Яйцо индюшиное полезные свойства

Яйцо индюшиное полезные свойства

Яйца индюшиные

Яйца индюшиные по вкусовым качествам больше всего похожи на куриные. Несут эти яйца индейки. Родиной индеек считается Америка, но после того, как они попали в Европу, а именно – в Испанию, этих птиц стали называть «испанскими курами».

Скорлупа яйца индейки плотная, но имеет много пор. Она окрашена в бело-кремовый цвет, вся поверхность покрыта мелкими более темными крапинками. Средний вес индюшиного яйца 70 г. Размер и цвет яйца зависит от возраста птицы напрямую – чем она моложе, тем мельче и светлее индюшиные яйца.

Обычно индеек выращивают в фермерских хозяйствах не ради яиц, а из-за мяса (традиционно в католических странах жареная индейка – непременный атрибут рождественского стола). В продаже индюшиные яйца встречаются очень редко, в основном их можно достать непосредственно на ферме, где разводят индеек. Эти домашние птицы несутся сезонно – вначале весны и летом, и за сезон откладывают не более 25 яиц. Это является одним из определяющих факторов высокой стоимости яиц индеек.

По питательной ценности индюшиные яйца стоят на третьем месте после перепелиных и яиц цесарки. В кулинарии они считаются деликатесным продуктом – их используют в приготовлении омлетов, салатов, десерта, добавляют в тесто или просто отваривают. Чтобы приготовить индюшиные яйца вкрутую, их варят 10 минут.

Калорийность яиц индейки составляет 175 ккал на 100 г.

Хранят индюшиные яйца отдельно от веществ с сильным запахом. Если по соседству с ними в холодильнике лежат сельдь, лук, чеснок или апельсины, яйца для хранения необходимо специально подготовить. Их следует обработать раствором из подсолнечного масла и парафина, или просто поместить в раствор соли (1 ст. л. на 1 л воды).

Полезные свойства индюшиных яиц

Яйца индейки обладают ценными питательными свойствами, особенно те из них, которые снесены вначале лета. Они содержат большое количество белка и незаменимых аминокислот. В сырых яйцах много жирорастворимых витаминов – А, Е, D, ряд витаминов группы В, а также микроэлементы – железо, кальций, кобальт, фосфор, йод.

Употребление яиц индейки способно укрепить иммунную систему, ускорить обмен веществ и улучшить работу пищеварительного тракта, нервной системы. Сырые яйца употребляют внутрь при повышенной кислотности желудочного сока, так как они имеют щелочную реакцию и обладают мягким обволакивающим действием, защищающим слизистую желудка от агрессивных факторов.

Индюшиные яйца не способны вызывать аллергические реакции, поэтому безопасны при включении их в рацион людям с аллергической предрасположенностью, особенно если это дети до года.

В косметологии на основе этих яиц делают маски для кожи лица и тела, для волос.

Изредка встречается непереносимость индюшиных яиц. В этом случае их употреблять нельзя. При тяжелых нарушениях печени и почек их также значительно ограничивают в рационе питания.

Видео с YouTube по теме статьи:

http://www.neboleem.net/jajca-indjushinye.php

Индюшиные яйца

Индюшиные яйца практически ничем не отличаются по вкусу от куриных.

Индейки впервые появились в Америке. Потом, когда прошли времена, эти животные были завезены в Европу, а именно в Испанию. В этой стране их и начали называть испанскими курами.

Индюшиное яйцо имеет очень плотную скорлупу, у которой имеется большое количество пор. Оно белого, ближе к кремовому, цвета. Вся поверхность скорлупы покрыта мелкими темными точечками, и оно кажется рябым. Вес его колеблется от 70 до 80 гр. Вес и цвет яиц напрямую зависит от возраста птицы. Чем моложе индейка, тем они мельче, соответственно и цвет скорлупы не такой выраженный.

