Лук теряет полезные свойства

Лук теряет полезные свойства

Лук репчатый — полезные и вредные свойства овоща

Содержание

Польза и вред лука репчатого – актуальный вопрос, который обсуждается на многих тематических форумах.

Данный овощ знаком нам с самого детства, т.к. его принимают для профилактики простудных заболеваний. Тем не менее, после его приема остается неприятный запах, из-за которого люди отказываются от применения репчатого лука.

Какими свойствами обладает лук, кому противопоказан, и не теряет ли лечебные свойства при термической обработке, читайте далее.

Химический состав и основные свойства

Еще издавна лук славится своими лечебными свойствами, поэтому его применяли для лечения простуды, авитаминозов и цинги.

На просторы Древней Руси овощ попал лишь в ХII столетии, его родиной принято считать Афганистан и Иран.

Полезные свойства репчатого лука, известные народным целителям, обусловлены уникальным составом.

В 100 граммах продукта содержится 1,7 г белков, 1 г жиров, 86 г воды и 10,5 г углеводов. Лук включает в себя много питательных веществ, среди которых нужно выделить:

  • натуральные пищевые волокна;
  • витамины – А, С, Е, РР, В1, В2, В9;
  • органические кислоты, пектины и золу;
  • микро- и макроэлементы – K, Mg, P, Ca, Na, Zn, Fe.
  • Данный овощ применяют для профилактики и лечения множества заболеваний, т.к. он оказывает такие лечебные действия:

  • антибактериальное;
  • противовирусное;
  • противовоспалительное;
  • противогельминтное;
  • антиоксидантное;
  • иммуномодулирующее;
  • фитонцидное;
  • слабительное;
  • мочегонное.
  • Кроме того, репчатый лук нормализует работу пищеварительного тракта, очищает кровь от токсических веществ, позитивно воздействует на органы мужской репродуктивной системы и улучшает потенцию.

    Чем полезен лук для организма?

    Прежде всего, нужно отметить, что репчатый лук – это хорошее средство от простуды и острых респираторных заболеваний.

    Фитонциды – специальные ферменты, которые выделяются вместе с луковым соком, убивают вирусы, бактерии и прочую патогенную микрофлору.

    Также эффективно применение овоща при ангинах и гриппе, т.к. он выполняет функцию антибиотика.

    Помимо того, что лук используют для повышения сопротивляемости организма, он эффективен при лечении и предупреждении следующих патологий:

  • Артериальная гипотензия. Овощ способствует повышению давления и устраняет слабость у человека.
  • Заболевания печени и мочеиспускательной системы. Благодаря мочегонному свойству употребление лука не задерживает жидкость в организме.
  • Запоры, диарея и прочие диспепсические расстройства. Если в рационе пациента будет присутствовать лук, то перистальтика кишечника улучшится. В то же время овощ помогает справиться при расстройстве стула.
  • Ожирение и избыточный вес. Вещества, входящие в состав лука, участвуют в метаболизме и ускоряют процесс пищеварения. Чем полезен репчатый лук для женщин, так это способствование похудению. Потому данный продукт должен присутствовать в диетическом рационе.
  • Нервные расстройства. Потребление овоща эффективно при мигрени, т.к. происходит блокирование болевых рецепторов.
  • Заболевания мужских половых органов. Прием лука предупреждает патологии предстательной железы и повышает либидо.
  • Некоторые глистные инвазии. Продукт известен своими противогельминтными свойствами, поэтому его следует добавлять в рацион при лечении гельминтоза.
  • Анемия. Наличие в составе каротина, аскорбиновой кислоты, железа, калия и кальция благотворно сказывается на сосудистой и кроветворной системе.
  • Онкопатологии. Присутствие в луке антиоксидантов предупреждает и борется с образованием злокачественных опухолей.
  • Таким образом, спектр действия репчатого лука очень широк. Главное – знать, как верно приготовить из него народное средство, и нет ли к нему противопоказаний.

    Противопоказания и потенциальный вред

    Несмотря на всю пользу, иногда чрезмерное употребление лука может привести к негативным последствиям.

    Прием овоща отрицательно воздействует на сердечно-сосудистую систему. При попадании в организм лукового сока происходит раздражение нервных окончаний, увеличение сердечного ритма и артериального давления. Поэтому гипертоникам применение лука лучше ограничить.

    Еще одно противопоказание – нарушение функции билиарной системы и пищеварительного тракта. Вред от приема овоща проявляется следующим образом:

  • обострение гастрита, панкреатита и холецистита;
  • повышение кислотности желудочного сока;
  • провоцирование метеоризма и приступов тошноты.
  • Фитонциды могут раздражать стенки бронхов, поэтому использование репчатого лука запрещено при бронхиальной астме.

    Нельзя забывать об индивидуальной гиперчувствительности к составляющим компонентам растения. Прием лука может вызвать различные аллергические реакции.

    Некоторые люди считают специфический неприятный запах изо рта после съедения лука довольно негативным моментом. Однако от этого можно избавиться, скушав кусочек сушеного хлеба либо веточку петрушки.

    Народные средства на основе лука

    Существует много способов приготовления народных средств, главным компонентом которых является репчатый лук.

    Его можно использовать в вареном либо печеном виде, поскольку он не теряет свои лечебные свойства. К примеру, печеный лук зарекомендовал себя как отличное средство при борьбе с фурункулами, ячменем и гнойными ранами. Для этого небольшой кусочек лука прикладывают к больному месту, при возможности его нужно забинтовать и оставить на ночь.

    Луковый сок отлично питает кожу головы, способствует росту волос, предупреждает их выпадение и борется с перхотью. Для этого его нужно втирать в корни волос перед мытьем головы. Существуют маски, включающие сок лука и отвар лопуха. Внутреннее применение лукового сока помогает при бессоннице, ревматизмах и неврастении.

