Варенье из шиповника полезные свойства

Варенье из шиповника полезные свойства

Варенье — польза и вред, состав. Чем полезно варенье

Просмотров: 112957

Варенье – слово древнерусское, и обозначает оно вареное лакомство, чаще всего сваренные в меде или патоке ягоды, фрукты, овощи, орехи и цветы. Варенья из ягод и фруктов известны практически всем. Но  из овощей и цветов. На самом деле, варенье варили (и варят до сих пор!) из моркови, редьки, тыквы, зеленых помидоров, репы, цикория, а также из лепестков роз и японской хризантемы, плодов шиповника, цветков иланг-иланга и одуванчика. Неоспоримая польза варенья – именно в растительной витаминной составляющей, а не в сахаре, который выступает консервантом.

Способ сохранять ягоды и фрукты с помощью меда появился задолго до появления сахара. О том, что варенье полезно, наши предки не только знали, но и умело использовали целебные свойства ягод для лечения многих хворей, сохраняя их с помощью меда. При отсутствии меда, ягоды просто уваривались в русской печи и затем использовались для приготовления начинок к пирогам, для компотов и взваров.

Больше всего, конечно, полезно варенье, приготовленное «холодным» способом, когда ягоды не подвергаются тепловой обработке, а смешиваются с сахаром и перетираются или перекручиваются на мясорубке. В таком варенье сохраняется большинство витаминов и полезных веществ.

Химический состав

Польза и вред варенья

Полезные свойства

При анемии очень полезно варенье из абрикосов. Вещества, содержащиеся в абрикосах, повышают уровень гемоглобина в крови. улучшают работу сердца. восстанавливают пищеварение.

Вред варенья

Полезные свойства варенья для восстановления после праздников (видео)

Полезные свойства шиповника оказывают лечебное воздействие на весь организм

Шиповник – необыкновенно целебный и декоративный кустарник семейства розовых.

Не многие знают, что яркие ягоды, обильно усыпающие его ветки по осени – это ложные плоды (гипантий), являющиеся всего лишь разбухшим цветоложем некогда ароматного цветка.

Польза и вред шиповника

Польза шиповника, его лечебные свойства и противопоказания зависят от химического состава мякоти гипантия.

В ней содержится:

  • пектинов – 3,5-14%;
  • сахара – 24% (18% инверторного);
  • солей калия – 23 мг;
  • магния – 8 мг;
  • молибдена – 9000 мкг;
  • марганца – 54 мг;
  • фосфора – 8 мг;
  • натрия – 5 мг;
  • железа – 11 мг;
  • кальция – 26 мг;
  • флавоноидов — 2-4%;
  • дубильных веществ — 4,5%;
  • витамина E – 3,8 мг;
  • витамина A – 815 мкг;
  • витамина B2 — 0,3 мг;
  • каротина – 4,9 мг;
  • аскорбиновой кислоты — 1200-1500 мг.
  • Определенную пользу, а также противопоказания имеют семена шиповника. В семенах шиповника обнаружены триглицериды (жирное масло), содержащие следующие кислоты:

  • аскорбиновую – 1,5%;
  • пальмитиновую – 5,3%;
  • линолевую – 58%;
  • миристиновую – 1,2%;
  • линоленовую – 14%;
  • стеариновую – 0,3%.
  • Калорийность 100 г свежих ягод (гипантия) – 109 ккал. Белки дают 7 ккал, жиры – 7 ккал, углеводы – 95 ккал.

    Энергетическая ценность сушеных ягод – 284 ккал. На белки приходится 16 ккал, на жиры – 16 ккал, на углеводы – 250 ккал.

    Чем полезен сушеный шиповник

    Лечебные свойства сушеных плодов шиповника намного шире, чем свежих, поскольку они представляют собой мультивитаминный концентрат, в котором калорийность, а также содержание полезных веществ вдвое превосходит аналогичные показатели сырого сырья.

    Из сушеных ягод готовят всевозможные компоты, настои, сиропы, отвары и кисели.

    Сушеный шиповник – незаменимое средство, помогающее бороться с весенним авитаминозом, многими респираторными и островоспалительными болезнями.

    Применение сушеного шиповника способно укрепить иммунитет.

    Наряду с полезными свойствами сушеный шиповник обладает рядом противопоказаний.

    Основными противопоказаниями шиповника являются:

  • гастриты;
  • высокая кислотность желудка;
  • язва желудка;
  • тромбофлебит.
  • Уникальные свойства горного шиповника

    Мифического «горного» шиповника не существует. Есть множество видов, произрастающих большей частью в горных лесах, на склонах гор или в предгорьях.

    К ним относится шиповник:

  • даурский;
  • иглистый;
  • Федченко;
  • рыхлый;
  • Альберта;
  • морщинистый.
  • Перечисленные виды можно отнести к высоковитаминным, поскольку содержание аскорбиновой кислоты в них колеблется от 4-18%. Считается, что растущий в горах шиповник отличается наиболее полезным составом.

    В Сибири шиповник называют «северным апельсином».

    Полезные свойства горного шиповника:

  • для избавления от болезней, вызванных острой нехваткой витаминов;
  • при анемиях;
  • при дистрофии;
  • полезные свойства шиповника для почек и мочевого пузыря заключаются в выведении песка и камней;
  • во время маточных кровотечений;
  • как средство, способствующее срастанию сломанных костей и затягиванию ран;
  • для ускорения метаболизма.
  • Целебен ли черный шиповник

    В Средней Азии и в кавказских горах встречается шиповник с темными, почти черными плодами. Черноплодный шиповник отличается низким содержанием витаминов.

    Так, в кокандском шиповнике содержится всего 1% аскорбиновой кислоты, поэтому вряд ли стоит говорить о полезных свойствах черного шиповника.

    Черноплодные сорта используются в основном для декоративных целей.

    Использование в медицине

    Полезные свойства ягод шиповника находят свое отражение в народной и официальной медицине.