Этих чудесных птиц в большинстве случаев выращивают на фермах. Однако имеются любители, которые покупают птенцов для того, чтобы вырастить их и в условиях частного дома или даже дачи. У католиков зажаренная индейка обязательно должна присутствовать на столе в канун Рождества. Становится понятно, что в основном их выращивают ради мяса.

В свободной продаже индюшиные яйца встретить практически невозможно. Приобрести их можно на специализированных фермах. Индейка несется исключительно весной и в летний период. За сезон одна индейка способна снести не больше 25 яиц. Поэтому они дорогостоящие и труднодоступные.

Калорийность

Калорийность одного индюшиного яйца составляет 171 ккал.

Пищевая ценность в 100 граммах

Белки — 13.68 г (55 ккал), жиры — 11.88 г (107 ккал), углеводы — 1.15 г (5 ккал).

http://opitanii.net/story/indyushinye-yayca

Описание

Яйцо индюшиное по своим свойствам практически идентично куриным вариантам. В среднем вес этого продукта варьируется от 70 до 75 г. Плотная белая скорлупа имеет кремовый оттенок и некоторые вкрапления более светлого цвета. Окрас и размер яйца имеет непосредственную связь с возрастом птицы. Их найти в обычном магазине невозможно, для покупки вам нужно отправиться на специализированную ферму.

Как хранить?

Во время хранения индюшиных яиц нужно учитывать тот факт, что скорлупа имеет достаточно рыхлую структуру, а значит, она может пропускать посторонние запахи. Поэтому этот продукт нужно разместить в специальный контейнер или же обработать раствором, в который входит подсолнечное, растительное масло и парафин. Еще яйца можно на некоторое время положить в соляной раствор, который готовится исходя из пропорции на 1 л воды 1 ст. ложка соли.

Полезные свойства инкубационных яиц

Польза яйца индюшиного заключается в составе витаминов и минералов. Питательность и количество полезных веществ напрямую зависит о того, чем питалась птица и от сезона. При регулярном употреблении этого продукта в небольших количествах улучшается деятельность нервной системы. Возможно это благодаря наличию витаминов группы В, кроме этого, они помогают избавиться от бессонницы и усталости. Положительно действуют яйца индейки и на работу головного мозга. Еще этот продукт благоприятно сказывается на обменных процессах в организме и укрепляет иммунитет.

Благодаря наличию кальция и фосфора происходит регенерация и укрепление костной ткани, что внешне проявляется в улучшении состоянии волос, зубов и ногтей. Входит в состав индюшиных яиц и витамин А, который необходим для зрения и витамин Е, отвечающий за красоту кожи. В состав этого продукта также входит и витамин D, снижающий риск возникновения остеопороза и рахита у детей. Благодаря натрию нормализуется водный баланс в организме, а калий благоприятно сказывается на деятельности сердечнососудистой системы. Индюшиное яйцо рекомендуется употреблять людям, у которых есть проблемы с ЖКТ, а также при воспалении с повышенной кислотностью желудка и кишечника.

Использование в косметологии

Полезные свойства яиц индейки широко используются в косметических целях. На основе этого продукта можно приготовить разнообразные маски для кожи лица и волос. Вообще, они могут заменить в домашней косметике куриные яйца.

Использование в кулинарии

Индюшиные яйца используют подобно куриным, к примеру, в рецептах салатов, разнообразной выпечки и десертов. Также на их основе готовят омлеты, а также их варят и жарят обычным способом. Кстати, на то, чтобы сварить яйцо индейки вкрутую нужно потратить примерно 9 мин. Еще эти продукты используют в первых и горячих блюдах.

Вред индюшиных яиц и противопоказания

http://xcook.info/product/jajco-indjushinoe.html

Яйцо индюшиное

Яйца индейки европейцы впервые попробовали благодаря Колумбу: испанцы привезли индеек с американского континента к себе на родину (поэтому этих птиц зачастую именуют «испанскими курами»).

Их яйца весят около 80 граммов, у них кремово-белая скорлупа, причем, чем моложе несушка, тем светлее и мельче её яйца.