    Кашица из сырого лука помогает при кожных патологиях – дерматите, бородавках и мозолях. Также ее прикладывают к вискам для уменьшения головной боли и снятия зуда в местах укуса комаров.

    Популярным средством при бронхите, простудах, грибковых инфекциях или сухом кашле является луковый сок с медом. Для этого 2-3 луковицы среднего размера надо перемолоть при помощи кухонного комбайна либо мясорубки, выжать из них сок и смешать с жидким медом в пропорции 1:1.

    При лечении глистных инвазий в качестве дополнительного средства используется луковый настой. Перед ночным отдыхом измельчают 1 среднюю луковицу и заливают стаканом горячей воды (не кипятка). Смесь остается на ночь, с утра выпивают стакан настоя. Курс лечения – 5 дней.

    Разновидности лука

    Помимо репчатого лука, на полках супермаркетов можно встретить лук-порей, шалот и красный лук.

    Среди остальных сортов лук-порей считается самым низкокалорийным: в 100 граммах продукта содержится всего 30 ккал. Он включает много витаминов, микро-, макроэлементов и биологически активных компонентов. В нетрадиционной медицине его чаще всего используют при артритах и подагре, для повышения защитных сил организма и борьбы с простудными патологиями. Содержащийся в составе кверцетин предупреждает развитие раковых опухолей. Нельзя принимать лук-порей при патологиях желудочно-кишечного тракта и почечнокаменной болезни.

    Красный лук содержит в себе редкие вещества антоцианы, благодаря им он имеет такой цвет. Они не синтезируются организмом, потому поступают в организм только с продуктами питания. Наличие в составе серных соединений способствует снижению уровня глюкозы и холестерина, поэтому данный продукт очень полезен при сахарном диабете и атеросклерозе. Из-за острого вкуса и запаха этот сорт лука запрещено кушать при нарушении работы пищеварительной и мочевыделительной системы. Осторожными нужно быть при индивидуальной непереносимости, т.к. это может спровоцировать сыпь на коже и прочие проявления аллергии.

    Лук-шалот – это особенный сорт, который состоит из нескольких маленьких луковиц, соединенных в одну. Такой сорт намного сочнее и ароматнее, чем репчатый. Народные целители используют овощ для профилактики онкозаболеваний и в качестве противовоспалительного средства.

    Среди отзывов можно встретить как положительные, так и отрицательные. Какой лук потреблять в пищу, по большей мере зависит от индивидуальных предпочтений и наличия противопоказаний.

    Жареный лук – польза и вред

    Многие люди предпочитают кушать жареный лук, т.к. он не обладает неприятным резким вкусом и запахом. Однако при обжаривании овощ теряет часть питательных веществ, поэтому человек в полной мере не получает все витамины и минералы.

    Несмотря на это, следует выделить преимущества жареного лука. При такой термической обработке улетучиваются эфирные масла, которые вызывают острый запах и раздражают слизистую пищеварительного тракта. Рекомендуется добавлять обжаренный лук в овощные гарниры, мясные и рыбные блюда. Лук поддают термической обработке с добавлением рафинированного растительного масла.

    Вредность данного продукта заключается в том, что при обжарке он становится калорийным. Поэтому его запрещается принимать при соблюдении диетического питания. Если свежий овощ нормализует процесс пищеварения, улучшает метаболизм, предупреждает отложение «плохого» холестерина, то обжаренный лук теряет такие полезные свойства.

    При наличии каких-либо болезней, связанных с сердечно-сосудистой или пищеварительной системой, лучше всего обратиться за советом к доктору, который оценит целесообразность применения репчатого лука. В целом продукт нужно употреблять в меру, а чтобы получить максимум витаминов и минералов – в сыром виде.

    http://polzovred.ru/pitanie/ovoshhi/luk.html

    Состав. Содержание витаминов, микро и макроэлементов

    Лук содержит следующие витамины:

  • Витамин А (бета-каротин). Антиоксидант. Отчасти ему лук обязан своим запахом. Иммунная система ему обязана своим существованием. Существенно влияет на зрение и ряд показателей нервной системы. Участвует в выработке гормонов, формировании костей. Влияет на качество и количество вырабатываемого грудного молока у женщин. Благодаря ему обновляются клетки кожи
  • Витамин РР (ниацин, никотиновая кислота). Нормализует содержание холестерина и сахара в крови, отвечает за выработку энергии. Является профилактикой и лекарством от сахарного диабета, остеоартрита.
  • Своими яркими свойствами по профилактике и лечению вирусных заболеваний репчатый лук обязан содержащими в нем особым веществам, чья химическая природа до конца не изучена — фитонцидам.

    В 100 гр. желтого репчатого лука содержится 41 Ккал.

  • Снижение при употреблении артериального давления;
  • Усиливать полового влечения;
  • Способность усиливать создание пищеварительных соков.
  • Чаще всего под луком понимают самый распространенный для нашей страны желтый репчатый лук. Но есть и другие разновидности (а точнее, еще около 400 различных его видов). Среди них красный репчатый лук, способный эффективней обычного выводить «плохой» холестерин и белый репчатый лук, который обладает менее выразительным вкусом и не таким резким запахом.

    Польза для мужчин

    Главное полезное действие для сильного пола при регулярном употреблении — положительное влияние для потенции. Однако, для тех, кто ходит в спортзал не рекомендуется употреблять много лука. В нем много углеводов, а при спортивном питании углеводы — враг номер один.

    Помимо богатства фолиевой кислотой, которая полезна для женской половой системы и которую рекомендуют принимать при планировании беременности, для женщин лук интересен обилием витамина С.

    Польза при похудении

    Белый или салатный лук встречается в большинстве салатов и постных блюд. Этот ингредиент призван активизировать обмен веществ. В любом луке много углеводов. Увлекаться этом продуктом во время диеты не стоит. Помимо неприятного запаха изо рта, появится некоторая сонливость и могут воспалиться слизистые оболочки.