    В качестве лечебного средства шиповник применяют:

  • при проблемах свертывания крови (гемофилии);
  • во время частых кровотечений (маточных, носовых, легочных);
  • при болезнях печени;
  • польза плодов шиповника используется для лечения заболеваний инфекционной этиологии;
  • в комплексной терапии онкологических заболеваний (используя блокирующее действие аскорбиновой кислоты на активизацию гиалуронидазы);
  • в случае плохого заживления язв и ран;
  • для ускорения сращивания переломов;
  • польза заваренного шиповника находит свое отражение при отравлениях синтетическими ядами;
  • при заболевании надпочечников (болезни Аддисона);
  • Аскорбиновая кислота, в огромном количестве содержащаяся в плодах шиповника, широко применяется при лечении:

  • атеросклероза;
  • ишемии сердца;
  • гипертонии.
  • Прием аскорбиновой кислоты в качестве противосклеротического средства способствует снижению уровня холестерина при коронарном атеросклерозе и при гиперхолестеринемии.

    Отвар шиповника полезен для лечения сахарного диабета у пациентов преимущественно пожилого и старческого возраста, поскольку это способствует нормализации и последующей стабилизации уровня глюкозы в их крови.

    Плоды шиповника содержат большое количество железа, поэтому их применение показано при малокровии, особенно обусловленном его дефицитом в организме пациента.

    Препараты, созданные на основе плодов шиповника, применяют:

  • при воспалениях почек (нефритах);
  • для лечения воспаления легких;
  • для устранения проблем с сосудами головного мозга;
  • при кровоизлияниях в склеры глаз;
  • в качестве общеукрепляющего средства во время предоперационного и послеоперационного периода.
  • Сироп из плодов шиповника, благодаря высокому содержанию магния, назначают пациентам:

  • с гипертонией;
  • со склонностью к тромбозам;
  • с проблемами водно-солевого обмена.
  • Варенье, компоты, отвары, джемы, лекарственные препараты из шиповника обладают отличным желчегонным действием и потому с успехом применяются в лечении гепатитов и холецистита.

    Масляные экстракты из плодов шиповника используют:

  • для заживления ран;
  • при кожных заболеваниях;
  • для лечения последствий рентгенотерапии.
  • Отличные результаты дает применение масла шиповника при терапии ринита и фарингита (в форме ингаляций, а также путем смазывания миндалин и слизистой носа).

    Самая богатая на витамины ягода, несомненно, облепиха, подробнее о ней по адресу: http://opolze.net/svoistva/yagody/oblepiha.html

    А о лечебном воздействии на организм ягод боярышника — наша статья.

    Противопоказания

  • Длительное употребление препаратов, изготовленных из шиповника, может отрицательно отразиться на функции печени и спровоцировать развитие неинфекционной желтухи.
  • Отвар шиповника противопоказан пациентам с проблемами кровообращения.
  • При повышенном артериальном давлении категорически запрещено принимать настойки, сделанные на основе спирта. Снизить высокое давление могут лишь водные настои.
  • При гипотонии, напротив, прием водных настоек будет совершенно бесполезен.
  • Отвар из корня шиповника противопоказан при склонности к запорам.
  • Длительный прием препаратов из шиповника рекомендуется сочетать со средствами из петрушки, сельдерея и укропа. это снизит выделение газов, которые усиленно образуются в результате воздействия шиповника.
  • При холецистите нельзя употреблять препараты из корней шиповника, поскольку они замедляют выделение желчи.
  • При склонности к тромбофлебиту и образованию тромбов препараты шиповника следует принимать крайне осторожно.
  • Пациентам с различными сердечными заболеваниями препараты из шиповника можно принимать в умеренных количествах.
  • Больным, страдающим дерматологическими заболеваниями, настойки из шиповника могут принести вред. В данном случае противопоказан и сироп шиповника.
  • Большое содержание кислот в плодах шиповника может негативно сказаться на эмали зубов, поэтому сразу после приема настоя нужно прополоскать ротовую полость обычной водой.
  • Препараты шиповника следует ограничить пациентам с гастритом или язвой желудка ввиду их повышенной кислотности.
  • Отвар

    Полезные свойства отвара шиповника заключаются в следующем:

  • Отвар радикально снижает артериальное давление, значительно улучшает работу сердечной мышцы.
  • Укрепляет иммунную систему.
  • Отвар из плодов шиповника является профилактикой авитаминоза.
  • Стимулируя появление эритроцитов, косвенно участвует в процессе кроветворения.
  • Обладает желчегонным действием.
  • От каких болезней излечат корни

    Лечебные свойства корня шиповника в народной медицине используются гораздо реже.

    Дело в том, что в корневой системе шиповника обладают лишь его боковые ответвления.

    Центральный корень шиповника не обладает полезными свойствами и не имеет противопоказаний.

    Молодые корни содержат в своем составе большое количество дубильных веществ, катехинов и флавоноидов.

    Полезные свойства корней шиповника используются в лечении:

  • малярии;
  • подагры;
  • дизентерии;
  • почечнокаменной болезни;
  • гипертонии;
  • циститов.
  • Как можно использовать плоды шиповника

    Плоды шиповника:

  • Идут на изготовление препаратов самого широкого спектра действия.
  • Используются в качестве ценного сырья для изготовления экстрактов, таблеток и сиропов.
  • Широко используются в народной медицине в виде настоев, отваров, компотов и киселей для лечения туберкулеза, скарлатины, заболеваний печени, почек, сердца, респираторных заболеваний.
  • Используются в кондитерской промышленности для витаминизации и изготовления многих кондитерских изделий: мармелада, конфет, пастилы и повидла.
  • Применение семян

    Из семян шиповника изготавливают целебное масло, содержащее целый комплекс витаминов, микроэлементов и жирных кислот.

    Семена шиповника также используются для приготовления отвара, который обладает противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действием.

    Польза и вред настоя

    Полезные свойства настоя из шиповника заключаются в следующем:

  • Настой способствует прекращению кровотечений, поскольку благодаря его воздействию стенки капилляров становятся толще и прочнее;
  • нормализует деятельность половых желез;
  • способствует заживлению ран при ожогах и обморожениях;
  • ускоряет регенерирующие процессы в костных и мягких тканях при травмах и переломах;
  • Настой обладает легким слабительным эффектом;
  • настой из ягод коричного шиповника улучшает циркуляцию крови в сосудах головного мозга.
  • Противопоказания настоя шиповника:

  • кислота, содержащаяся в настое, может спровоцировать обострение гастрита или язвенной болезни;
  • не рекомендуется употреблять настой людям, имеющим проблемы с образованием тромбов и предрасположенность к тромбофлебиту;
  • при длительном приеме настоя эмаль зубов может сильно пострадать, поэтому пить его лучше всего через трубочку, а после этого тщательно прополоскать рот теплой водой.
  • Чай из шиповника: напиток или лекарство?