Они вкуснее и полезнее куриных (разве что холестерина в них больше), однако при этом, к сожалению, довольно редки: индеек выращивают в основном из-за мяса.

Калорийность яйца индюшиного

Калорийность яйца индюшиного составляет 165 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства яйца индюшиного

Ежедневное употребление яиц индюшиных благотворно влияет на улучшение состояния ногтей, волос и зубов (калоризатор). Так как яйцо имеет щелочной состав, то оно полезно при повышенной кислотности, помогает при воспалительных процессах кишечника и желудка. По питательной ценности индюшиные яйца стоят на третьем месте после перепелиных и яиц цесарки.

Где купить яйца индюшиные

Яйца индюшиные не продаются в магазинах, но их можно купить на ферме или у частников, которые держат индеек. Несутся индейки с февраля по март и с июня по август. Но за сезон индейка сносит всего 10-20 яиц.

Как хранить индюшиные яйца

Хранятся яйца в холодильнике, отдельно от других продуктов, так как из-за рыхлой скорлупы хорошо впитывают в себя посторонние запахи.

Как приготовить индюшиные яйца

Индюшиные яйца используют в кулинарии как куриные. Из них готовят омлеты. добавляют в салат, в тесто, делают десерты. И, конечно же, жарят и варят. Если вы хотите сварить индюшиное яйцо вкрутую, то достаточно будет 10 минут.

http://www.calorizator.ru/product/egg/egg-13

Описание данного продукта

Индюшиное и куриное яйцо

  • вес этих яиц составляет 70-75 г. Данная цифра зависит от возраста птицы. У молодых индюшек вес яиц будет немного меньше, чем у старых особей;
  • яйца индюшки намного полезнее, чем куриные. Это достигается из-за содержания большего количества витаминов, минералов, аминокислот;
  • их скорлупа очень плотная, но при этом достаточно рыхлая;
  • калорийность этого продукта составляет 170 ккал на 100 г;
  • они содержат много холестерина. Но он не влияет негативно на людей, которые решили сбросить лишний вес. Большинство специалистов сходится во мнении, что этот холестерин полезный, и не провоцирует образование бляшек на стенках сосудов, которые характерны для атеросклероза;
  • скорлупа окрашена в светлый кремовый цвет. На ее поверхности размещается большое количество мелких темных точек;
  • чем моложе птица, которая снесла яйца, тем они светлее.
  • Сколько яиц несет индюшка

    Яйцо индюшки являются очень ценным продуктом, который необходимо включать в свой рацион. При этом больше полезных веществ содержится в тех, которые были снесены вначале лета. В это время индюки едят много свежей зелени, которая положительно отражается на свойствах данного продукта.

    Сырые белки и желтки рекомендуется принимать внутрь при повышенной кислотности желудка. Они обладают щелочными свойствами и обволакивают слизистую внутри пищеварительной системы. Таким способом удается уменьшить воспаление и снизить болевые ощущения, которые могут наблюдаться при гастрите.

    Применение в кулинарии и косметологии

    Яйца индюшек очень полезны и гипоаллергенные. Поэтому их необходимо включать даже в рацион детей до года. Готовятся они достаточно быстро. Чтоб получить яйцо вкрутую, необходимо его варить на протяжении 10 минут, а всмятку – только 3 минуты. Данный продукт употребляют в пищу в жаренном, печеном, сыром виде. Для детей лучше всего готовить омлеты на пару. Отварные яйца рекомендуется добавлять в салат из овощей. Из них получаются вкуснейшие десерты и выпечка, которые с удовольствием будут есть как взрослые, так и дети.

    Применение яиц в косметических смесях

    Данный продукт также часто используется в косметологических целях. С его помощью можно приготовить разнообразные маски, кремы, муссы для волос, кожи лица и тела. При их регулярном использовании улучшается состояние сухих и секущихся кончиков, укрепляются волосяные фолликулы.

    Когда не рекомендуется кушать этот продукт?