    Употреблять репчатый лук беременным женщинам и при грудном вскармливании предписано с осторожностью. К плюсам его употребления можно отнести:

  • Борьбу с авитаминозом и укрепление иммунитета. Лук хорошо восстанавливает потребность организма в витамине С, РР и пр.
  • Риск же состоит в том, что чрезмерное употребление может привести к воспалению слизистой желудка, спровоцировать открытие язвы, гастрит и изжогу. По этой же причине не рекомендуется употребление свежего лука для детей младше трех лет (термически обработанного возможно с восьмого месяца жизни).

    Специалисты по грудному вскармливанию относятся к этому продукту с настороженностью. Он способен вызвать изменение вкусовых характеристик молока, а младенцы очень чувствительны к подобного рода изменениям.

    Репчатый лук полезен для печени. Часто проводят чистку печени этим продуктом. Достаточно употреблять его в сыром виде и выпивать при этом много жидкости. Допустима и термическая обработка репчатого лука при такой диете, добавление сахара. Он способен вывести из печени и желчного пузыря вредные вещества.

    Для сердца

    Обилие калия и витаминов группы В в репчатом луке говорит о его неоспоримой пользе для сердечно-сосудистой системы. При его употреблении улучшается процесс кроветворения и формирование сосудов. В частности, его применяют при лечении гипертонии.

    Доказана положительная динамика при употреблении лука больными с раком груди. На этом лечебные свойства этого волшебного продукта не ограничиваются.

    Из -за наличия кальция с легкой усвояемостью его применяют для лечения остеопороза. Также он в обязательном порядке входит в диету больного при подагре и для ее профилактики, так как он помогает выводить из почек мочевую кислоту, и она не откладывается на суставы.

    Целебные свойства лука при сахарном диабете обоих типов сложно переоценить. Дело в том, что он обладает удивительным действием — понижать сахар в крови (за счет обилия витамина РР). Для инсулинозависимого больного употребление лука в любом виде (как термически обработанного, так и сырого) ежедневно в больших количествах — это возможность «слезть с иглы». Несмотря на то, что эффект репчатого лука проявляется не сразу, он обладает таким же действием, как и дорогое лекарство.

    Вред и противопоказание репчатого лука для человека

  • раздражение слизистых органов со всеми вытекающими последствиями (обострение язвы, гастрита, бронхиальной астмы);
  • некоторая заторможенность мозговых процессов (сонливость);
  • отрицательное влияние на полезную микрофлору кишечника и кислотность в ЖКТ.
  • Употребление репчатого лука строжайше запрещено при панкреатите в острой стадии из-за возбуждающих слизистую эфирных масел, обилия кислот и пищевых волокон. Последние способствуют двигательным функциям кишечника и вызывают у больного вздутие, колик, диарею.

    Самый идеальный вариант — сырой репчатый лук. Некоторые едят его просто в очищенном виде, как яблоко.

    Нормы употребления продукта в пищу

    О том, в чем польза репчатого лука, можно говорить бесконечно. Его эффективность доказана многими поколениями, он занимает почетное первое место в лечении народными средствами. Богатство витаминам, резкий и запоминающийся вкус и запах, подтвержденный статус панацеи — вот что такое репчатый лук.

    Репчатый лук, польза и вред для организма человека

    Ноя-7-2011 Автор: KoshechkaM

    Что такое лук репчатый:

    Вопросы о том, что такое лук, польза и вред для организма человека лука, а так же есть ли у него какие-либо лечебные свойства, представляют большой интерес для тех, кто заботится о своем здоровье и проявляет интерес к народным методам лечения. И это понятно. Может нижеизложенная информация, в какой-то мере, даст ответ на эти вопросы.

    Так вот:

    Лук репчатый (Allium cepa) — многолетнее (2-3 летнее) травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae). Луковица до 15 см в диаметре, плёнчатая, луковица лука — это растение, находящееся в состоянии покоя. Наружные чешуи сухие, жёлтые, реже фиолетовые или белые; внутренние — мясистые, белые, зеленоватые или фиолетовые, расположены на укороченном стебле, называемом донцем.

    На донце в пазухах сочных чешуек находятся почки, дающие начало дочерним луковицам, образующим «гнездо» из нескольких луковиц. Листья трубчатые (полые), линейные, ланцетовидные, зеленые, цветочный стебель округлый, стрелковидный. Цветки на длинных цветоножках. Околоцветник зеленовато-белый, до 1 см в диаметре, из шести листочков, тычинок 6; пестик с верхней трёхгнездной завязью. Иногда в соцветии кроме цветков образуются мелкие луковички. Плод — коробочка, содержащий до шести семян. Семена чёрные, трёхгранные, морщинистые, мелкие, масса 1000 семян 2,7-3,8 г. Цветёт в июне-июле, плоды созревают в августе.

    Родина лука — Юго-Западная Азия. В диких формах он произрастает в Афганистане, Иране, Туркмении. Выращивают его практически во всех странах.

    Репчатый лук – это многолетнее растение. В первый год вырастает из семени лишь луковичка, диаметр которой 1-2,5 см (ее еще называют, лук-севок). Во второй год из нее формируются крупные луковицы, которые на третий сезон дают цветоносы-стрелки с соцветиями полными семян. Характер ветвления всех сортов определяется как много-, средне- и малогнездный.

    Но не только лишь по гнездности различаются сорта. Немаловажное значение имеет вкус – острый, полуострый и сладкий. Разные сорта лука требуют и неодинакового подхода к способу возделывания: одни сорта произрастают из севка, а также выборка, другие сорта – из севка, а также из семян в однолетней культуре, третьи сорта – только лишь семенами или рассадой в однолетней культуре.

    Лук — одна из самых древних овощных культур. Этот овощ отличается не только высокой урожайностью, но и высокими вкусовыми качествами, нежностью зелени, универсальностью применения. Богат он и ценными питательными веществами.