    Полезные свойства чая шиповника также используются во многих отраслях народной медицины.

    Чай из шиповника:

  • Незаменим при лечении простудных заболеваний: смягчает их симптоматику, повышает иммунитет.
  • Польза напитка из шиповника имеет место и в кардиологии.Чай благотворно воздействует на сердечную мышцу, снижая риск заболевания инсультом, атеросклерозом, инфарктом миокарда.
  • Обладая обезболивающим эффектом, приносит облегчение пациентам с артрозами и артритами.
  • Устраняет последствия легких расстройств пищеварения (помогает при метеоризме, диарее, коликах).
  • Полезен чай с шиповником и для лечения заболеваний мочевого пузыря и мочеполовой системы.
  • В случае появления ссадин, ранок, ушибов, при укусах насекомых может использоваться в качестве наружного средства.
  • Применяется для лечения малокровия.
  • Незаменим во время беременности как иммуностимулятор.
  • Чай из шиповника противопоказан при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

    Масло шиповника — панацея от многих бед

    Полезные свойства масла шиповника:

  • Используется в производстве косметической продукции благодаря своим тонизирующим, восстановительным и антибактериальным свойствам. Повышает тонус кожи, помогает устранить отеки, придать ей гладкость и свежесть.
  • Применяется для исцеления колитов, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Используется при лечении заболеваний печени, почек, анемии, мочевого (и желчного) пузыря.
  • Помогает бороться с проблемами респираторной системы, болезнями легких, с туберкулезом.
  • Применяется в терапии синдрома хронической усталости.
  • Широко используется для облегчения состояния пациентов с ожогами, пролежнями, трещинами на кожных покровах, дерматитами и трофическими язвами.
  • Применяется для профилактики атеросклероза.
  • Польза сока из шиповника

    Сок шиповника:

  • является тонизирующим средством, способствующим повышению работоспособности, стимулирующим умственную деятельность.
  • Благотворно сказывается на состоянии кровеносных сосудов, укрепляя их стенки и стимулируя эластичность.
  • Улучшает работу органов ЖКТ.
  • Является незаменимым средством для выведения вредных веществ после интоксикации организма.
  • Способствует укреплению костей после перенесенного перелома.
  • Сироп из шиповника и его использование в лечении многих недугов

    Полезные свойства сиропа шиповника:

  • Предотвращает процесс преждевременного старения. На его основе готовят кремы, предотвращающие появление морщин и улучшающие упругость кожи.
  • Способствует снижению уровня холестерина до нормальных значений.
  • Польза сиропа из шиповника заключается в том, что активные вещества, содержащиеся в шиповнике, повышают сопротивляемость организма вредному воздействию внешней среды.
  • Применяется для борьбы с похмельем, способствует устранению алкогольной интоксикации.
  • Обладает мочегонным и желчегонным действием.
  • Польза сиропа из шиовника органы ЖКТ.
  • Помогает справиться с усталостью, укрепляет организм.
  • Способствует улучшению зрения.
  • Повышает стрессоустойчивость, успокаивает нервную систему.
  • В народной медицине широко применяют не только сами плоды но и напитки из них.

    Очень полезен тыквенный сок, по ссылке ещё много интересного о тыкве.

    Польза и вред для мужчин?

    Совершенно точно доказано, что употребление шиповника имеет одинаковую пользу как для женщин, так и для мужчин.

    Никакого угнетения функции половых желез он не вызывает, вопреки распространенному мнению о существующих (якобы) противопоказаниях.

    Поэтому применение шиповника в лечебных и профилактических целях для мужчин имеет такие же показания и ограничения, как и для женщин.

    Как применять для лечения детей

    Шиповник – отличное профилактическое средство, которое способно защитить ребенка от простуды в период межсезонья и с наступлением холодов. С этой целью очень полезен чай из его плодов.

    Правильный способ приготовления чая из шиповника:

  • Плоды шиповника (12-15 штук) поместите в термос с колбой из стекла и залейте в него 500 мл горячей (с температурой не более 60 градусов) водой.
  • Настаивать можно от получаса до нескольких часов.
  • Подслащивают медом (после 3 лет) или сахаром. Если нет проблем с ЖКТ, полезно будет добавить лимон.
  • Лечебные свойства шиповника для детей заключаются в том, что такой чай способен улучшить работу сердца, легких, благотворно действует на нервную систему ребенка.

    Для лечения хронических болезней кишечника, печени и почек полезно применять отвар.

    Рецепт правильного приготовления отвара из шиповника:

  • В емкость из стекла положите 2 столовых ложки размолотых ягод,
  • влейте 400 мл кипятка и на 15 минут поставьте её на паровую баню (в другую емкость со слегка кипящей водой).
  • После этого извлеките емкость из кастрюли, охладите (при комнатной температуре), а через час отожмите распаренные ягоды.
  • Сопротивляемость детского организма воздействию вредных факторов внешней среды, а также всевозможным инфекциям можно повысить, включая в их рацион варенье, напитки (квас и морсы), кисели, и настои из шиповника.

    Следует лишь иметь в виду, что дозировку лечебных отваров и настоев необходимо согласовать с лечащим врачом ребенка.

    Польза шиповника при беременности

    Шиповник, известный своими иммуномодулирующими свойствами, крайне полезен беременным женщинам со сниженным иммунитетом.

    Он является абсолютно безопасным профилактическим средством простудных и вирусных заболеваний.

    Настой шиповника обладает приятными вкусовыми качествами, а добавление ложки меда усилит его целебное воздействие.

    Регулярный прием настоя (достаточно 0,5 л в день), приготовленного из ягод шиповника, не только повысит сопротивляемость организма, но и избавит женщину от раннего токсикоза.

    Необходимо лишь принимать его с самых ранних сроков беременности.