    Несмотря на большое количество полезных свойств, этот продукт иногда может нанести вред организму. Это происходит, когда у человека наблюдается аллергия или непереносимость каких-то его компонентов. С осторожностью нужно принимать внутрь яйца людям с заболеваниями почек или печени, которые связаны с наличием проблем с расщеплением белков.

    Опасные свойства индюшиных яиц

    При употреблении этого продукта в сыром виде, конечно, наблюдается большая польза для организма. Но злоупотреблять таким лакомством не нужно, поскольку сырой белок плохо усваивается.

    Несмотря на уникальный состав продукта, его не рекомендуется кушать ежедневно, особенно если вы хотите снизить свой вес. Для среднестатистического человека будет достаточно съедать 2-3 штуки в неделю, чтоб получить пользу для организма.

    Правила хранения

    Срок хранения яиц

    Приобретение яиц индюшек может стать очень сложной задачей. Они не продаются в обычном продуктовом магазине. У фермеров, которые выращивают этих птиц для мяса, также сложно купить этот продукт. Обычно одна самка за сезон может воспроизвести всего 15-25 яиц, из-за чего они стоят так дорого. Их хватает только для высиживания птенцов. Но если хорошо поискать, все-таки удастся найти данный продукт, который отличается большим количеством полезных свойств.

    Из-за того, что скорлупа этих яиц имеет рыхлую структуру, они могут впитывать посторонние запахи. Поэтому не храните их на одной полке с такими продуктами, как сырое или копченое мясо, сельдь, цитрусовые, лук или чеснок. Чтоб уменьшить негативное действие разнообразных ароматов на вкусовые качества яиц, их нужно обработать специальной смесью. Для этого смешайте подсолнечное, ленное масло и парафин. Нанесите данную смесь на скорлупу. Также индюшиные яйца можно поместить в обычный солевой раствор (1 ст. л. соли на 1 л воды).

    Чтоб сохранить неиспользованные желтки, их можно залить обычной холодной водой. В таком виде они не обветрятся и останутся свежими еще несколько дней.

    http://www.agro-biz.ru/pticevodstvo/yaytsa-indyushki.html

    Яйца индейки: польза и вред

    Яйцо индейки европейцы первый раз попробовали благодаря Христофору Колумбу: испанские мореплаватели привезли птиц с американского континента (потому их часто называют «испанскими курами»).

    Общее описание

    Яйца индейки весят примерно 80 граммов, они имеют кремово-белую скорлупу. Они вкуснее куриных, но при этом довольно редки. Этих прекрасных птиц в основном выращивают на фермах. Обычно их держат ради мяса. Существует множество информации о том, как полезно яйцо индейки. Фото продукта представлено ниже.

    Индюшиные яйца почти невозможно встретить в магазинах. Они имеются на специализированных фермах. За сезон индейка несет яйца в количестве не более 25 штук. Этим объясняется их высокая стоимость и труднодоступность.

    Использование и распространение по миру

    Индейка родом из Америки. Популярной эту птицу сделали географические открытия Колумба. Испания стала первым европейским государством, где стали организовывать фермы по разведению индеек.

    Яйца индейки используются при приготовлении разнообразных блюд (выпечки, салатов, омлетов). Время варки яиц составляет не больше 10 минут.

    Где найти и как хранить

    Купить яйца можно на фермах у заводчика, поскольку обычно индеек выращивают для мяса. Несутся индейки сезонно.

    В России имеются агрофирмы, производящие инкубационное яйцо индейки. При создании таких комплексов применяются современные технологии с полной автоматизацией процессов. Инкубация яиц индейки осуществляется с соблюдением санитарно-эпидемиологических стандартов и ветеринарных требований. Сотрудничество с инкубаториями и клиентами, которые закупают яйца, позволяет контролировать качество.

    Скорлупа имеет довольно рыхлую структуру, вследствие чего подвержена проникновению разных запахов. В домашних условиях яйца должны храниться в холодильнике изолировано от продуктов, имеющих резкий запах (сельдь, специи, лук, цитрусовые). Можно обработать их раствором, состоящим из подсолнечного масла, льняного масла и парафина. Также яйца можно поместить в раствор с солью. Если после приготовления блюд остались неиспользованные желтки, их можно хранить в холодильнике в посуде с холодной водой.

