Молодой грецкий орех полезные свойства

Молодой грецкий орех полезные свойства

Польза и вред грецкого ореха для организма человека

Оглавление

Польза зеленой ореховой кожуры и ядер

Кожура недозрелого грецкого ореха содержит в себе огромное количество витамина C. в 8 раз больше, чем в черной смородине и в 50 раз больше чем в лимонах.

Также в ядрах очень много витамина Е и РР. йода, фитоницидов, углеводов, полинасыщенных жирных кислот и дубильных веществ.

Все эти компоненты делают зеленый грецкий орех не только очень вкусным, но и полезным продуктом, который благотворно влияет как на физическое, так и на эмоциональное состояние здоровья человека:

  • улучшается работа щитовидной железы и скорость обмена веществ;
  • повышается устойчивость организма перед различными заболеваниями;
  • стенки сосудов становятся более эластичными;
  • нормализуется работа сердечно-сосудистой системы;
  • снимается нервное перенапряжение, человеку легче справиться со стрессовыми ситуациями;
  • значительно повышается уровень работы интеллекта, мышление и сообразительность;
  • при регулярном употреблении зеленых грецких орехов можно заметить, что начинает пропадать постоянная усталость и сонливость;
  • организм очищается от различных шлаков и токсинов, а также от вирусов и бактерий;
  • зеленый грецкий орех предупреждает воспаления в области желудка или кишечника;
  • также можно заметить улучшение состояние кожи, она становиться более здоровой и молодой.
  • Зеленый грецкий орех и его кожура содержат большое количество витаминов, жирных кислот и дубильных веществ

    Учитывая огромное количество полезных свойств, противопоказания отходят на второй план, но их тоже нужно иметь ввиду при употреблении недозрелого грецкого ореха.

    Так, этот продукт нельзя есть людям с аллергией. индивидуальной непереносимостью и избытком йода в организме, а спиртовая настойка противопоказана беременным и кормящим женщинам.

    Сколько калорий содержат, какой химический состав, таблица калорийности

    Всю пользу этого продукта объясняет его богатейший химический состав, посмотрев на который можно увидеть, что грецкий орех включает в себя следующие компоненты :

  • хиноны;
  • флавониды;
  • витамины А, РР, С, Е, К и группа В;
  • дубильные вещества;
  • эфирные масла;
  • каротиноиды;
  • различные минералы, такие как, кальций, калий, магний, фосфор, сера, фтор, медь и др.
  • http://profermu.com/sad/derevia/oreh/gretskij-polza-i-vred.html

    Польза и вред грецких орехов, применение перегородок, настойки и масла

    Грецкий орех

    Оглавление:

    Грецкий орех известен каждому, его разводят в усадьбах и садах по всему югу нашей страны. Высота растения – от 10 до 35 метров. Это дерево с раскидистой кроной, имеющее толстый и мощный ствол. Кора дерева серого цвета. Большие и очередные листья заострены с верхней стороны. Цветы грецкого ореха собраны в соцветия по 2–3 штуки.

    Плод ореха – ложная костянка. Снаружи имеется зеленый околоплодник, который в процессе созревания (май) становится черным и отделяется от костянки. В костянке находится семя в кожице. Под кожицей расположено семенное маслянистое ядро. Созревание плодов происходит в сентябре.

    Грецкий орех произрастает в Азии и на Кавказе, в Украине и Молдове он тоже не редкость.

    Полезные свойства грецкого ореха

    В листьях и околоплодниках грецкого ореха содержится множество необходимых человеческому организму веществ: дубильные вещества, витамины С и Е, алкалоиды и каротин. Ядра грецкого ореха богаты жирным маслом, белком и свободными аминокислотами. Также в ядре находятся витамины Е, К, Р и С. Зеленые орехи содержат в себе витамины различных групп и каротин, а зрелые орехи богаты содержанием эфирного масла, дубильных веществ, солями железа и кобальта. В скорлупе ореха содержатся фенолкарбоновые кислоты, кумарины, стероиды и пелликула.

    Еще в древности грецкий орех применяли в народной медицине. Сейчас из грецких орехов производят препараты, обладающие бактерицидным, вяжущим, общеукрепляющим, и противоглистным действиями. Листья грецкого ореха оказывают антимикробное и противовоспалительное действие. Кроме того, листья ореха заживляют раны .

    Грецкий орех улучшает память. Это отличное средство при запорах. Несмотря на то, что в грецком орехе содержится 65% жиров, он уменьшает содержание жира в крови (в орехе имеется много полиненасыщенных жирных кислот). Содержащиеся в орехе полиненасыщенные жирные кислоты вместе с минеральными веществами рекомендованы при гипертонии. атеросклерозе и других болезнях сердца и сосудов.

    Грецкий орех является уникальным средством, которое снижает уровень холестерина в крови человека. Ядра грецкого ореха обладают несравненным вкусом с небольшой горчинкой. Они используются для укрепления кровеносных сосудов.

    Польза грецкого ореха для здоровья:

    Грецкие орехи содержат именно ту форму витамина Е (в виде гамма-токоферола вместо широко распространенного альфа-токоферола), которая представляет особую пользу для человеческого организма и даёт надежную защиту сердцу.

    Профилактика и лечение сердечнососудистых заболеваний, метаболического синдрома, а также диабета второго типа, просто невозможно без включения в меню больного грецких орехов.

    Грецкие орехи содержат поистине уникальный ряд антиоксидантов, которые активно препятствуют появлению различных видов рака. например рака молочной или предстательной железы.

    Семейство ореховых деревьев помимо грецких орехов включает кешью, бразильские орехи, макадамии, фундук, фисташки, кедровые орешки и пекан.

    Грецкие орехи усиливают потенцию у мужчин.

    Чтобы поддерживать свое здоровье на должном уровне, достаточно употреблять 30 г грецких орехов в день – это семь полных ядрышек или четырнадцать половинок.