    Лечебные свойства шиповника при беременности заключаются и в том, что отвар шиповника оказывает слабое мочегонное действие и облегчает работу почек.

    Противопоказания к применению при беременности

    Вред шиповника при беременности заключается в том, что большое количество создаст нежелательную нагрузку на почки. Количество принимаемого отвара шиповника при беременности не должно превышать 1 литра в день.

    Если женщины когда-либо были проблемы с почками, необходимо получить консультацию специалиста по поводу приема шиповника.

    Целебное воздействие на почки

    Шиповник – незаменимое средство для лечения почечнокаменной болезни, поскольку он способствует выведению и растворению камней в почках. Для этой цели используют отвар из плодов или из корней шиповника.

    Как приготовить отвар из корней шиповника:

    На 2 столовых ложки корней возьмите 200 мл воды и подержите не менее 20 минут на слабом огне. Остудите при комнатной температуре.

    Принимать 3 раза в день:

  • по трети стакана до еды (если в желчных протоках и почках – песок и камни);
  • по 100 мл спустя полчаса после приема пищи (при камнях в печени, мочевом пузыре и почках).
  • Отвар из плодов шиповника готовят аналогичным образом, только вместо корней берут 2 столовых ложки ягод. Принимать следует по 1/3 стакана утром, днем и вечером. Процесс занимает не менее двух недель.

    Подводя итоги нашего небольшого исследования, хочется сказать о том, что природа сделала человечеству поистине неоценимый подарок. Все полезные свойства шиповника далеко ещё не изучены, хотя и тех, что уже известны, вполне достаточно для того, чтобы считать это растение чуть ли не панацеей от множества грозных недугов.

    Источник: http://opolze.net/svoistva/yagody/shipovnik.html

    ???????? ??????? ?? ?????????

    ?????? ?????? ?? ??? ??????? ? ???????? ????????? ? ?????? ??????? ?? ?????????. ????????? ????? ????????????? ???????? ? ??????????????? ???????????????, ? ????? ???? ????????? ??????? ?? ????????? ????????? ? ???????? ????????? ???????. ??????? ?? ????????? ????? ? ?? ????? ?????????? ??????, ?????? ?????? ???????? ??? ???????? ????????.

    ???????? ??? ??? ?? ?????? ?????? ??????????? ??????? ???????? ???????? Rósa ????????? ? ????????? ???????. ? ????????? ????? ????????????? ????? ? ??????? ???????? ? 140 ???????? ????? ????????, ?????? ?? ??????? ?????????? ???????? ????????? ?????? ?????????. ?? ???????? ????????? ?????????? ????? 50 ????? ?????????? ?????? ?????????, ??????? ???????????? ??????????????? ? ??????????????, ? ????? ????????? ????????????? ?????.

    ? ???? ? ?????? ??? ??????????? ?????, ??????, ? ????? ???????? ?????????. ????? ????, ???? ???????? ?????????? ??? ????????????? ????????. ??? ???????????? ??????? ?? ????????? ?????? ?????????? ????? ???????? ??? ?? ???????? ????????. ??????? ?? ????????? ????????? ? ??????? ???????, ? ????? ???? ?????????? ??????? ??? ????????????? ????????? ????????? ???????. ??? ???? ? ?????????? ?????????-??????????? ??????? ???? ????????? ?????? ????????, ??????? ?????????? ? ?????????? ? ??????????? ?????.

    ?????? ??????? ?? ?????????

    ?????? ????? ????? ??????, ??? ?????????? ?????? ??????? ?? ????????? ?????????? ??? ?????????? ???????? ??????? ????????????? ?????????. ????????? ????? ? ???????? ???????? ????????? ????????? ?, ??????? ?? ????????? ??? ?? ???????? ? ????? ??????? ???????????? ?????????? ???????????? ????????? ??????????. ????????????? ???????? ????????????? ??????? ?? ????????? ?? ??????? ??????, ????????? ?? ????? ??????? ?? ????????.

    ??????, ? ??????? ??? ????? ?????? ?????? ????????? ?????????? ??????? ?????????? ?????????, ? ????? ?????????. ??????? ????? ??????????? ???????? ???? ???????? ??????? ?? ?????????, ??????? ????? ?????????????? ????????? ??????? ????????? ???????? ????? ?? ????????. ????? ????, ????? ??????? ? ???, ??? ????? ????????? ????? ??????????, ???? ?? ????? ?? ???????? ? ?????.

    ??? ????, ????? ????????? ??????? ?????????? ???????? ?????????? ? ??????? ??????? ?? ?????????, ????? ??? ?? ???????? ???????? ?????????? ? ??????? ????. ????? ?????????????? ???????? ????? ? ???????? ?????. ????? ????? ????? ???? ??? ?? ?????? ?? ??? ????????. ?? ?????????????? ????? ????? ????????? ????????? ????? ??? ???? ?????. ?????????? ????? ????? ??????? ?? ??????? ? ?????? ????? ???????????? ?? ?????? ? ?????????? ????????.

    ???????????? ??????? ?? ????????? 359.6 ????

    ?????????????? ???????? ??????? ?? ????????? (??????????? ??????, ?????, ????????? — ???):

    Источник: http://findfood.ru/product/varene-iz-shipovnika

    Просмотров: 112958

    Засахаренные в меду фрукты и ягоды были дорогим лакомством, и подавались они только к столу знатных людей. Иван Грозный любил варенье из огурцов, залитых медом. А Екатерина Великая, отведав «изумрудного» варенья из крыжовника, пожаловала поварихе перстень с настоящим изумрудом. Официально этот процесс консервирования известен с 1795 года. И связан он с французским поваром Николя Франсуа Аппером, предложившим на кулинарном конкурсе самый лучший метод сохранения продуктов. За что и был объявлен победителем конкурса и награжден званием «Благодетель человечества».