    Особенности индюшиных яиц

    Энергетическая ценность одного свежего сырого яйца индейки составляет 170 калорий. Пищевая ценность состоит из воды, золы, холестерина, белков, углеводов. Комплекс витаминов содержит группы А и В, РР. Яйца индейки имеют в составе макро- и микроэлементы: железо, марганец, цинк, медь, кальций, фосфор, натрий, калий.

    Полезные свойства

    Считается, что яйцо индейки вкуснее, нежели куриное. Однако в том, что оно полезнее, нужно разобраться. Яйца индеек содержат намного больше холестерина, чем куриные. Они находятся на третьем месте по данному показателю. Яйца индюшек широко применяют для приготовления разнообразных блюд. И они не отличаются от пищи, приготовленной на куриных яйцах.

    Индюшиные имеют много полезных веществ, крайне необходимых подрастающему организму, точнее детям. Специалистами доказано, что продукт не вызывает аллергии, потому его спокойно можно давать малышам. Но необходимо помнить, что, несмотря на очень полезные свойства, яйца в пищу нужно употреблять в умеренном количестве. Следует придерживаться правильного и сбалансированного питания, не переедать. Яйца, полученные от индейки в начале лета, имеют более ценные свойства, чем снесенные весной, потому что содержат много белка в составе. Постоянное употребление данного продукта нормализует обмен веществ.

    К тому же благодаря высокому содержанию витаминов яйца поддерживают здоровый иммунитет. Их рекомендуют к употреблению в пищу людям, у которых наблюдается нарушение работы пищеварительного тракта. Положительно влияют и на состояние центральной нервной системы. Больным с диагнозом «гастрит с повышенной кислотностью» употребление яиц принесет исключительную пользу. Сырые яйца нормализуют содержание кислоты. Они обладают отличными обволакивающими свойствами и имеют щелочную среду.

    Широкое применение продукт получил в косметологии. С его использованием готовят разные маски для кожи или волос. Яйца весьма полезны и для здоровых людей.

    Вред и противопоказания

    Вместе с полезными свойствами яйцо индюшки стоит с осторожностью применять в рационе, если имеются:

  • проблемы с печенью или почками;
  • индивидуальная непереносимость входящих компонентов – желтка или белка;
  • наличие излишнего веса, применение диет для похудения;
  • повышенные показатели холестерина.
  • Индюшачьи яйца являются возможными источниками сальмонеллы. Продукт необходимо покупать от проверенных птиц, он должен иметь целую скорлупу.

    Применение индюшиных яиц

    Они используются в кулинарии при приготовлении омлетов и десертов, их шинкуют в салаты, добавляют в тесто. Если расколоть скорлупу и вылить содержимое в кипящую воду, получаются яйца пашот. Также их можно жарить. Из белков готовят суфле. Не следует использовать яйца, термически не обработанные, поскольку это может навредить желудку, из-за их плохого усвоения и засорения кишечника продуктами распада.

    В косметологии яйца индюшки используются для создания увлажняющих и питательных масок для волос, лица и тела, они с успехом заменяют обычные куриные яйца.

    Как правило, яйца используют для разведения. Для инкубации подходят только яйца здоровой особи, с гладкой скорлупой, желтком в центре. Оценить данные качества можно при помощи просвечивания на овоскопе.

    Как готовить индюшиные яйца

    Яйца индейки используют в кулинарии так же, как и куриные. Они идут на приготовление омлетов, салатов, теста и десертов. В интернете имеются различные рецепты. Яйцо индейки, конечно, и жарят, и варят. Как приготовить обычную яичницу из данного продукта? Все предельно просто.

    Для приготовления понадобятся индюшиные яйца, лук, соленое сало, помидоры, соль, черный перец. Сало очищается от лишней соли и нарезается на ломтики. Помидор помыть, удалить плодоножку, нарезать ломтиками. Лук почистить и нарезать полукольцами.

