще:

    • Полезные свойства ореха макадамия Орех макадамия: польза и вред Макадамия, киндаль, или австралийский орех, – это растение, относящееся к семейству Протейные. Родиной этой культуры является восточное побережье Австралии, однако в наши дни крупнейшим поставщиком ее плодов на международный рынок считаются США. Помимо этого, макадамия произрастает в Индии, Шри-Ланке, во […]
    • Прогестерон повысить народными средствами повышение прогестерона народными средствами. Отправил(а) varvarka. 16 ноября 2012 · 27 523 Просмотров Всем привет! Глядя на свою медленно ползущую БТ, подумала, а как бы повысить прегестерон без дюфастона и утрика? Может быть, вы уже задавались этим вопросом, и уже все знаете, но меня эта мысль осенила впервые. Выкладываю то, […]
    • Подсолнух полезные свойства Полезные и лечебные свойства подсолнуха Мало кто знает, что обыкновенный подсолнух обладает лечебными свойствами. Мы привыкли использовать подсолнечное масло и грызть семечки, а лекарство от многих болезней находится под рукой. Случайно оброненная или намерено посаженная семечка обязательно прорастет. Вырастет красивое […]
    • Полезные свойства зеленый горошек Полезные свойства и противопоказания зеленого горошка Фото: Depositphotos.com Автор: coramueller Питательный состав зеленого горошка Зеленый горошек славится не только низким содержанием холестерина, насыщенных жиров и натрия, но также богатством марганца (36 %), меди (12 %) и фосфора (16 %). Это хороший источник витамина A (22 %), […]
    • Отек суставов народными средствами Отеки суставов – Лечение народными средствами Народное лечение отеков суставов по народным рецептам и отзывам из газеты «Вестник ЗОЖ». Отек коленного сустава – лечение в домашних условиях. У женщины 6 лет назад отекли колени, стали болеть, трудно было ходить. Сосед подсказал средство от отека суставов. Нужно взять 100 г скипидара, 60 г […]
    • Народные средства при анемии у взрослых Страница 404 Такой страницы не существует. Возможно, Вы некорректно набрали адрес страницы или перешли по неправильной ссылке на наш сайт. В любом случае не расстраивайтесь, у нас много полезной и актуальной информации. Посетите интересующий Вас раздел сайта: Павел к записи Диета номер 10 при гипертонии и меню на неделю Вика к […]
    • Народные средства от туберкулеза легких отзывы Лечение туберкулеза легких народными средствами Лечение туберкулеза легких Нужно выжать сок из 6 лимонов с помощью соковыжималки или вручную через мясорубку. Не забудьте обязательно убрать все косточки! Теперь нам нужно взять 6 сырых яиц и положить в литровую банку, но обязательно помыв их перед этим с мылом! Теперь залейте их лимонным […]
    • Народные средства для лечения туберкулёза лёгких Лечение туберкулеза легких народными средствами Лечение туберкулеза легких Нужно выжать сок из 6 лимонов с помощью соковыжималки или вручную через мясорубку. Не забудьте обязательно убрать все косточки! Теперь нам нужно взять 6 сырых яиц и положить в литровую банку, но обязательно помыв их перед этим с мылом! Теперь залейте их лимонным […]