    Вкус лакомства, пользу варенья и набор полезных элементов и витаминов в нем определяют входящие в его состав ягоды и фрукты. Например, варенье из черной смородины – кладезь витамина С. а также калия. железа и прочих полезных веществ. Клубничное варенье богато антиоксидантами – веществами, останавливающими развитие раковых опухолей, и целым набором микро- и макроэлементов. Варенье из малины – это природный аспирин, а также кальций. железо, калий и клетчатка. Широко известна польза варенья из черники – в нем большое количество железа и марганца, витаминов группы В, органических кислот и атоцианов. Черничное варенье вообще чемпион по содержанию полезных веществ – ко всему прочему, в нем содержится каротин (витамин А ), витамины С и РР. витамины группы В, дубильные вещества.

    Варенье – это десерт из фруктов и ягод, который можно считать вкусным лекарственным средством. Фрукты, богатые витаминами и микроэлементами, способны ускорить лечение многих заболеваний. Отлично известно о пользе варенья при простудах, кашле, высокой температуре.

    Народная медицина в этом случае прописывает травяной чай с вишневым, смородиновым, клубничным, рябиновым, облепиховым, малиновым, грушевым вареньем. В составе этих варений имеется большое количество витамина С, прием которого повышает иммунитет и способствует скорейшему выздоровлению. Помимо того, грушевое варенье используется как профилактическое средство при почечных заболеваниях, его рекомендуют употреблять для улучшения состава крови и профилактики атеросклероза.

    Поскольку варенье на 50% состоит из сахара, а он, как известно, является источником «быстрых» и вредных углеводов. злоупотреблять лакомством не стоит. Иначе не избежать лишних килограммов на талии и проблем с зубами. Вред варенье может принести при аллергиях, сахарном диабете, ожирении.

    Источник: http://www.yourlifestyle.ru/polza/554-vred-i-polza-varenya.html

    Варенье из шиповника на зиму

    Сегодня мы приготовим необыкновенно вкусное, обладающее лечебными свойствами, витаминное и полезное — варенье из шиповника на зиму.

    Представляю ваше удивление, ведь мы привыкли заварить из его плодов обычный чай, но как варить варенье из шиповника, наверняка знают очень немногие.

    Поэтому исправим это упущение и научимся готовить вкусный и целебный десерт, который хорошо помогает при авитаминозе, простуде, упадке сил.

    Источник: http://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/varene-iz-shipovnika-na-zimu.html

    Шиповник. Полезные свойства

    Шиповник – это дикий куст с полезными плодами. Как декоративное растение его выращивают очень редко. О том, что есть у шиповника полезные свойства, знают многие: он укрепляет иммунитет, делает организм устойчивым к разным заболеваниям, лечит хронические и острые воспалительные процессы. Для лечения, чтобы приготовить настойки и отвары, используют корень и ягоды шиповника.

    Полезные свойства шиповника

    Ягоды шиповника содержат больше аскорбиновой кислоты. чем лимоны и смородина. Это хороший природный антиоксидант. В шиповнике большое количество таких витаминов, как А, Р, Е, К, В2. Среди его полезных свойств — бактерицидный эффект.

    Кстати, не все сорта шиповника одинаково полезны. Например, собачий шиповник ничего полезного в себе не несет.

    При создании лекарств используют корни, плоды и даже цветы шиповника. Полученные из этих ягод средства, используют для лечения артрита, малокровия, заболеваний мочеполовой системы и других. Из шиповника делают мази, наружное применение которых помогает лечить дерматиты, экземы, трофические язвы, ожоги, обморожения и псориаз.

    Полезные свойства ягод шиповника используют при лечении желчнокаменной болезни. Также шиповник способен стимулировать функции половых желез, останавливать кровотечения, уменьшать хрупкость сосудов.

    Масло шиповника применяют для заживления ссадин и неглубоких трещин, а также лечат трофические язвы и трещины сосков у женщин, которые кормят грудью.

    Чай из шиповника пьют в профилактических целях в период эпидемий гриппа. Смешав с медом, его пьют и больные респираторно-вирусными инфекциями. Это ускоряет выздоровление и облегчает проявление симптомов и осложнения.

    Противопоказания к применению шиповника

    Надо быть очень осторожным, используя шиповник, противопоказания имеют и эти, на первый взгляд, безобидные и, как было показано пунктом раньше, очень полезные ягоды. Особенно аккуратными надо быть людям с гастритами или язвами, а также в случаях повышенной кислотности.

    Очень концентрированный настой шиповник плохо сказывается на здоровье зубов. Из-за этого рекомендуют полоскать полость рта чистой водой после каждого употребления настоя.

    Шиповник противопоказан и сердечникам, и людям со склонностью к образованию тромбов. Людям с повышенным артериальным давлением нельзя употреблять спиртовые настойки шиповника (вообще никому не стоит употреблять спиртовые настойки — алкоголь вреден и опасен, никакой шиповник этого исправить не сможет), а гипотоникам – водные настойки.

    Если долго принимать препараты из шиповника, то это может плохо сказаться на здоровье печени, вплоть до появления неинфекционной желтухи.

    Люди, которые склонны к запорам, тоже должны очень осторожно употреблять настойки шиповника. От этого растения их состояние может только ухудшиться.

    Шиповник и беременность

    Беременным надо особенно осторожно использовать шиповник, польза и вред от него могут быть одинаково большими. Но если особых противопоказаний нет, то это растение станет настоящей находкой для будущих мам. Чтобы поддерживать свой организм в тонусе, надо каждый день принимать по чашечке чая из шиповника. Он будет оказывать общеукрепляющее действие на организм беременной.

    Но, как говорят, хорошо то, что в меру. Если переусердствовать и пить отваров слишком много, то может быть разлад работы многих внутренних органов.

    Похудение с помощью шиповника

    Любители различных чудесных средств, которые думают, что, употребляя чай из шиповника, с легкостью избавятся от лишнего веса, ошибаются (как, впрочем, и любители других «чудесных» методик, типа похудения с использованием пищевой соды ). Полностью убрать лишние килограммы он не сможет, но в этом процессе активно поучаствует. Плоды из шиповника способны улучшить работу желудка, вывести токсины и шлаки, а также другие вещества, которые отравляют организм.

    Как следствие, если регулярно принимать настойки из шиповника, можно избавиться от лишних килограмм и вывести шлаки из организма. Но надеяться на один лишь чай будет очень оптимистично.