    Калорийность грецкого ореха

    http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_greckii_oreh.php

    Ядра и полезные свойства

    Ядра богаты белком, в них много витаминов. Они помогают при диабете, улучшают память и понижают давление. Полезные свойства грецкого ореха проявляются при системном съедании по несколько ядер в естественном виде. Также возможно приготовление настойки из плодов молочной спелости. Если настоять плоды на спирту, можно получить панацею от поносов и язвы.

    Ядра обладают приятным вкусом с маленькой горчинкой. Зеленые орехи полны каротина, а зрелые славятся эфирными маслами и железом. Плод поможет в борьбе с холестерином, при запорах.

    Настойка на водке еще издавна избавляла от резких и острых болей в кишечнике или желудке. Она устраняет понос и дизентерию, способствует быстрому пищеварению.

    Лечебная скорлупа

    Скорлупа грецкого ореха — надежный помощник при лечении кожи. Лишай и экземы лечат отварами и ванночками.

    Сок считается отличным глистогонным средством. Он уничтожает более сотни паразитарных возбудителей. Помимо этого, сок славится желчегонным действием.

    Для чего используется масло

    Получают масло грецкого ореха путем экстракции. У него желтый оттенок, изысканный вкус и броский аромат. Из-за того, что запах резкий, его используют не для всех блюд.

    В составе масла имеется йод. Масло помогает отделению мокроты, полезно при астме, гепатитах и туберкулезе. Оно рекомендовано тем, кто склонен к онкологии. Это объясняется тем, что тормозятся процессы развития злокачественных клеток.

    Масло грецкого ореха в разумных дозах помогает очистить организм, омолодить клетки и улучшить пищеварение. Его назначают многие диетологи страдающим от избытка веса. Также это хорошее средство для устранения токсикоза.

    Каждый в детстве видел такое дерево у бабушки на даче или встречал его на проселочных улицах. Как и все другие продукты, нужно отбирать качественные орехи, особенно если они покупаются на рынке или в магазине. Надежнее брать этот продукт у частного лица. В этом случае вероятность купить прошлогодний урожай значительно снижается.

    Осмотрите скорлупу. Ее цвет показывает возраст плода. Чем темнее скорлупа, тем старше орех. Но страшнее всего белый налет на поверхности продукта. Это первый показатель того, что орех есть нельзя! Он хранился слишком долго или он подвергался ядовитой обработке. Правильный окрас скорлупы, который принесет пользу здоровью — светло-кремовый.

    Если в скорлупе грецкого ореха имеются дырки или трещины, такой продукт покупать не следует. В нем могла завестись плесень.

    Расколите скорлупу руками. Если она смогла разломаться, то вся сила направлена была на рост ядра. А если скорлупа не поддается, то она слишком толстая и ядро может быть хилым или небольшим.

    Склоняйтесь к покупке ореха в скорлупе. Помните, что правильный выбор принесет пользу организму.

    С чем и как есть

    Настоящим деликатесом считается варенье из грецких орехов. Оно готовится из зеленых плодов, достигших молочной спелости. Они должны иметь мягкую скорлупу и желеобразные ядра. Процесс приготовления варенья длительный и сложный. Зеленые орехи очищаются от верхнего слоя кожуры и замачиваются то обычной, то известковой водой. Так для выведения горечи они настаиваются несколько дней.

    Только после этого процесса плоды варят. Готовое лакомство получается от желтоватого до сочного коричневого цвета. Энергетическая ценность варенья из грецких орехов может достигать 248 килокалорий. Готовое лакомство поможет повысить иммунитет и полезно для сосудов головного мозга.

    Орехи хорошо сочетаются с овощами и фруктами. Вы можете приготовить любой салат с грецкими орехами и получите от него еще больше пользы, чем раньше. Как правило, перед добавлением ядра измельчают.

    С последним продуктом сочетание особенное. Попробуйте на досуге приготовить курицу с грецкими орехами и ощутите изысканность блюда.

    Если вы добавите орехи в водку, плотно закроете ее и дадите настояться три дня в теплом месте, то добавите пикантности вкусу. После настаивания не забудьте процедить напиток через марлю. И помните один секрет: для получения изысканного вкуса используйте плоды в скорлупе, а не очищенные. Подобная настойка грецкого ореха и водки разнообразит праздничный стол.

    Кроме того, увеличивается выработка спермы и нормализуется развитие половых органов мужчины. Для счастья сильной половине хватит 15 орехов в день.

    Детям разрешается добавлять в пищу орех после 2 лет. В нем большое содержание жирных кислот и белка, которые необходимы растущему организму. Приучайте детей кушать измельченные орешки или цельные. А подросткам, которые не склонны к аллергии, каждое утро давайте 1 ложку грецких орехов с медом как противовирусное средство.

    Женщины и беременность

    Особое внимание на орехи нужно обратить будущим мамочкам. Они положительно влияют на полноценное развитие плода. Организм женщины в особом положении насыщается микроэлементами при разумном употреблении ядер. Норма для беременных — 3 ореха.

    Вред и противопоказания

    На сколько и чем полезен грецкий орех, зависит от аппетита. Чрезмерное и бесконтрольное поедание приведет к заболеванию миндалин, сыпи во рту. В некоторых случаях орех противопоказан:

  • повышенный уровень свертываемости крови;
  • склонность к аллергии.
  • Многие сыроеды практически не представляют свою жизнь без этого продукта. В орехе около 15% белка. Они полностью компенсируют животные белки в рационе вегетарианцев. В период снижения веса умеренное употребление орехов поможет снизить тягу к сладостям и мучным продуктам. Для успеха нужно воспринимать ситуацию иначе. Взгляните на дилемму, есть или нет орех так: в ста граммах 650 кк, а в 1 ядре 19 кк. И помните, что их нужно тщательно пережевывать.

    http://uplady.ru/pohudenie/pravilno-pitaemsya/greckij-oreh-polza-i-vred.html

    Грецкие орехи

    Если бы я была Богом, то тоже непременно сотворила бы грецкий орех! Кстати, на ряде языков он называется «королевским орехом» – за свои непревзойденные природные качества, за богатство микроэлементами, маслами и другими полезными веществами.