    В пищу используется в свежем, жареном, вареном, пареном виде. Этот овощ не теряет свои полезные качества и свойства при температурной обработке, что особенно ценно. Используется для ароматизации самых разнообразных блюд.  Он придает пище вкус, улучшает пищеварение,  увеличивает выделение желудочного сока, повышает усвояемость пищи организмом человека.

    Полезные свойства:

    Лук —  источник азотистых соединений, глюкозы, фруктозы, сахарозы и мальтозы; соединений таких элементов, как кальций, медь, железо, фосфор. Спиртовая вытяжка из данного растения убивает вредные микроорганизмы и «подстегивает» секреторные функции кишечника. Её применяют в целях лечения атонии кишечника, поносов, а также – как средство против атеросклероза. Смесь луковой вытяжки с глицерином применяют в качестве лекарства при трихомонадных кольпитах.

    Свежеприготовленный луковый сок будет полезен  мужчинам, потому как способствует выработке сперматозоидов и положительно влияет на потенцию. А для женщин он послужит средством помощи при недостаточных менструациях и инфекциях.

    Это растение  используют в лечении и для предотвращения гипертонической болезни, атеросклероза. Рекомендуют использовать его при неврастении, при нарушениях сна и ревматизме. Но не забывайте, что неумеренное употребление лука может дать негативные последствия при тяжелых почечных недугах, при болезнях печени, желудка и сердечных заболеваниях.

    К полезным свойствам лука следует отнести и то, что он стимулирует аппетит, помогает лучшему усвоению пищи, поднимает резистентность организма к болезнетворным агентам. Этот овощ используют, как противоцинготное средство, и  при заражениях гельминтами. Печеный лук используют для лечения фурункулов, а свежий измельченный – прикладывают к вискам при головных болях. Его применяют при растяжении связок, в лечении ринитов, при серных пробках в слуховых проходах, при кашле.

    Известно, что лук — отличное средство по уходу за волосами. Смесью из этого овоща и меда пользовались ещё прекрасные жительницы Древней Греции, как маской для лица, придающей коже молодость.

    Этот овощ едят и сырым, и специально варят и жарят. Мы уже так привыкли к нему – постоянному гостю нашего стола, что порой не задумываемся о его лекарственных свойствах.

    Противопоказания:

    Как известно, у медали есть две стороны. Говоря обо всех не подлежащих сомнению полезных свойствах лука, нельзя также забывать и о его противопоказаниях.

    Оказывается, лук не показан к употреблению при почечных и печеночных заболеваниях. Этот овощ может принести вред в случае, если у человека произошло обострение каких-либо заболеваний желудка или кишечника. Это обусловлено тем, что лук имеет свойство раздражать органы пищеварения. Раздражать он также способен и нервную систему, что негативно отражается на работе сердца. Негативные последствия может иметь употребление этого овоща людьми, подверженными сердечным заболеваниям, так как эта огородная культура может вызвать резкое повышение артериального давления. Помимо этого, он способен спровоцировать приступ бронхиальной астмы, а также существенно увеличить степень кислотности желудочного сока.

    Как видно из всего вышесказанного, при грамотном и умеренном употреблении лука вы получите от этого только пользу. А противопоказания лука касаются исключительно неуместного и чрезмерного его употребления.

    Лук и витамины:

    Репчатый лук содержит каротин (провитамин А), который, попав в наш организм, превращается  там в ретинол (витамин А), который нужен для нормализации процессов роста и развития, для нашей кожи, для волос и зубов.

    Помимо этого,  это растение содержит  витамин В1 (тиамин), играющий важную роль практически в любых обменных процессах. Он благотворно влияет на состояние нервной системы, поддерживает тонус мускулов.

    Еще один компонент, определяющий полезные свойств лука, это витамин В2 (рибофлавин), отвечающий за правильное протекание обмена веществ, необходим для нашей центральной нервной системы, защищает нашу кожу  от агрессивных факторов окружающей среды. Нехватка рибофлавина приводит к малокровию.

    Еще одна «стрела из лука» — витамин В3.  Это вещество важно для водно-солевого и белкового обменных процессов, способствует клеточному дыханию, оздоровляет кожу, полезен для нервной системы, для сердца и сосудов, приводит в норму содержание холестерина.

    Витамин В9 (или фолиевая кислота) – необходим для кроветворения; особенно он нужен для детей и будущих мам.

    Имеет это растение полезные свойства, которые делают прочными стенки сосудов, препятствуют образованию в организме канцерогенов.  И все это благодаря витамину С. Лишь одна луковица вмещает в себе суточное количество витамина С.

    Что до столь нелюбимого нами «лукового» запаха – что ж, существует немало простых способов освежить ваше дыхание, но вот такого другого продукта, как лук вам не найти!

    Лечение кашля луком

    Кашель может быть симптомом самых разных недугов, в том числе и простудных. Чтобы как можно скорее устранить столь не приятное проявление болезни, больные применяют разного рода фармацевтические препараты. Но также можно воспользоваться и народными средствами (разумеется, это решать врачу).

    К примеру, очень популярно такое средство, как лук с медом от кашля. Дело в том, что оба этих продукта являются отличным природными антисептиками и эффективно борются с болезнетворными микроорганизмами. Конечно, лук и мед можно применять и по отдельности, но зачастую их все-таки смешивают.

    Лечение кашля медом с луком

    Сок, полученный из меда и лука, считают одним из самых эффективных средств против кашля, сопровождающего ангину, ОРВИ, бронхит или грипп. Чтобы его приготовить, ? кг свежего лука тщательно измельчают и соединяют с парой столовых ложек сахарного песка и 50 граммами меда. Полученную смесь заливают 1 литром кипятка и оставляют настаиваться (1 час).

    Готовое средство рекомендуют принимать по 1 столовой ложке 5 раз в сутки (после еды). Мед помогает смягчить воспаленное горло и губительно воздействует на микробы. Это растение оказывает раздражающее действие на бронхи и слизистую оболочку носоглотки, помогая отделению мокроты. Как правило, такая терапия дает возможность избавиться от кашля приблизительно за одну неделю.