    Чтобы получить максимальный эффект в плане сброса лишних килограмм, надо правильно принимать шиповник. Как заваривать его для этих целей? В качестве одного из вариантов можем предложить такой рецепт: надо залить три столовых ложки ягод литром кипятка и настоять всю ночь. Кипятить нельзя ни в коем случае, это убьет все полезные свойства. Принимать настойку 5 раз в день по полстакана.

    Сбор шиповника

    Шиповник можно купить, а можно собрать самостоятельно. Если вы не ищете легких путей или доверяете только себе, то информация дальше — для вас.

    Собирать плоды шиповника надо после полного созревания. В этот период в ягодах содержится больше всего целебных веществ. При этом следует учитывать, что разные сорта этого растения созревают в разное время, поэтому ограничимся указанием довольно широкого диапазона: приблизительно это происходит в августе-октябре.

    Чтобы плоды шиповника приносили только пользу, собирать ягоды лучше с кустов, которые растут в экологически чистых местах. Нельзя использовать плоды растений, которые растут возле дороги или в населенных пунктах. Срывать ягоды лучше с чашечками и плодоножками. А очищать их от этих остатков лучше после просушки, тогда это сделать намного легче.

    Как сушить плоды шиповника?

    Для начала собранный урожай надо перебрать и выбросить больные ягодки. Мыть плоды не надо ни в коем случае. Сушить можно целые ягоды, либо разрезать их на половинки.

    Сушить плоды можно по-разному. Проще всего использовать духовку. Для этого ее надо разогреть до 40 о С, примерно на час поставить противень с одним слоем шиповника, а потом повысить температуру еще на 20 о С и сушить 8-10 часов. Но есть и другой вариант: сделать температуру 100 о С на 5-10 минут, после чего уменьшить до 70-75 о С и досушивать.

    Чтобы высушить качественно плоды, надо обеспечить отток лаги из духового шкафа и постоянное движение воздуха. Для этого можно оставить дверцу духовки открытой или постоянно помешивать плоды.

    Если планируете сушить шиповник в русской печи, то закладывайте в нее плоды не раньше, чем через два-три часа после того, как протопили ее. Хотя мы и подозреваем, что если у вас есть русская печь в рабочем состоянии, то интернета у вас скорее всего нет и читать эту статью вы не можете, однако вдруг…

    Для высушивания плодов шиповника также можно пользоваться аэрогрилем или электросушилкой.

    Если шиповник правильно высушенный, то кожа на ягодах не мнется при сдавливании, а пружинит. А вот пересушенные плоды будут крошиться.

    Хранение плодов шиповника

    Когда высушите плоды, удалите чашелистики. Затем поместите шиповник в деревянный ящик, мешочек из бумаги, ткани или в картонную коробку. За два-три дня при комнатной температуре выровняется влажность. После этого плоды надо переложить в жестяные или стеклянные банки для дальнейшего хранения. Крышками банки не надо закрывать, лучше завязать марлей, чтобы воздух циркулировал, и плоды не плесневели. Так можно хранить шиповник, лечебные свойства он при этом не будет терять примерно три года.

    Используем шиповник: как заваривать плоды правильно?

    Как уже говорилось ранее, чтобы сохранить полезные свойства шиповника, надо правильно его сушить. Поэтому не вздумайте сушить его на солнце – полезные вещества разрушатся под воздействием ультрафиолета. Также нужно уметь правильно его заваривать.

    Чтобы приготовить напиток из шиповника, надо промыть 1 столовую ложку сушеных ягод, раздробить их и залить 200 мл кипятка. Проварить 8-10 минут, потом оставить на некоторое место в теплом месте, позже – процедить. В такой отвар можно добавлять мед или сахар.

    Из шиповника можно варить кисель. Для этого надо измельчить 100 г сухих ягод, залить 2 литрами кипятка и варить на слабом огне в течение 15 минут, после – процедить. В полученный отвар добавить 200 г сахара, 0,5 г лимонной кислоты или кусочки свежего лимона. Развести 50 г крахмала в холодной воде и влить в отвар. Полученную смесь довести до кипения.

    Источник: http://safeyourhealth.ru/shipovnik-poleznyie-svoystva

    Любой заботливый родитель стремится уберечь здоровье своих детей, прекрасным помощником в этом могут стать натуральные иммуномодуляторы, например, плоды шиповника. Отвар из шиповника прекрасно подойдет для детей, так как имеет приятный вкус и минимум противопоказаний.

  • витамины А, Р, Е, К, В2;
  • каротин и флавоноиды (способствует нормализации пищеварения);
  • органические кислоты;
  • сахар;
  • Благодаря хорошим бактерицидным свойствам, настойки из шиповника используют для лечения дерматитов, ожогов, обморожения, псориаза, экземы и пр. Он будет полезен при заживлении неглубоких порезов, ссадин, трещин.

    Также регулярное употребление отвара из этих ягод благотворно скажется на организме человека при следующих заболеваниях:

  • камнях в почках;
  • желтухе;
  • нарушении свертываемости крови;
  • Благодаря иммуностимулирующим свойствам, напиток из шиповника прекрасно подойдет для детей, чье здоровье ослаблено из-за частых болезней. Поэтому его часто рекомендуют пить в профилактических целях во время свирепствования инфекционно-воспалительных заболеваний.

    Если ваш малыш уже старше данного возраста, то в профилактических целях в его рацион можно ввести эти плоды. Для чего хорошо сваренные ягоды измельчают на мелкой терке или в блендере и добавляют в пюре малыша. Количество ягод должно быть не больше 2 штук в день. Обязательно в течение последующих трех дней следить за реакцией ребенка на новый ингредиент, чтобы удостовериться в отсутствии аллергии.

    Спустя еще несколько месяцев небольшими порциями малышам можно давать отвар. Детям старше трех лет можно сироп и сок. После 12 лет в ограниченных дозах дают принимать спиртовые настойки.

    Родителям следует помнить, что шиповник является эффективным мочегонным средством. Поэтому отвар следует пить утром, а не перед сном, чтобы ночной сон вашего малыша не был нарушен.

    Помните, что организм ребенка отличается от взрослого, именно поэтому за развитием детей следит специальный доктор. Поэтому, чтобы не сделать хуже, не стесняйтесь обращаться к педиатру, если у вашего малыша появятся какие-либо симптомы неприятия шиповника.