    Нет такой части орешины, которая не несла бы в себе особых целебных или иных свойств: корни, молодые листья, незрелые орехи, ядра зрелых орехов, околоплодники, перегородки между частями плода и скорлупа – всё находит своё применение!

Калорийность грецких орехов

Правда, растительные жиры представлены полиненасыщенными жирными кислотами, которые быстро утилизируются. А наш организм их не синтезирует, их запасы нельзя пополнить, употребляя животные жиры. И всё-таки мы не рождественские гуси, чтобы нас откармливали грецкими орешками! Главное – знать меру.

В ореховых рощах, как правило, устраивают санатории для больных туберкулезом, бронхиальной астмой, хроническими бронхитами. Потому что листья орехов всё время выделяют летучие фитонциды и йод. Представьте себе: их боятся золотистый стафилококк, брюшнотифозная палочка, гемолитический стафилококк, разные штаммы стрептококка и простейших.

Молодые листья можно заготавливать впрок: их плотно набивают в бутылку и заливают водкой. Две недели настаивают в темном месте – и можно принимать по 1 ст.л. каждый день, за 2 часа до сна, запивая теплым молоком.

Уж если листья обладают такими мощными целительными силами, то стоит ли сомневаться в пользе самого грецкого ореха. Кстати, для лечебных и профилактических целей его издавна заготавливают в разных стадиях, начиная с периода формирования ядра до полного созревания ореха.

Грецкие орехи в косметологии

Помимо всего прочего, орех еще является и натуральным красителем, причем достаточно агрессивным. Если придется чистить или нарезать орехи с околоплодниками – не забудьте надеть перчатки.

http://netkilo.ru/product/gretskie-orekhi

Полезные и вредные свойства грецких орехов

Высота такого долгожителя может достигать 35 метров. Его ствол толстый, корона раскидистая, листья огромные. Цветы растения собраны в соцветия по 2-3 шт. Плод считается ложной костянкой, у которой внутри маслянистое семя с тонкой кожицей. Плод имеет зеленый околоплодник, который в конце весны чернеет и отделяется. Созревание происходит осенью. Встречается дерево в Украине, Азии, Молдове, на Кавказе.

Содержание:

Польза грецкого ореха

Продукты растительного происхождения оказывают благоприятное воздействие на здоровье людей. Чем полезны грецкие орехи, узнали наши предки. Ценится в нем практически все.

Для чего нужны листья

Польза грецкого ореха есть и в его листьях. Они содержат каротин, дубильные вещества, гликозиды, витамины, флавоноиды и алкалоиды. Листья могут оказывать противомикробное и противовоспалительное действие. Они способны заживлять раны. Когда воспалено горло, полощите его отваром. Если выпить внутрь, то получится мочегонный эффект.

Чем полезны перегородки

Перегородки грецкого ореха тоже полезны. Не стоит от них избавляться. Они пригодны для отвара, который нормализует работу гормонов и укрепляет иммунитет. Можно приготовить настойку на водке. С ее помощью лечат женские болезни, колиты и диарею, уменьшают симптомы сахарного диабета. Настойка грецкого ореха употребляется не меньше месяца для достижения лечебного эффекта.

Лечение перегородками грецкого ореха не бесполезно при нарушениях щитовидной железы. В них огромное содержание йода, которого порой так не хватает организму.

Сок грецких орехов

Полезные свойства грецкого ореха замечены и в классической медицине. Когда лечат печень, используют вытяжку из неспелых плодов. Околоплодник и листья — прекрасные фитонциды, обладают бактерицидными свойствами.

Где купить и как выбрать

Если вы покупаете очищенный орех, посмотрите на его свежесть. Он не должен быть сухим или вялым, тем более сморщенным. Такие ядра неправильно хранились или слишком старые. В них возможно присутствие горечи.

Польза грецких орехов не исчезает, если продукт правильно хранится. Орехи в скорлупе складываются в герметичные контейнеры. Лучше всего убрать их в холодильник. Там вы сможете хранить их полгода. А если положите контейнер в морозилку, то растяните удовольствие на целый год. Очищенные ядра нужно хранить в холодильнике или прохладном, но сухом месте.

Любой орех усиливает свои целебные свойства от жарки, чего нельзя сказать о других продуктах. Чтобы получить пользу, обжаривайте грецкий орех при температуре 75 градусов около 20 минут. Не забывайте постоянно их помешивать, чтоб не сгорели. В день можно есть не более 50 г. Это примерно 10 цельных ядер. К тому же, содержание жира в орехе 75%. Он считается очень калорийным. В ста граммах очищенных плодов содержится 650 килокалорий.

Какое блюдо приготовить

Хотите кое-что интересное?

загрузка.

Можно сочетать с разными продуктами:

Для приготовления помимо основного ингредиента нужно купить хорошую курочку и специи. Готовится это удовольствие быстро. Орехи предварительно обжариваются в духовке. Это придаст изюминку блюду. Используйте любимые специи или же по кавказскому рецепту смесь «для сациви». В традиционном рецепте предлагается индейка вместо курицы. Получается очень вкусно, но индейка готовится раза в два дольше, чем курица с грецкими орехами.

Сочетание чудо-плодов с медом знает практически каждый. Но не все знают. что этот тандем считается хорошим лекарством от кашля. Для приготовления достаточно оба ингредиента смешать и принимать как лекарство до еды.

А если соединить выше описанные продукты с лимоном, то можно получить профилактическое средство от ОРВИ, ОРЗ и укрепляющее для сердца. В некоторых вариантах этого рецепта в грецкие орехи с медом добавляют немного изюма и кураги. В таком составе иммуностимулирующую панацею можно держать в холодильнике больше месяца.

Польза для всех

Учеными уже доказано, что «грецкий целитель» невероятно важен для мужчин. С ним половая жизнь обретет гармонию. Благодаря магнию, цинку и калию повышается потенция. А эфирные масла способствуют быстрому сил.

Дети и подростки

Молоко кормящей мамы становится жирным и питательным. Ребенок получает больше пользы и сладкий вкус молока.