    Лечение кашля молоком с луком

    В начальный период, при сухом и «лающем» кашле, главная задача состоит в том, чтобы добиться разжижения и отхождения мокроты. В этом нам могут помочь различные средства народной медицины. Среди таких средств нужно отметить молоко с луком. Приготовить такой напиток совсем несложно. Сначала нужно очистить1 крупную луковицу. Нарежьте ее крупными кольцами и выложите в эмалированную кастрюлю. Далее нарезанный лук заливают ? литра молока и доводят до кипения. Варят полученную смесь около 10-15 минут, до тех пор, когда лук сделается мягким. Затем молоко немножко остужают и отцеживают.

    Получившееся лекарственное средство рассчитано на полный курс лечения. Поэтому сохраняться оно должно в холодильнике. Однако не забывайте, что принимают такое «луковое молоко» только в теплом виде. Принимать напиток следует по 1 столовой ложке через каждый час на протяжении первых суток.

    Лук при панкреатите

    Жаль, но людям, страдающим острым панкреатитом, следует воздерживаться от употребления лука. Данный продукт допускается включать в рацион больных с хронической формой панкреатита, когда воспалительный процесс купируется и наступает ремиссия. Сперва разрешается употреблять репчатый лук, прошедший термическую обработку (он содержит меньше фитонцидов и эфирных масел). В ходе приготовления лук не пассируют, а отваривают, припускают с небольшим количеством воды или бланшируют. Лук, подвергнутый такой обработке, используют в приготовлении овощных рагу, пудингов, суфле на пару или пюре из овощей. Такие блюда подаются, как самостоятельные, или в качестве гарнира.

    Свежий лук можно класть в салаты в маленьких количествах, когда уже достигнута стабильная ремиссия. Однако пациентам необходимо всегда помнить, что злоупотребление данным продуктом способно дать толчок к обострению болезни. Этот овощ показан тем больным, у которых возникли тяжелые атрофические процессы в поджелудочной железе, что вызывает уменьшение выработки ферментов и инсулина. Дело в  том, что в состав лука, помимо стимуляторов секреции, входит также глюкинин – вещество, снижающее содержание глюкозы в крови.

    Лук при диабете

    Полезен ли лук сахарном диабете? Людям, страдающим сахарным диабетом, лук полезен. Этот овощ можно (да можно сказать и – нужно) употреблять без ограничения, включая его в разные блюда. Можно употреблять его и сырым. Он понижает уровень глюкозы в крови благодаря аллицину, веществу, обладающему гипогликемическим свойством.

    Но аллицин не вызывает резкого снижения сахара в крови, как инсулин. Зато его действие более длительно. Особенно эффективно воздействует на уровень сахара печёный лук. Этот овощ содержит в себе серу, которая стимулирует выработку инсулина поджелудочной железой и усиливает работоспособность пищевых желез.

    Лук в диетах для похудения

    Для похудения хороши разные виды лука, но особой популярностью в последнее время пользуется лук-порей. Он вкусный, полезный, низкокалорийный и гармонично дополняет вкус блюд для похудения, в частности диетических овощных салатов.

    Впрочем, репчатый лук также не сдает позиций. Может, не всего готовы поедать горькие плоды в качестве гарнира, да и не нужно. А вот луковый суп для похудения испытали на себе уже многие. Диета на луковом супе проста, удобна и эффективна

    О диете на луковом супе слышали уже очень многие. Отзывы о ней достаточно позитивные. А потому, если вы ее еще не пробовали, то рекомендуем. Эта диета очень проста в употреблении, доступна и главное эффективна. Длится она 7 дней, в течении которых нужно минимум три раза в день есть суп из лука, помидоров, болгарского перца и капусты.

    Готовится все очень просто: овощи режутся и варятся в воде до готовности. Кроме супа, можно употреблять в пищу нежирное мясо, свежие овощи и фрукты. Все мучное, сладкое и жирное, естественно, нужно убрать. Кроме вареного лука, для разнообразия своей диеты вы можете попробовать и печеный, и маринованный.

    Ешьте его в любом виде, обогащайте свой организм полезными веществами и не сомневайтесь, полезен ли лук для похудения или нет. Польза его несомненна, главное, подключайте к луковой диете физическую активность, и тогда результат будет заметным для всех окружающих.

    Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

    http://yazdorovee.ru/vsem-znakomyj-luk-poleznye-svojstva-luka

    Как, кому и от чего лечиться луком с медом

    Лечебные свойства меда не оставляют сомнений ни у одного человека. Все прекрасно знают, что это сладкое лакомство не только отличается отменным вкусом, но и приносит немалую пользу. Многие люди также знают о том, что лук также является полезным продуктом.

    Расскажем побольше про лук с медом – полезные свойства и противопоказания стоит знать каждому человеку. Ведь нередко это простое лекарство, которое можно приготовить на кухне, является более действенным, чем продающиеся в аптеках, и уж точно менее вредным.

    Как это помогает?

    Пожалуй, про мед не стоит и рассказывать – это знает каждый человек. Удивительная смесь нектара с тысяч и тысяч цветов создает одно из самых мощных природных лекарств.

    А вот про лук будет полезно поведать поподробнее. Кроме того, что это прекрасная добавка практически к любому блюду, от супа до пирога, это еще и лечебное растение. Поэтому знать про его достоинства стоит всем:

  • содержит целый комплекс витаминов: В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, С, Е и РР;
  • в состав входят магний, цинк, йод, хром, медь, марганец, железо, фтор и ряд других жизненно важных микроэлементов;
  • является источником специальных веществ – фитонцидов – эффективно борющихся с вирусами и бактериями;
  • богат флавоноидами, которые мешают образованию вредных веществ, улучшают свертываемость крови, повышают гибкость кровеносных сосудов.
  • Как видите, даже каждый из этих продуктов сам по себе является мощным лекарством, оказывающим комплексное воздействие и практически не имеющим побочных действий. Ну а сок лука, смешанный с натуральным медом, может стать для Вас надежным союзником против самых разных заболеваний.