    При всем разнообразии рецептов приготовление напитков из этой замечательной ягоды ни у кого не вызовет сложностей, однако особое внимание следует уделить дозировке отвара шиповника для детей, которая зависит от того, сколько ребенку лет.

    Младенцам до 12 месяцев не желательно давать больше 20 мл отвара в день, после года это количество может возрасти до 60 мл. До 6 лет ребенку разрешено полстакана. Школьникам — 250 мл отвара в течение дня, но после еды.

    Двадцать грамм засушенных ягод заливают горячей водой и настаивают в посуде с толстыми стенками или в термосе несколько часов. Маленьким детям до шести лет не следует пить больше 40 мл настоя в день, при этом прием лучше разделить на несколько частей.

    Вкусные рецепты из полезной ягоды

    Чтобы разнообразить детский рацион, в его состав можно ввести сладкие блюда из этой ягоды. Например, шиповник можно смешать с классическим черным чаем. Однако еще существует множество рецептов варенья, компотов, киселей и сладких масс на основе шиповника. Ниже описано, как их приготовить.

    Читать еще: Противопоказания, полезные свойства и рецепты применения шиповника

  • 10 ложек сахара;
  • Компот

    Ингредиенты:

  • 2 л. воды;
  • 2 ложки сухих плодов;
  • сухофрукты;
  • сахар.
  • Варенье

    • один лимон;
    • одна ложка ягод шиповника;
    • одна ложка клюквы;
    • Ингредиенты тщательно измельчают с помощью мясорубки или блендера, плотно укладывают в стеклянную емкость и заливают медом. Эта сладкая паста прекрасно подойдет для приготовления бутербродов, для начинки блинов или пирогов.

      Как заготовить плоды шиповника?

      Во время обострения простудных заболеваний отвары на основе шиповника станут замечательными защитниками для вас и вашего ребенка, главное – знать меру и следить за дозировкой.

      Источник: http://bolshemeda.ru/shipovnik/otvar-shipovnika-dlya-detej.html

      Шиповник — лучший помощник для иммунитета вашего ребенка

      Содержание

      Полезные свойства

      Ниже описаны полезные свойства и противопоказания отвара шиповника для детей. Популярность этой ягоды в традиционной медицине объясняется большим содержанием аскорбиновой кислоты: в десятки раз больше, чем в лимоне. Однако эти ягоды богаты и другими витаминами и веществами, среди которых:

    • микроэлементы в легкоусвояемой форме (медь, железо, марганец, калий).
    • малокровии;
    • болезнях желудочно-кишечного тракта;
    • нарушении обмена веществ;
    • во время переломов и вывихов.
    • Шиповник для разных возрастов

      Ответ на вопрос, с какого возраста можно давать напитки на основе этой ягоды, вы найдете ниже.

      Детский организм весьма восприимчив к новым веществам, поэтому любое даже самое полезное средство может вызвать аллергическую реакцию. По этой причине крайне не рекомендуется знакомить с ягодами шиповника детей младше 6 месяцев.

      Противопоказания

      Благодаря большому количеству активных веществ, микроэлементов и витаминов, шиповник может быть полезным при лечении множества болезней, однако, если не соблюдать рекомендуемые дозировки, отвар из этих ягод может оказать негативное воздействие на неокрепший организм ребенка. Длительное неконтролируемое употребление напитка может привести к разрушению эмали зубов у ребенка, а также стать причиной возникновения неинфекционной желтухи. Вот почему не стоит заниматься самолечением, и, прежде чем давать ягоды малышу, обязательно проконсультироваться у педиатра.

      Читать еще: Отвар шиповника при беременности: польза и противопоказания

      Кроме того, существует ряд противопоказаний для приема отвара,  например:

      Как заваривать?

      Рецепт отвара

      Проще всего приготовить отвар можно, если 10 грамм ягод добавить в кружку с горячей водой и настоять в течение 15 минут. По другому рецепту 60 грамм мелко порубленных ягод заливают водой и готовят на водяной бане 25 минут.

      Рецепт настоя

      Кисель

    • 2 ложки ягод;
    • 40 грамм крахмала.
    • Ягоды хорошо промыть, залить холодной водой и кипятить в течение 15 минут. После чего дать остыть. Охлажденный отвар разделить, одну часть смешать с крахмалом, а вторую довести до кипения на небольшом огне. Постепенно добавить часть с набухшим крахмалом, довести кисель до кипения.

      Промытые плоды добавить в горячую воду и варить в течение 5 минут. После чего досыпать сахар и сухофрукты и варить в течение 15-20 минут.

    • сахар и ягоды в соотношении 50 на 50;
    • вода;
    • лимон или его сок.
    • Плоды кустарника промывают, очищают от косточек, после чего заливают водой и кипятят в течение 15 минут. При желании шиповник можно измельчить в блендере. В получившуюся массу добавить сахар и варить на медленном огне в течение 20-30 минут. За пять минут до готовности добавить лимон или его сок. По аналогичному рецепту можно приготовить нежное варенье из лепестков кустарника.

      Медовая паста с шиповником

    • мед.
    • Чтобы в течение всего года ваш ребёнок мог наслаждаться вкусными напитками из этих прекрасных ягод, сначала их следует правильно заготовить. Собирать шиповник нужно до наступления холодов, в противном случае часть полезных микроэлементов будет потеряна.

      Большинство жителей нашей страны высушивают шиповник. В таком виде в стеклянных банках он может храниться около двух лет. В последнее время также стало популярно замораживать ягоды. И хотя при этом они теряют свой внешний вид, все активные вещества и витамины сохраняются, в отличии, например, от хранения плодов в виде варенья. Также хорошо сохранить ягоды этого чудесного кустарника можно, если приготовить из них специальную пасту (очищенные от косточек ягоды мелко порезать и засыпать сахаром или залить медом в соотношении один к одному).

      Самые интересные рецепты варенья из шиповника

      Варенье из шиповника наследует уникальные целебные свойства своего основного ингредиента. В народе за шиповником закрепилось имя «лекарь леса». Среди растений шиповник обладает самой высокой витаминной активностью, в этой чудо-ягоде больше витамина С, чем в чёрной смородине и лимоне. Шиповник применяют при авитаминозе и  для повышения иммунитета. Он является хорошим мочегонным и желчегонным средством, а также тормозит развитие атеросклероза, т. к. благодаря своему минеральному составу, способствует укреплению стенок сосудов и снижает уровень вредного холестерина.