Нельзя превышать норму — 2 шт. Лучше приготовьте салат с добавлением грецких орехов.

  • кишечные расстройства;
  • А как же лишний вес

    Орех грецкий — лечебные свойства, рецепты, применение

    Орех грецкий — это мощное дерево с густой раскидистой кроной, крупными листьями, излучающее своеобразный бальзамический аромат. Часто орех можно увидеть в садах, парках, а в Средней Азии сохранились ещё кое-где рощи дикого грецкого ореха. Продолжительность жизни грецкого ореха — 300 лет и более, и вырастают они громадных размеров.

    С лечебной целью применяют листья, зеленые орехи, ядра спелых орехов, околоплодия, скорлупу зрелых орехов, перегородки зрелых орехов (внутри). Листья собирают в мае, околоплодия — при созревании орехов.

    Сушат сырье в тени, раскладывая тонким слоем и часто переворачивая, а также можно сушить в специальных сушилках, при температуре 35-40°С. Хранить сырье можно в бумажных пакетах, картонных коробках, в сухом помещении. Срок хранения — до 2 лет.

    Грецкий орех оказывает общеукрепляющее, тонизирующее, кровоочистительное, сосудорасширяющее, бактерицидное, противовоспалительное, аппетитное, желчегонное, мочегонное и ранозаживляющее действие.

    Ещё в 17 веке военные русские врачи использовали листья ореха как хорошее ранозаживляющее средство, обеспечивающее чистоту раны.

    Отвар околоплодий принимают при сердечных заболеваниях, атеросклерозе, при желудочно-кишечных заболеваниях с повышенной кислотностью, заболеваниях печени, геморрое, как средство, улучшающее пищеварение, вяжущее при поносах. Отвар околоплодий с медом гонит глисты.

    Отвар скорлупы плодов и перегородок, а также ядра орехов (по 1 ст. ложке 3 раза в день после еды, можно с медом) принимают при сердечных заболеваниях, атеросклерозе.

    При ангине, воспалении слизистой полощут горло отваром листьев грецкого ореха, а также этот отвар применяют для спринцеваний при гинекологических заболеваниях.

    Настой листьев и околоплодий принимают при истощении организма, малокровии, воспалении лимфоузлов, при различных новообразованиях в молочной железе. Его рекомендуют принимать при кровотечениях, особенно маточных, нарушении менструального цикла, при белях. Настой листьев — хорошее мочегонное средство, его применяют при лечении мочекаменной болезни, болезней почек, мочевого пузыря.

    При заболеваниях суставов, подагре, ревматизме настой листьев употребляют как противовоспалительное, обезболивающее средство не только внутрь, но и делают из него примочки, ставя компрессы, принимают лечебные ванны. К больным местам (суставам и т.п.) можно также прикладывать сырые листья, слегка помяв, в несколько слоев, или растереть спиртовой настойкой из листьев.

    При туберкулезе легких, кровохарканье, повышенной потливости ночью принимают настой листьев, а также толченые ядра с медом. Ядра орехов и настойку из них рекомендуют принимать как общеукрепляющее средство. Они полезны и при болях в желудке. Хорошо употреблять орехи грецкие больным с повышенной кислотностью желудочного сока (до 100 г очищенных орехов в день — утром натощак и за полчаса до еды).

    Ядра орехов также полезны при нарушении пищеварения, запорах, болезнях печени. Орехи с медом используют при отравлениях, в частности при отравлениях ртутью.

    Употребление орехов улучшает обмен веществ в организме. Их надо есть особенно пожилым людям, при сахарном диабете, зобе. Грецкие орехи дают детям, при рахите, делают ванны из отвара листьев.

    Примочки, компрессы, ванны, мази, настойки, масло из ореха используют как кровоочистительное средство при кожных заболеваниях, диатезе, аллергии, золотухе, сыпях на коже, гнойниках, лишаях, экземе, волчанке, фурункулах, ранах, нарывах.

    Лечебные ванны из отвара листьев и околоплодий, или просто из листьев грецкого ореха принимают при кожном туберкулезе, угревой сыпи, лишаях, экземе (в том числе и мокрой), золотухе, крапивнице, подагре, ревматизме (отварить 0,5 кг листьев и околопл. в 1 л воды 10 мин, настоять, процедить и вылить в ванную заполненную на 1/3, принимать 15-20 минут).

    К фурункулам, нарывам, ранам, опухолям прикладывают листья или растертые зерна с медом. К воспаленным венам прикладывают примочки из отвара листьев. Масло из зерен ореха ускоряет заживление ран, его применяют при воспалении среднего уха, конъюнктивы глаз.

    Свежий сок из листьев закапывают в уши при гнойном воспалении, по 3 капли.

    При анемии используют такой рецепт: 3 г зелёных плодов ореха, залить 100 мл водки, настоять 1 неделю, процедить. Принимать по 20 капель 2-4 раза в день до еды. Курс — 3-4 месяца

    Отвар околоплодий грецкого ореха. 1 ст. ложку сырья залить 1 стаканом воды, кипятить 1 мин, настоять 30 мин, процедить перед употреблением. Принимать по 0,25-0,5 стакана 3 раза в день до еды.

    Отвар скорлупы плодов ореха, перегородок. 1 ст. ложку сырья залить 1 стаканом воды, кипятить 1 мин, настоять 10 мин, процедить перед употреблением, принимать по 0,25 стакана 3 раза в день после еды.

    Отвар листьев грецкого ореха (наружно): 2 ст. ложки изм. сухих листьев залить 1 стаканом воды, кипятить 1 мин, настоять 1 час, процедить. Использовать для полоскания горла, ротовой области при воспалениях, а также можно применить для спринцеваний и др.

    Настой листьев грецкого ореха. 1 ст. ложка сырья залить 1 стаканом кипятка, настоять в теплом месте 1 час, процедить перед употреблением. Принимать по 0,25-0,5 стакана 3 раза в день до еды. Детям — по 1 чайной ложке 3 раза в день при рахите, золотухе, от глистов. Этот же настой применяют для полоскания горла, при воспалениях, ангине, стоматитах, от угрей и при дерматитах (доза — 1 стакан в сутки), а также наружно — как ранозаживляющее, в виде примочек, и других выше перечисленных заболеваниях.