    Комплексное воздействие является главным достоинством этой мощной смеси. С одной стороны, в организме человека уничтожается большая часть болезнетворных бактерий и вирусов.

    С другой – иммунитет укрепляется благодаря витаминам и микроэлементам, входящим в состав лекарства, и тело начинает эффективно бороться с остатками болезни, защищаясь от рецидива.

    Список недомоганий, при которых следует начать прием смеси меда и сока лука довольно обширен:

  • грипп и ОРВИ;
  • дисфункция работы ЖКТ;
  • отсутствие аппетита;
  • кашель;
  • бронхит;
  • ангина.
  • Множество болезней, доставляющих немало хлопот современным людям, могут быть вылечены не только при помощи лекарства, продающегося в аптеке и имеющего высокую стоимость, сомнительную эффективность и побочные действия, но и благодаря простой смеси. Теперь расскажем поподробнее о способах приготовления и применения.

    Несколько полезных рецептов

    Редкая зима обходится без того, чтобы хоть кто-то в семье не свалился с простудой, ОРВИ или гриппом. Но не спешите в аптеку за аспирином и парацетамолом. Лучше запаситесь медом и луком, чтобы не только справиться с простудой, но и обеспечить надежную защиту от вирусов.

    Советы ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ САДОВОДОВ Многие наши читатели для БОГАТОГО УРОЖАЯ активно применяют эффективное биоудобрение Biogrow. Данное удобрение подходит для любых видов и сортов выращиваемых растений. Позволяет повысить урожайность на 50% БЕЗ опасных химикатов. И все что для этого нужно — 2-3 раза за сезон внести биоудобрение в почву.

    Самый простой способ – взять три столовых ложки меда и небольшую луковицу. Последнюю почистить и натереть на мелкой терке в кашу. Соедините с медом и тщательно перемешайте. Оставьте на несколько часов (в холодильник убирать не нужно) и принимайте по столовой ложке 4-5 раз в день.

    Это не только позволит избавиться от вредоносных бактерий, но и получить хорошую подпитку всему организму. Специалистам известно, что содержание витамина С, отвечающего за иммунитет, в луке столько же, сколько в яблоках. Поэтому не слишком приятный вкус и запах вполне можно перетерпеть, чтобы поскорее избавиться от болезни.

    Но стоит сразу предупредить – не надо заготавливать смесь впрок. Измельченный в кашицу, лук довольно быстро теряет свои полезные свойства. Поэтому принять его желательно в течение суток, а утром сделать новую порцию, которой хватит на целый день.

    Немало проблем доставляет и кашель. Как мед с луком смогут справиться с ним? Если Вас замучил кашель, возьмите пять луковиц среднего размера, столовую ложку меда, 500 мл воды и головку чеснока. Дальше действуйте по следующей инструкции:

  • Чеснок и лук почистить, мелко порубить, уложить в эмалированную кастрюлю.
  • Залить холодной водой и довести до кипения. Кипятить несколько минут, пока лук и чеснок не станут мягкими.
  • Охладить получившуюся смесь, растворить в ней мед, процедить от осадка.
  • Принимать отвар каждый час по одной столовой ложке .
  • Соблюдая эти простые правила, через несколько дней Вы забудете о кашле. Причем, исчезнут не только симптомы болезни – Вы избавитесь от мокроты, боли в груди и горле.

    Волшебный эликсир поможет в борьбе за красоту

    Впрочем, смесь лукового сока и меда поможет не только в случае, если Вы хотите избавиться от болезни. Также она поможет сохранить красоту на многие годы. Благодаря набору микроэлементов, входящих в состав лука, он будто специально создан для приготовления маски для лица. Посудите сами:

  • кобальт обеззараживает;
  • фолиевая кислота помогает справиться с очагами воспаления;
  • витамин С обеспечивает питание и свежесть кожи;
  • калий увлажняет, поэтому маска особенно хороша для сухой кожи;
  • витамин Н ускоряет регенерацию.
  • Сложные природные соединения, входящие в состав лука, помогают бороться с различными вредными микроорганизмами, которые ухудшают внешний вид кожи. Ну а мед, воздействуя на очищенную кожу, питает ее и дополнительно очищает. Главное здесь – правильно приготовить смесь, не допустив ошибок.

    Сама смесь готовится довольно просто. Возьмите очищенный лук и мед в пропорции 2:1. Лук измельчите в блендере или при помощи терки, превращая в кашу. Смешайте с медом, перемешайте до однородной массы и нанесите на кожу.

    Дальше идут тонкости, о которых знают не все. Их будет полезно запомнить.

    1. Смесь должна быть свежей. Если Вы делаете ее раз в сутки или реже, лук нужно тереть отдельно, чтобы добиться максимального эффекта.
    2. Маску следует делать не чаще раза в неделю. В противном случае сок лука может пересушить кожу и нанести серьезный вред.
    3. Держать маску на лице также следует не более 15 минут. Если почувствовали жжение или дискомфорт (такое бывает при использовании слишком горького лука), лучше смыть ее раньше.
    4. Если не уверены, что получившаяся смесь не повредит коже, лучше предварительно проверьте ее. Просто нанесите на запястье и подождите несколько минут. Почувствовали жжение или кожа покраснела? Лучше откажитесь от этой маски.
    5. Мед ни в коем случае нельзя нагревать до температуры выше +50 градусов по Цельсию. Если он застыл, даже на водяной бане нагревать его следует с осторожностью. Нагрев в микроволновой печи или на открытом огне полностью исключен. При чрезмерном нагреве мед теряет свои уникальные свойства.
    6. Почти каждая девушка, которая использовала эту маску, во время процедуры думала – как же избавиться от резкого запаха лука, нравящегося очень немногим. К счастью, эта проблема легко решается. Смыв маску, просто добавьте в теплую воду любое эфирное масло и умойтесь ею несколько раз. Запах полностью исчезнет. А здоровая, упругая и ровная кожа – останется надолго.