    В миску разбить индюшиные яйца, добавить соль по вкусу. Перемешать яйца с солью при помощи вилки. В сковородке обжарить ломтики сала таким образом, чтобы оно пустило жир, однако ломтики должны оставаться мягкими. После чего добавить лук и обжарить его до мягкости. Затем положить в сковороду ломтики помидора. Все содержимое сковороды прогревают одну минуту на сильном огне, периодически помешивая. Залить сало, лук и куски помидора яичной смесью. После этого закрыть сковороду крышкой, готовить яичницу на среднем огне. У готового блюда поверхность будет плотной, немного пружинить во время надавливания.

    В конце снять сковородку с приготовленной яичницей с плиты. Блюдо готово. Посыпать яичницу черным молотым перцем, подать в горячем виде после окончания приготовления либо как самостоятельное блюдо, либо в качестве гарнира.

    http://fb.ru/article/314030/yaytsa-indeyki-polza-i-vred

    Этот вид яиц является наиболее близким к куриным по своим потребительским свойствам. Средний вес одной штуки составляет около 75 граммов. Скорлупа очень плотная, обычно она белого цвета с кремовым оттенком и маленькими крапинками. Размер, их цвет зависит от возраста птицы. У молодых индюшек яйца небольшие и имеют более светлую скорлупу. У тех индюшек, кто постарше, они больше по размеру и с более толстой скорлупой.

    Данный продукт широко используется в кулинарии, являясь компонентом салатов и выпечки, десертов и омлетов.

    Купить его можно на фермах у заводчиков. Ведь чаще всего индюшек выращивают ради мяса. Несутся индюшки обычно сезонно, и за один такой период количество яиц от одной птицы составляет до 25 штук.

    Хранить их в холодильнике необходимо изолировано от тех продуктов, которые имеют резкий запах, поскольку они обладают свойством его впитывать.

    Калорийность

    Свежее яйцо индюшки содержит 171 килокалорию. Как видим, это довольно калорийный продукт, поэтому вряд ли его можно отнести к категории диетических.

    Пищевая ценность в 100 граммах

    Они насыщены витаминами, среди которых: витамин А (0.1 мг), PP (0.02 мг), В6 (0.1 мг), B12 (1.6 мкг), В9 (71 мкг), В2 (0.4 мг), B5 (1.8 мг), B1 (0.1 мг). В этом продукте содержится много минеральных веществ, а именно кальций (99 мг) и селен (34.3 мкг), медь (62 мкг) и марганец (0.03 мг), фосфор (170 мг) и цинк (1.5 мг), калий (142 мг) и магний (13 мг), натрий (151 мг).

    http://vsegdazdorov.net/poleznye-svoystva/indyushinye-yayca

    ???????? ???? ??????????

    ??????? ? ?????? ??? ???????????? ??????????? ??????? ????? ????? ??????? ??? ? ?? ????? ??????? ????????? ???????. ??????????? ????????? ???, ??? ?? ?????????? ?????? ? ?????-?? ?????? ??????? ????????????? ?????? ???????????? ?????? ????????????? ???????? ????? ??? ????. ??????, ??? ??????? ????????? ??????????? ?????, ? ????? ???, ??????? ????? ?? ?????? ??????, ?? ? ????? ?? ?????????? ????????? ???????.

    ??????, ?????? ????? ?? ????? ?? ????????? ???????????? ????????, ? ???????????? ? ??????? ???????????? ? ???? ??????? ?????? ?? ?????????????? ????? ?????? ???????????? ????? ????????? ?????????? ????????? ???????. ???????? ??????? ??? Meleagris gallopavo ????????? ? ?????? ????????????. ?????? ?????? ?????, ? ????? ???????? ???? ??????? ??????????? ????????????????, ?????????? ????? ?????? ? ????? ????????? ????? ??? ????????? ???? ? ???. ????????? ???? ???????? ?????? ????? ? ?????????? ???????? ????????? ?????, ????? ??? ? ???? ?????.