    Настойка ядер грецкого ореха. настоять измельченные зерна (30 орехов) в 1 л 40% спирта, 2 недели, на солнце, после процедить. Принимать по 0,5-1 ст. ложки, 3 раза в день до еды.

    Настойка из зелёных плодов грецкого ореха. взять 10-15 зелёных плодов, разрезать на 4 части, залить 0, 5 л водки. Настоять 5 недель в тёмном месте, затем процедить. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день, за 30 минут до еды при миомах, фибромиомах и других опухолях и новообразованиях. Курс лечения 1 неделя, после чего сделать перерыв — 1 неделю и повторить.

    Вино из молодых грецких орехов. Взять 50 штук молодых орехов, разрезать на 4 части и сложить в 20 литровый бутыль, добавить туда 2,5-3 кг сахара, 20 г дрожжей, залить все это холодной кипяченной водой, не под самый верх, а чтобы было место для пены во время брожения, примерно на 15-17 л.

    Все тщательно перемешать, чтобы сахар растворился, поставить в теплое место и установить гидрозатвор. Дрожжи лучше растворить в небольшом количестве воды и влить затем в бутыль. Всё, теперь надо подождать пока перебродит и через 3-4 недели вино из орехов можно пить.

    Но, это не обычное вино, а лечебное и много пить его нельзя. Пол рюмки в день вполне достаточно для пополнения запаса йода в организме и других полезных веществ. На вкус, вино из зеленых орехов, приятное и очень ароматное.

    Грецкие орехи, противопоказания. Противопоказано употребление орехов при нейродермите, панкреатите, повышенной свертываемости крови, острых кишечных заболеваниях, псориазе при хронических колитах и энтероколитах.

    http://www.mplants.org.ua/view_main_right.php?id=33

    Состав

      Молодые листья ореха содержат так называемый L-гидроюглон (вещество, обладающее ярко выраженными бактерицидными свойствами), флавоноиды, кемпферол и кверцетин, а также дубильные вещества, витамины А, В1, С, Р. При этом и в высушенном виде листья своих свойств полностью не теряют. Зеленые околоплодники, окружающие скорлупу ореха, – юглон, дубильные вещества, йод, витамины А, В1, В6, С, кислоты: яблочную и лимонную. Ядра плодов богаты жирным маслом (смесь глицеридов линолевой, линоленовой и олеиновой кислот), а также каротином и белком. Свежие одеревеневшие перегородки и скорлупа – йод, алкалоиды, гликозиды, витамин С, дубильные вещества, органические кислоты.

      Надо признать, что продукт этот достаточно калориен. На 100 г грецких орехов приходится 654 килокалории, но при этом, отметим, орехи бедны углеводами, которые так любят оседать в организме, превращаясь в жиры и нарушая стройность фигуры. В них много растительного белка (около 16 г) и немало растительных жиров (65-67 г).

      Полезные свойства

      Использование различных частей грецкого ореха в медицине

        От ангины помогают свежие или сушеные листья ореха (5-6 шт.), залитые стаканом кипятка. Настаивают 15 минут, процеживают, полощут рот. То же средство оказывается полезным при стоматите. Еще молодые листья можно заварить кипятком (20 г листьев на 200 г. кипятка) и использовать для ингаляций. Кишечные инфекции (вирусного происхождения, дизентерия, брюшной тиф) лечат так: 20 сушеных молодых листьев на 0,5 литра воды заварить в чайнике. Выпить в 2-3 приема. При гипертонии и атеросклерозе собирают скорлупу и внутренние перегородки от орехов. Скорлупу от 10 орехов дробят, добавляют перегородки. Заливают 200 г. воды. Кипятят на медленном огне 10 минут, процеживают. Выпивают в 2-3 приема. А еще гипертоникам полезно завершать трапезу 2-3 грецкими орехами, заедая 1 ч. л. меда. Курс – полтора-два месяца. Благодаря наличию большого количества йода, орехи прекрасно помогают при тиреотоксикозе. Очищаем 20 орехов и собираем внутренние перегородки ягод. Кладем в темную стеклянную посуду, заливаем коньяком (двести граммов) и добавляем столовую ложку меда. Неделю настаиваем, периодически встряхивая. По 1 ст. л. 3 раза в день. Можно для той же цели воспользоваться неспелыми (майскими) орехами или свежими ореховыми листьями: 5 орехов или 20 г листьев промыть, нарезать и залить 100 г водки. На две недели ставим в темное место. Прием – 30 капель по 3 раза в день. При авитаминозе, импотенции, снижении либидо, анемии: в три приема ежедневно съедать 100 г орехов, запивая козьим молоком (тоже 100 граммов). Курс – 1 месяц, при необходимости через 2 недели повторяют.

        Грецкий орех

        Грецким орехом (Júglans régia ) называют высокое дерево семейства Ореховые и его плоды. До сих пор в некоторых регионах России грецкий орех называют царским, греческим или волошским орехом. Плоды грецкого ореха, крупные костянки, находятся в плотной волокнистой кожуре зелёного цвета, которая высыхает, лопается и отделяется от косточки, покрытой деревянистой скорлупой. Внутри имеется съедобное ядро, по виду очень напоминающее мозг человека, что стало поводом для мифов и легенд, связанных с «волшебными» свойствами грецкого ореха (calorizator). Основные поставщики грецких орехов на мировой рынок – Китай, США, Турция, Индия и Греция. Незрелые грецкие орехи имеют светлую и мягкую сердцевину с вяжущим вкусом, зрелые орехи более тёмные внутри с ярко выраженным ореховым вкусом и запахом. Дерево грецкого ореха очень декоративно, поэтому его часто выращивают как украшение ландшафта садового или дачного участка.

        Калорийность грецкого ореха

        Калорийность грецкого ореха составляет 654 ккал на 100 грамм продукта.