      Кому стоит воздержаться?

      К сожалению, практически любое лекарство имеет как положительную сторону, так и отрицательную. Польза и вред медово-луковой смеси это то, о чем обязательно нужно узнать, прежде чем использовать лекарство. Ведь пользоваться им можно не всем людям. Какие же здесь присутствуют ограничения?

      В первую очередь отказаться от лечения стоит людям, имеющим аллергию на мед и другие продукты пчеловодства – по статистике это каждый двадцатый человек. Не стоит давать смесь маленьким детям – она обладает довольно резким вкусом и запахом. Поэтому детям до 3-5 лет такое лекарство можно давать только посоветовавшись с педиатром.

      Конечно, смесь полностью противопоказана людям, страдающим язвой или гастритом. Им вообще крайне нежелательно употреблять в пищу лук и другие продукты, имеющие резкий вкус. Это может привести к серьезному обострению болезни и самым плачевным последствиям.

      Человек, страдающий метеоризмом, также будет вынужден отказаться от медово-лукового лечения. Лук, как известно, провоцирует выделение газов. Так что можно попасть в весьма неприятную ситуацию.

      При заболеваниях, поражающих мочевой или желчный пузырь, печень и почки также нежелательно лечение по приведенным выше рецептам – это может дать самый неожиданный и негативный результат.

      Наконец, даже если Вы обладаете железным здоровьем, злоупотреблять лекарством не следует. Передозировка сложных природных соединений может стать причиной головной боли, сонливости и даже привести к нарушению работы почек.

      Так что, лук с медом, как и любое другое лекарство, должно использоваться крайне осторожно. Только в этом случае Вы сможете получить тот результат, который ожидаете и не подвергнете риску свое здоровье.

      http://agronomam.com/ovoshhi/luk/med-s-lukom.html

      Маринованный лук

      Как и чеснок, репчатый лук является одним из самых полезных и необходимых человеку продуктов и повсеместно используется для приготовления самых разнообразных блюд. При этом лук отличается не только интересным вкусом, но и несет огромную пользу для здоровья.

      Целебные характеристики лука наряду с его своеобразным вкусом и обуславливают невероятную популярность овоща во всем мире. В основном лук употребляют в пищу в сыром виде, но существует немало способов заготовить этот полезный продукт впрок. Например, одним из вариантов хранения является маринованный лук.

      Маринуют лук в основном с помощью маринада, который по своим вкусовым качествам напоминает обычный огуречный рассол. Для засолки пригодны как очень мелкие плоды, так и луковицы среднего размера, то есть те, которые хорошо входят в стеклянную тару и имеют привлекательный вид в готовом состоянии. Но это совсем не означает, что крупные овощи нельзя использовать для приготовления маринованного лука. Просто их нарезают кольцами или кусочками.

      Отличным предложением в зимнее время является салат из маринованного лука, это чрезвычайно вкусное и полезное блюдо. Для его приготовления как раз и потребуются плоды довольно большого размера. Луковицы очищают от внешней оболочки, моют и режут тонкими колечками. На дно стеклянной банки опускают любые приправы и специи по желанию, сверху не очень плотно укладывают кольца лука. Из воды, соли, сахара и уксуса варят маринад и горячим заливают в банки.

      Конечно, по своим лечебным характеристикам маринованный лук несколько уступает свежему, но готовый продукт имеет более мягкий пикантный вкус с менее выраженной остротой. Маринованный лук превосходно дополняет разнообразные салаты и закуски из овощей, мяса или морепродуктов. Кроме того, его подают к мясным и рыбным блюдам в качестве оригинального гарнира.

      Состав и полезные свойства

      В состав репчатого лука входят углеводы и белки, небольшое количество растительных жиров, целлюлоза и еще целый список ценных соединений.

      Кроме того эфирные масла репчатого лука содержат особые фитонциды, способные уничтожить большое количество вредных бактерий, попадающих вместе с пищей в желудок. Ученые установили, что луковые фитонциды отлично справляются с возбудителями таких заболеваний как стрептококк, холера и дизентерия.

      http://vkusnoblog.net/products/marinovannyy-luk

      Польза и вред репчатого лука

      Все знают, что надо есть много лука при простуде. Но его влияние на уровень сахара, мозговые процессы, течение беременности и борьбу с раком неоценимо и заслуживает восхищения.

    7. Витамин Е(токоферол). Его антиокислительные свойства помогают защитить организм от вредных внешних воздействий. Принимает участие в усвоении белков, жиров. Подкрепляет иммунную систему. В процессе кроветворения способствует нормализации свертываемости и ускорению процессов заживления. Благодаря ему формируется сетчатка глаз. Также обновляются все системы организма, обновляются отделы мозга, отвечающие за память. Он влияет на работу половых желез, его употребление является профилактикой бесплодия.
    8. Витамин С (аскорбиновая кислота). Знаменитый антиоксидант. Благодаря ему в организме происходит выработка коллагена (а значит, обновление и формирование кожи, костей, кровеносных сосудов и пр.). Благотворно влияет на иммунную систему, принимает значиельное участие в окислительно-восстановительных процессах организма.
    9. Витамин В1 (тиамин). Обеспечивает нормальный ход обмена веществ. Играет значительную роль в формировании и обновлении центральной нервной системы. Без него невозможна нормальная передача генетической информации между клетками в процессе их размножения.
    10. Витамин В2 (рибофлавин). Участвует в синтезе нервных клеток центральной и периферической нервных систем. В процессе кроветворения обеспечивает нормальное формирование эритроцитов (переносящих пузырьки воздуха). Без него нет функционирования надпочечников. Принимает участие в защите глаз от влияния ультрафиолета. Оказывает благотворное влияние на формировании клеток кожи.
    11. Витамин В9 (фолиевая кислота). Важен при формировании нервной трубки плода, усиливает женскую фертильность, без него не формируется человеческая ДНК. Способствует усвоению белка.
    12. Водность продукта — 86%. В нем много углеводов (10,4 г.), моносахаридов и дисахаридов. Гораздо меньше белков, клетчатки, пектина, органических кислот и крахмала (но они есть).