      Однако, варенье из этой чудо-ягоды можно использовать не только в лекарственных целях (например, при простуде), но и как интересный десерт, которым можно удивить гостей. Варенье имеет приятный вкус и терпкий аромат лета. Хозяек обычно пугает то, что шиповник долго чистить и варить, но  в данном случае вложенный труд окупится бесподобным результатом. Существует множество способов приготовления варенья. Вот самые интересные рецепты.

      Варенье из шиповника с кусочками яблок «Витаминная мозаика»

      Процесс приготовления

      Варенье из шиповника с апельсином в мультиварке  «Оранжевое солнце»

      Варенье из шиповника с клюквой «Огненные ягодки»

      Ингредиенты:

    • Перебрать шиповник и клюкву, для варенья нужны неиспорченные ягоды.
    • Отобрать мелкий сор от клюквы, хорошо промыть под проточной водой.
    • У шиповника удалить цветоножку, убрать семена и ворсинки, разрезав ягоды пополам или вытащив содержимое из целых ягод шпилькой; ополоснуть, убрав сор.
    • Подогреть воду и варить в ней шиповник и клюкву 2 – 3 минуты.
    • Сцедить отвар, засыпать сахар в отвар и добиться на медленном огне полного растворения.
    • Залить закипевшим сахарным сиропом шиповник и клюкву.
    • Держать на огне до тех пор, пока все ягоды опустятся на дно.
    • Сцедить сироп.
    • Шиповник и клюкву разложить по стерильным банкам.
    • Сироп погреть, отфильтровать сквозь марлю, дать опять закипеть.
    • Влить сироп в ягоды, разложенные по банкам.
    • Закатать после остывания.
    • Если после приготовления у вас осталось достаточное количество клюквы, то мы советуем вам приготовить из нее клюквенный компот по-домашнему, который очень прост в приготовлении и не займет много вашего личного времени.

      Джем из шиповника «Полезная мармеладка»

      1. Перебрать ягоды, очистив от хвостиков и листиков, хорошо промыть.
      2. Разрезать ягоды и извлечь из них все семечки.
      3. поместить ягоды на дно эмалированной кастрюли, варить до кипения.
      4. Процедить через сито, после протереть ягоды через сито.
      5. Засыпать сахарный песок в полученное пюре, залить стаканом воды.
      6. Варить 20 – 30 минут на маленьком огне, непрерывно помешивая.
      7. Проверить готовность джема – взять немного джема на ложку, капнуть на блюдце, дать остыть, перевернуть блюдце, если джем не течёт, значит готов.
      8. Разложить по банкам и закатать.
      9. Восполнить недостаток витаминов в зимний период и защитить от простудных заболеваний может малиновый сок. готовить который очень просто и быстро.

        Варенье из шиповника с косточками «Ягодный витамин»

        Источник: http://receptynazimu.com/recepty-varenya/iz-shipovnika.html

        Смотрите еще:

        • Очищения организма от шлаков и токсинов рисом Очищение организма рисом Очищение организма рисом полезно проводить 1 раз в год. Считается, что этот метод пришел к нам из Китая. Рисовое очищение позволяет легко избавить организм от шлаков и вредных токсинов, также рис великолепно очищает суставы, выводит соли, накопленные в них. Рис идеально подходит для легкой и быстрой очистки […]
        • Отзыв осветление народными средствами Осветляем волосы народными средствами Не бывает женщин, полностью довольных своей растительностью на голове. С короткой стрижкой думают об отращивании волос, с длинными локонами – о короткой прическе. Обладательницы кудряшек то и дело не выпускают из рук утюжок с целью выпрямления курчавых волос, девушки с прямыми локонам обожают […]
        • Народные средства лечения митрального клапана Методы лечения народными средствами Пролапс - это распространённое явление, вызванное особенностью сердца, и специальное лечание не требуется, но периодически необходимо наблюдаться у врача! От времени проявления этой аномалии, различается первичный(врожденный) и вторичный(приобретенный в результате болезни) пролапс клапана […]
        • Народное средство при остаточном кашле Эффективное лечение остаточного кашля Часто бывает так, что после перенесенных болезней человека продолжает мучить кашель. Такое явление иногда продолжается от двух дней до нескольких недель. Если кашель остался после выздоровления от простудного или респираторного заболевания, это можно объяснить повышенной чувствительностью бронхов, […]
        • Ячмень чем лечить народные средства Лечение ячменя Народное лечение ячменя Со мной произошла эта истории достаточно давно. Моя дочка была ещё маленькой, а сейчас ей уже 30 лет. Как только моя маленькая пошла в садик, то стала очень часто болеть такой болезнью, как ячмень. Не знаю почему, наверное, в садике постоянно дуло с окон. Болезнь приняла даже хронический характер, […]
        • Ячмень-лечение народными средствами Ячмень на глазу. Лечение народными средствами. Ячмень - острое гнойное воспаление сальной железы века. В начале заболевания на крае века образуется ограниченная болезненная красноватая припухлость. Через 3-4 дня на верхушке припухлости появляется гнойная пробка; после созревания выделяется гной. Ячмени обычно развиваются вокруг […]
        • Ячмень народный рецепт Ячмень на глазу. Лечение народными средствами. Ячмень - острое гнойное воспаление сальной железы века. В начале заболевания на крае века образуется ограниченная болезненная красноватая припухлость. Через 3-4 дня на верхушке припухлости появляется гнойная пробка; после созревания выделяется гной. Ячмени обычно развиваются вокруг […]
        • Ячмень как лечить народные методы Лечение ячменя Народное лечение ячменя Со мной произошла эта истории достаточно давно. Моя дочка была ещё маленькой, а сейчас ей уже 30 лет. Как только моя маленькая пошла в садик, то стала очень часто болеть такой болезнью, как ячмень. Не знаю почему, наверное, в садике постоянно дуло с окон. Болезнь приняла даже хронический характер, […]

    отadmin