        Состав и полезные свойства грецкого ореха

        В химическом составе грецкого ореха присутствуют: бета-каротин. витамины А. В1. В2. В5. В6. В9. С. Е. К. Н и РР. а также необходимые минеральные вещества: калий. кальций. магний. цинк. селен. медь и марганец. железо. фосфор и натрий. дубильные вещества, Омега-3 жирные кислоты и алкалоиды. Грецкий орех – поставщик высококлассного белка и полезных жиров растительного происхождения, незаменимый продукт питания для всех, кто по каким-либо причинам не употребляет мясо. Употребление грецких орехов снижает вероятность возникновения склероза в зрелом возрасте, полезно съедать несколько орехов в день для улучшения кровообращения мозга и понижения уровня сахара в крови. Грецкий орех известен своими общеукрепляющими, бактерицидными, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. Масло грецкого ореха применяется для лечения воспалений кожи и слизистых, экземы, псориаза и варикозного расширения вен.

        Вред грецкого ореха

        Противопоказаниями к употреблению грецких орехов являются хронические колиты и энтероколиты, острые кишечные заболевания и повышенная свёртываемость крови. Грецкий орех считается аллергеном, поэтому лицам, имеющим склонность к воспалительным заболеваниям кожи, следует с осторожностью употреблять продукт. Чрезмерное количество съеденных грецких орехов может спровоцировать сильное отравление и раздражение ротовой полости.

        Выбор и хранение грецкого ореха

        Выбирая грецкие орехи, стоит отдать предпочтение неочищенным орехам, скорлупа которых не треснута, не имеет тёмных пятен и повреждений. Орехи нужно взвесить в руке, выбирать те, что кажутся тяжелее, потому что слишком лёгкий вес указывает на то, что орехи внутри сухие. Очищенные грецкие орехи есть смысл на несколько минут отправить в духовку перед употреблением, чтобы обезопасить себя от возможных бактерий, попавших на продукт. Выбирать следует очищенные орехи со светлой кожицей, они качественнее и полезнее. Орехи не должны пахнуть прогорклым маслом, быть в паутине или налёте.

        Лучше всего хранить все грецкие орехи в холодильнике, упаковав в стеклянную посуду или бумажный пакет. Неочищенные грецкие орехи в принципе можно заморозить, в морозильной камере они сохраняют свои полезные свойства и вкусовые качества в течение года. Если орехов небольшое количество, то их можно хранить в тёмном прохладном месте.

        Сорта грецкого ореха

        Грецкие орехи различаются по размерам и форме скорлупы, по срокам вызревания и длительности хранения. Самыми востребованными в нашей стране считаются сорта Великан и Идеал, которые отлично адаптированы под климатические условия средней полосы и южных регионов России. Из других известных сортов нужно упомянуть Изящный, Урожайный, Английский, Чёрный, Заря Востока, Аврора.

        Грецкий орех в похудении

        Несмотря на высокую калорийность, грецкий орех является ингредиентом нескольких видов диет, некоторые из которых делают упор именно на употребление орехов. Например, ореховая диета и ореховая монодиета. Несколько орехов вполне могут заменить перекус в офисе или в поездке.

        Грецкий орех в кулинарии

        Грецкий орех нашёл широкое применение во всех направлениях кулинарного искусства, его используют для приготовления закусок, первых блюд, горячих мясных кушаний, соусов, гарниров и особенно десертов. Отлично сочетаются грецкие орехи с баклажанами. яйцами. свежей зеленью. мёдом. сухофруктами и специями.

        Больше о грецких орехах смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном».

        http://www.calorizator.ru/product/nut/circassian-walnut

        Грецкий орех. Польза и вред

        Грецкий орех, польза и вред которого были изучены с давних времен, и по сей день остается достаточно популярным продуктом, хотя многие спорят о его ценности.

        Грецкий орех. Фото

        Грецкий орех – это, пожалуй, одно из самых широко известных и любимых лакомств. Он используется в качестве основного ингредиента во многих кухнях мира и, благодаря своей пользе, завоевал множество поклонников. Всем с детства твердят о том, насколько он незаменим для здоровья. А ведь об этом орехе было известно еще со времен Гиппократа, который в своих трактатах подчеркивал его пользу.

        Наверное, ни один из видов орехов не богат минералами так, как грецкий. В нем содержится большой состав витаминов группы B, PP, C, A, E, а так же ряд важнейших минеральных веществ. Например, таких, как натрий, цинк, железо, кобальт. Кроме всего прочего, в плоде грецкого ореха содержится много жирных ненасыщенных кислот и белка, важного для человеческого организма.

        Польза грецких орехов

        Итак, чем же полезен грецкий орех для организма человека?

          Повышает иммунитет. Орех грецкий богат огромным количеством витаминных веществ. Именно поэтому доктора рекомендуют включать его в рацион, особенно в осенний и весенний периоды, когда сильнее всего проявляется авитаминоз. Помогает при анемии. Из-за высокого содержания кобальта, железа и цинка в своем составе, он помогает увеличить уровень гемоглобина. а значит и улучшает самочувствие человека. Полезен при заболевании сердца и сосудов. Содержащиеся в плоде витамины A и E оказывают профилактическое воздействие на внутренние органы, улучшают их работу, а так же укрепляют стенки сосудов, помогают рассасываться склеротическим и холестериновым бляшкам, тем самым очищая кровь. Повышают потенцию. Еще со времен древних греков было известно о той пользе, которую плоды орехов грецкого дерева оказывают на мужское половое здоровье. Более того, масло его является сильнейшим афродизиаком . Улучшают работу кишечника. Содержащийся в орехах белок помогает нормализовать микрофлору в желудке, что избавит от проблемы запоров и дисбактериоза. Могут применяться в качестве успокаивающего средства. Для этой цели чаще всего используются не сами орехи, а скорлупные перегородки, из которых, в свою очередь, делается очень полезная настойка. Улучшают работоспособность организма в целом и работу мозга в частности. Благодаря богатому содержанию витаминов, минералов и флавоноидов, орешки помогают ускорять обменные процессы, позволяя тем самым человеку чувствовать себя бодрым и полным сил. Понижают уровень сахара крови. Стоит обратить внимание на тот факт, что для достижения этой цели используются только настои из перегородок скорлупы грецкого орешка, но никак не сам плод. Именно его эндокринологи употреблять людям, больным диабетом первого и второго типа, не рекомендуют.