      Микроэлементы (расположены по убыванию концентрации):

      Калорийность. Сколько калорий в 100 гр. продукта.

      Польза и полезные свойства репчатого лука для здоровья человека

      Среди основных полезных свойств можно выделить:

    13. Противомикробное действие. Он уничтожает львиную долю вредоносных микроорганизмов.
    14. Способность поражать грибки.
    15. Глистогонное действие.
    16. Хорош как мочегонное.
    17. Польза для женщин

      Польза и вред при беременности

    18. Защиту от простудных заболеваний (благодаря высокому содержанию фитонцидов), которым беременные подвержены больше всего.
    19. Благотворное влияние на формирование нервной трубки плода за счет содержания фолиевой кислоты.
    20. Устранение такой проблемы беременных как запор.
    21. Влияние репчатого лука на организм человека

      Уничтожение микроорганизмов — двоякое свойство лука. С одной стороны, он борется с «вредителями» в организме. С другой — может нарушиться микрофлора, уничтожиться полезные бактерии. Он оказывает легкий снотворный эффект, активирует обмен веществ, улучшает кроветворение, способствует выведению лишней жидкости из организма.

      Для печени

      Для мозга

      Не многие знают, что польза репчатого лука неоценима для мозга. При его планомерном употреблении наблюдается эффект омоложения отделов, отвечающих за память и эмоции, задерживается процесс их старения. Это возможно благодаря содержанию активных серных соединений, легко усваиваемых организмом. Также лук обладает легким снотворным эффектом.

      Польза и вред при заболеваниях

      При сахарном диабете

      Главные вредоносные эффекты от репчатого лука:

        Ответы на популярные вопросы

        Как лучше всего употреблять продукт в пищу?

        Вареный репчатый лук теряет при обработке львиную долю витамина С и других полезных веществ, но остается мощным оружием в борьбе с сахарным диабетом, панкреатитом и другими заболеваниями.

        100 гр. репчатого лука способны удовлетворить потребности организма в витамине С. Ограничения по его употреблению накладываются только в случае имеющегося у человека заболеваний.

        Подведем итоги о пользе репчатого лук

        http://chtoem.ru/ovoshhi/polza-i-vred-repchatogo-luka.html

        Смотрите еще:

        • Лечение косточки на ноге народные средства Шишки на ногах – лечение народными средствами в домашних условиях Содержание: Косточки на ногах — лечение народными средствами по рецептам «Вестник ЗОЖ». Беседа с врачом. Женщину беспокоят косточки на ногах, возле больших пальцев. Они растут и болят. Женщина спрашивает у специалистов, как избавиться от косточек на ноге. Отвечает […]
        • Метод народной воли «Народная воля» и её «красный террор» С удьба партии «Народная воля» трагична вдвойне: как субъект истории она прошла сначала сквозь шквал репрессий со стороны царизма (не счесть ее жертв — повешенных, расстрелянных, загубленных в тюрьмах и каторжных норах), а потом, уже как исторический объект, — сквозь тернии предвзятых оценок со […]
        • Полезные свойства витамина магний Магний (Mg, Magnesium) История магния Магний в виде металла был впервые получен Гемфри Дэви в 1808 году. Английский химик проводил процесс электролиза между влажной смесью белой магнезии и оксидом ртути, в результате чего получил сплав ртути с неизвестным металлом (амальгаму). После выгонки ртути Дэви получил новое вещество – […]
        • Полезные свойства рисового отвара Химический состав отвара Все расчеты приведены на сто грамм продукта: Калорий – 250 ккал; Углеводы – 61 грамм; Белки – 8 грамм; Жиры – 1,8 грамм. Витамины, которые входят в группу В: В 1 – 0,3 мг. В 2 – 0,2 мг. В 3 – 0,7 мг. В 6 – 0,4 мг. В 9 – 36 мг. Иные витамины: Е – 1,05 мг. Н – 13 мг. РР – 4 мг. Минералы: Посмотрите видеоролики […]
        • Молочница хроническая лечение народными средствами Народные средства лечения молочницы Лечение молочницы народными средствами широко популяризировано. Но необходимо помнить, что медикаментозное лечение, назначенное врачом – это залог победы над молочницей. Лекарственные препараты, прежде чем оказаться на витринах аптечных магазинов проходят апробацию и исследования, тем самым, […]
        • Молочница народные методы лечения Народные средства лечения молочницы Лечение молочницы народными средствами широко популяризировано. Но необходимо помнить, что медикаментозное лечение, назначенное врачом – это залог победы над молочницей. Лекарственные препараты, прежде чем оказаться на витринах аптечных магазинов проходят апробацию и исследования, тем самым, […]
        • Молочница лечение народные методы Народные средства лечения молочницы Лечение молочницы народными средствами широко популяризировано. Но необходимо помнить, что медикаментозное лечение, назначенное врачом – это залог победы над молочницей. Лекарственные препараты, прежде чем оказаться на витринах аптечных магазинов проходят апробацию и исследования, тем самым, […]
        • Молочница как её лечить народными средствами Народные средства лечения молочницы Лечение молочницы народными средствами широко популяризировано. Но необходимо помнить, что медикаментозное лечение, назначенное врачом – это залог победы над молочницей. Лекарственные препараты, прежде чем оказаться на витринах аптечных магазинов проходят апробацию и исследования, тем самым, […]

    отadmin