    ????????? ????? ????????????? ???????? ? ??????????????? ????????? ???? ??????? ?????????? ?????????? ??????? ????? ???????????? ? ??????????? ????????????. ?????? ?? ?????? ???? ????? ???????? ?????? ????????, ?????????? ?????? ????????? ??? ????? ???????? ??????????? ?????????? ?????????, ? ????? ?????? ???????? ??????? ?????????? ?????????????. ? ???????, ???? ????????? ???????? ??????? ?????????? ???????? ?9 ??? ???????? ???????, ? ????? ????????? ?1, ?2, ?5, ?6, ? ?12, ? ????? ? ? ??. ????? ???? ???? ????????? ???????? ? ????? ??????? ??????, ?????, ??????, ? ????? ????? ? ????.

    ?????????, ??? ???? ????????? ??????? ??????? ? ????????, ??? ???????. ??? ??????????? ???????? ???? ??????????, ????????? ????????? ???? ???????? ??????? ?????? ??????????? ? ????? ???????, ??? ??????? ????. ????? ????????, ??? ????????? ???? ???????? ?????? ????? ? ???????????? "??????" ????????, ??? ??????????? ? ?????? ??????? ???????? ? ??????????? ???????? ????????. ??? ??? ???? ????????? ???????? ?? ???????? ?????????? ?????? ??????????? ????? ? ????? ???????.

    ????????? ???? ?????????? ? ?????????, ??? ?? ??? ? ??????? ??? ????? ?????? ???? ??? ???????? ?????. ?? ????????? ??? ????? ???????? ?????? ??? ?????? ???????, ? ????? ?????? ???????, ????????? ? ??????, ???? ??? ? ???????? ?????. ????????? ????????? ???? ???????? ? ????? ??????? ??????? ?????????? ???????? ??????????, ??????? ??????????? ???????????? ? ??????? ???????? ???????.

    ??????, ?? ????? ????????, ??? ????? ???????, ? ??? ????? ? ????????? ???? ???????? ?????? ? ??? ? ????? ????? ??? ?????????? ? ????????? ???????????? ? ????. ??? ????????, ??? ?? ????? ????????? ? ????????? ? ????? ? ????????????? ??????? ????????? ??? ?? ???????? ????????????? ?????????, ??????????? ??????? ? ??????? ???????????. ??????? ?????? ???? ???????????????? ? ??????????. ? ????? ?????? ????????? ???? ?????? ????? ???????, ???????????, ? ??????? ???????? ????????? ? ????? ?????????? ??????? ???????.

    ???????????? ???? ?????????? 171 ????

    ?????????????? ???????? ???? ?????????? (??????????? ??????, ?????, ????????? — ???):

    http://findfood.ru/product/jajco-indjushinoe

    Яйцо куриное

    Яйца – привычные и традиционные продукты питания, самыми распространёнными считаются куриные яйца. Курицы-несушки откладывают по одному (реже два) яйцу один раз в сутки, самые полезные – яйца от молодых домашних кур, они небольшие по размеру, но имеют ярко выраженный «яичный» вкус.

    Калорийность куриного яйца

    Калорийность куриного яйца составляет 157 ккал на 100 грамм продукта. Нужно учитывать, что средний вес одного яйца варьируется от 35 до 75 г, поэтому и расчёт калорий будет соответствующий.

    Вред куриных яиц

    Главный вред куриных яиц – возможное наличие в них опасного микроба – сальмонеллы, который вызывает сальмонеллёз, вызывающий серьёзное воспаление кишечника, заражение крови и паратиф. Неумеренное употребление варёных яиц может спровоцировать проблемы с пищеварением, запоры.

    Состав и полезные свойства куриного яйца

    Яйцо куриное состоит из белка и желтка. Белок – поставщик натурального легкоусваиваемого протеина, в среднем протеина содержится 10 г на 100 г яичного белка. Желток содержит жирорастворимые витамины, а также холестерин.