          Грецкие орехи, полезные свойства которых абсолютно незаменимы для растущего организма, должны обязательно присутствовать в рационе детишек, кормящих мам и беременных женщин. Лучше всего заранее согласовать с врачом вопрос о том, какое количество орехов необходимо съедать в день. Обычно для женщин в положении дозировка составляет десять-двенадцать орешков, для детей – пять-семь. Взрослому человеку, не имеющему противопоказаний, можно съедать в день до десяти штучек плодов грецкого дерева.

          Вред грецких орехов

          Интересен тот факт, что перечисленные выше болезни, при которых может помочь привычный для нас продукт, не завершают список. Но не нужно забывать о том, что грецкий орех – это не только польза, но еще и вред для некоторых людей. Так кому и в каких случаях его не стоит употреблять в пищу? В первую очередь, от употребления плодов грецких орехов должны отказаться люди, страдающие аллергией не только на данный продукт, но и на белок. В тяжелых случаях их употребление может вызвать анафилактический шок, поэтому перед тем как съесть несколько штук этого, кажущегося безобидным, лакомства, нужно выяснить, не существует ли каких-либо противопоказаний.

          Лучше не употреблять орешки и людям, страдающим ожирением, поскольку они очень калорийны. У больных экземой, псориазом, нейродермитом болезнь может обостриться даже после съедения всего лишь двух-трех орехов.

          Несмотря на то, что орешки полезны при несварении желудка и помогают нормализовать его деятельность, есть их не рекомендуется при очень серьезных кишечных расстройствах.

          Врачи не рекомендуют превышать суточную норму потребления такого продукта, как грецкие орехи. Полезные свойства в этом случае могут дать прямо противоположный эффект и вызвать воспаление нёбных миндалин или раздражение слизистой рта.

          Кроме того, орехи, которые потемнели или же покрылись плесенью, категорически не рекомендуется употреблять, поскольку в них начинает вырабатываться ядовитый фермент, опасный для здоровья.

          Грецкие орехи в медицине и косметологии

          Грецкие орехи активно применяются при изготовлении косметической продукции. Благодаря высокому содержанию витамина F, они особенно широко используются при изготовлении кремов, а так же различных тонизирующих и очищающих средствах. Такая косметика помогает улучшить работу покрова кожи, убирает излишки кожного сала и препятствует образованию неэстетичного жирного блеска.

          Кроме того, скорлупа этого ореха применяется при изготовлении очень стойкого красителя.

          Помимо применения в косметологии, грецкий орех может использоваться и при изготовлении некоторых лекарств. Но особенно большое распространение он получил в народной медицине. На основании этого уникального компонента изготавливаются различные настойки, мази и отвары, которые обладают заживляющими, кровоостанавливающими и противовоспалительными действиями.

          Применение грецких орехов

          Ядра грецких орехов применяются в пищу. Из них делают разные вкуснейшие салаты и десерты, пекут кондитерские изделия, либо они просто могут употребляться в сыром виде, ведь в особой тепловой обработке они не нуждаются. Но не стоит думать, что кроме ядер ничего нельзя применить во благо себе. Многие, очистив орешек от скорлупы и перегородок, выбрасывают их, хотя на самом деле они не менее полезны, чем сами ядра! В чем же состоит их польза?

          Перегородки орехов

          Перегородки грецких орехов, применение которых не столь широкое, представляют собой очень полезный продукт, богатый, прежде всего, йодом. При недостатке этого элемента в организме человека начинают происходить сбои не только в работе щитовидной железы, но и в других органах. Нарушаются обменные процессы. Отвар, изготовленный из перегородок орехов, помогает снять все симптомы, характеризующие недостаток йода в организме. Прежде всего, это раздражительность, частые головные боли, нарушения сна, высыпания на коже.

          Чем же еще полезен отвар из перегородок? Он:

          — очищает сосуды;

          — улучшает память;

          — уменьшает проявление панкреатита и конъюнктивита;

          — помогает при отложении солей;

          — избавляет от утренней сухости во рту у диабетиков;

          — облегчает симптомы радикулита;

          — лечит колит и дисбактериоз.

          Отвар из перегородок скорлупы грецкого ореха можно приготовить следующим образом: необходимо взять половину стакана перегородок, высыпать их в кастрюлю и, залив тремя стаканами воды, довести до кипения. Через десять минут смесь следует выключить, а получившийся темный отвар разлить в баночки и убрать в прохладное место. Принимать его необходимо полстакана перед едой.

          Ореховое масло

          Масло грецкого ореха применение получило более широкое, чем перегородки. Оно содержит железо, йод, магний, кальций, а так же ряд других, не менее полезных витаминов и минералов, которые содержатся и в самом плоде. Единственное отличие между ними состоит в том, что масло содержит больше жирных кислот, важных для организма человека. Оно активно применяется в косметологии, поскольку обладает способностью заживлять мелкие ранки и трещинки, выравнивает цвет кожи.

          Масло способно повысить иммунитет. жизненный тонус, нормализовать метаболизм, а так же заживить ожоги или рубцы, оставшиеся после травм или воспалений.

          Главное, что маслом грецкого ореха каждая хозяйка может спокойно заменить подсолнечное или оливковое масло, поскольку оно не менее полезно. Ведь, в отличие от самого ореха, его масло не настолько калорийно. Оно показано для применения при следующих заболеваниях:

          — ожирение;

          — фурункулез;

          — гепатит;

          — нарушение в работе щитовидной железы;

          — диабет;

          — псориаз.

          Масло ореха прекрасно помогает беременным женщинам справляться с токсикозом. Благодаря ему, малыш в утробе получает большое количество витаминов и минералов, необходимых ему для полноценного физического и умственного развития. Кроме того, при употреблении в пищу масла в период вынашивания ребенка, снижается риск развития некоторых неизлечимых для малыша болезней.

          Листья грецкого ореха

          Такая часть этого дерева, как листья грецкого ореха, применение получили лишь в различных рецептах народной медицины. В основном, из листьев готовят отвары и настои, пригодные для приема внутрь. Благодаря большой концентрации витаминов, выпивать их следует не больше половины стакана в день.

          Настой из листьев грецкого ореха показан при многих болезнях. Вот только некоторые из них:

          1. Болезни мочевыводящих путей;
          2. Дизентерия;
          3. Дисбактериоз;
          4. Расстройство желудка;
          5. Золотуха;
          6. Авитаминоз;
          7. Рахит.
          8. Кроме того, отвар из листьев ореха способен укреплять десна и снимать воспаление в горле. Он оказывает сильный желчегонный и глистогонный эффект, снимает боль в желудке, улучшает работу пищеварительного тракта.

            Скорлупа грецкого ореха

            Скорлупа ореха не менее полезна при лечении некоторых недугов. В ней содержатся, наряду с витаминами, такие вещества как фенол, кумарины и карбоновые кислоты. Благодаря им из организма достаточно быстро выводятся излишки холестерина. рассасываются тромбы и бляшки, закупоривающие сосуды.

            Скорлупа эффективно помогает чистить сосуды, лечить кашель, удалять лишние волоски на теле, а так же избавляться от следующих болезней:

            — язва на коже;

            — гастрит;

            — недержание мочи;

            — экзема;

            — диарея.

            Скорлупа может применяться в нескольких видах: в качестве отвара или настоя, в качестве основы для приготовления ванн, а так же в качестве золы. В последнем случае, она чаще всего используется для удаления нежелательных волос на теле.

            Грецкий орех для худеющих

            Грецкий орех калорийность имеет достаточно высокую, как и все виды орехов. В ста граммах будет содержаться около семисот калорий, в зависимости от сорта грецкого ореха. Но, несмотря на слишком большую пищевую ценность, многие диетологи советуют всем сидящим на диете, а так же людям, страдающим ожирением, включать в свой недельный рацион хотя бы несколько штук этого продукта. Ведь он не только оказывает положительное воздействие на организм, но и помогает излечиться от некоторых заболеваний.

            Стоит помнить, что если диетологом была подобрана строгая диета, то нужно обязательно согласовать с ним возможность употребления грецких орехов хотя бы раз в неделю. Как правило, при очень строгом режиме питания запрещается употребление столь калорийных продуктов, а это значит, что, несмотря на ту пользу, которую грецкие орешки оказывают на организм, на некоторое время нужно отказаться от них.

            http://safeyourhealth.ru/gretskiy-oreh-polza-i-vred

            Смотрите еще:

            • Лечения грибка ногтей на руках в домашних условиях Как лечить грибок ногтей на ногах и руках в домашних условиях Возбудители болезни любят теплую влажную среду и прекрасно там размножаются. Но могут переносить холодные и сухие условия, сохраняя жизнеспособность очень долго. Стоит здоровому человеку надеть обувь, которую он носил много месяцев назад, будучи больным, и происходит […]
            • Лечение височного артериита народными средствами Болезнь Хортона (височный артериит) Опубликовано 8 Март 2015 Содержание статьи  Симптомы и лечение болезни Хортона Что такое болезнь Хортона? Заболевание носит имя американского врача, который впервые описал этот недуг более 80 лет назад. Есть еще другое его название – височный артериит в связи с тем, что оно поражает височные […]
            • Мультифолликулярные яичники как лечить народными средствами Лечение мультифолликулярных яичников Мультифолликулярные яичники – состояние, при котором в яичнике одновременно созревает больше фолликулов, чем этого положено по норме. Такое расстройство очень распространено в гинекологии – его диагностируют у каждой третьей женщины на УЗИ. В норме за один менструальный цикл в яичнике созревает от 4 […]
            • Микоз пищевода лечение народными средствами Лечение микоза пищевода Оставьте комментарий 1,779 Грибок Candida имеет более 100 разновидностей и обитает в человеческом организме. Патологическое развитие грибка вызывает микоз пищевода. Микоз развивается при недостаточно сильном иммунитете и может быть последствием перенесенной тяжелой или хронической болезни. Так как симптомы на […]
            • Лечение генитального герпеса народными средствами Как лечить генитальный герпес, медикаментозные и народные методы Герпес – это инфекционная болезнь, вызванная одноименным вирусом. Попадая в организм, он встраивается внутрь клеток из-за чего обычная иммунная защита ослабевает. При определенных обстоятельствах и резком снижении иммунитета проявляется генитальный герпес, лечение которого […]
            • Лечение насморка у малышей народными средствами Как лечить насморк у детей народными средствами? Статистика гласит, что насморк у ребенка возникает в 8 раз чаще нежели у взрослого. Поэтому подобный симптом появляется у детей до 3 раз в год. Зачастую причина этого явления кроется в ОРВИ. Причем официально зарегистрировано больше 300 разновидностей этого заболевания. Но не только […]
            • Маска для очищения кожи от черных точек Чтобы убрать черные точки, нужно очистить кожу от загрязнений. Для реализации данной задачи следует воспользоваться специальной маской. Основная ее функция – удаление верхнего слоя эпидермиса, благодаря чему убираются омертвевшие клетки, кожа обновляется. Грамотный уход обязательно должен включать регулярное применение масок, которые, […]
            • Лофант тибетский лечебные свойства Лофант тибетский - лечебные свойства, применение, рецепты, выращивание, фото Другие названия - агастахис морщинистый, лофант азиатский, тибетский многоколосник, лат. - Louphantus tibeticus, Agastachys rugosa. Всего отзывов к этой теме - 8 Страниц - 1 Комментарий, отзыв добавил(а): Ариадна полезной растение, как говорится то что доктор […]