    Яичный куриный желток содержит высокое количество жира, но это, в основном, полиненасыщенные жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты, на насыщенные жирные кислоты приходится меньший % содержания:

    Полиненасыщенные жирные кислоты:

  • Линолевая кислота – 16%
  • Линоленовая кислота – 2%
  • Мононенасыщенные жирные кислоты:

    • Пальмитолеиновая кислота – 5%
    • Олеиновая кислота – 47%
    • Насыщенные жирные кислоты:

    • Пальмитиновая кислота – 23%
    • Стеариновая кислота – 4%
    • Миристиновая кислота – 1%
    • Одно яйцо содержит в своём составе около 130 мг холина. Холин, входящий в состав желтка регулирует количество жиров и холестерина в организме.

      Лецитин. входящий в состав куриного яйца, улучшает кровоснабжение мозга, что улучшает память и препятствует развитию склероза (calorizator). Даже скорлупа яиц, промытая, очищенная от плёнок и высушенная – очень полезный продукт для укрепления костей и стимуляции роста волос.

      В составе яиц содержание холестерина достигает – 570 мг. Холестерин содержится только в желтке и он считается наименее вредным, потому что уравновешивается лецитином, который в свою очередь необходим для питания нервных клеток.

      По питательности яйцо заменяет двести грамм молока и пятьдесят грамм мяса. Яйцо куриное необходимо употреблять несколько раз в неделю, они практически полностью усваиваются организмом (на 97-98%), не забивая кишечник ненужными шлаками. Хоть яйца и считаются очень питательным продуктом, от них не поправляются. Более того, их часто включают в лечебные диеты.

      Яйцо и холестерин

      В день здоровому человеку допускается употреблять 1 яйцо. Если у человека повышенный уровень холестерина в крови, то диетологи рекомендуют употреблять 2-3 яйца в неделю.

      Категории куриных яиц

      Яйца куриные, поступающие в продажу с птицефабрик, маркируют в зависимости от срока хранения и массы отдельного яйца. Обычно на упаковке мы видим букву и цифру, или две заглавные буквы, выясним, что они обозначают.

      Первым идёт знак, обозначающий срок хранения продукта:

    • Д – диетическое яйцо, срок реализации не превышает 7-ми дней,
    • С – яйцо столовое, допустимый срок реализации – 25 дней.
    • По массе яйца куриные подразделяются следующим образом:

    • В – яйцо высшей категории, массой 75 г и выше,
    • О – яйцо отборное, 65-74,9 г,
    • 1 – яйцо первой категории, 55-64,9 г,
    • 2 – яйцо второй категории, 45-54,9 г,
    • 3 – яйцо третьей категории, 35-44,9 г.

    Различия куриных яиц по внешнему виду

    Яйца куриные даже в одной упаковке могут выглядеть совершенно по-разному – почти круглые и вытянутые, с ярко выраженным острым кончиком или почти идеально овальной формы, белые, кремовые, светло-коричневые, с тёмными пятнами, матовые и глянцевые, гладкие и шероховатые на ощупь. На качество и вкусовые особенности это ни коем образом не влияет, обычно белые яйца несут белые куры, а цветные – несушки ярких цветов. Поэтому, выбирая яйца различного цвета, мы прежде всего отдаём предпочтения своим эстетическим пристрастиям. Часто встречаются яйца с двумя желтками – до сих пор учёные не пришли к однозначному выводу, патология это или обычное дело. Для подачи на стол такие яйца очень эффектны, а от обычных отличаются увеличенной формой.

    Как определить свежесть яиц

    Существует несколько вариантов как можно узнать о свежести яиц. Но зная такую вещь, что чем дольше яйцо хранится, тем легче оно становится, мы выбрали самый простой вариант – опустить яйцо в стакан с водой. Если яйцо утонуло – то оно самое свежее, 1-3 дня как курица его снесла, если яйцо плавает, но не поднимается высоко, то это означает, что яйцо курица снесла примерно 7-10 дней назад. А если яйцо осталось плавать на поверхности воды – такое яйцо курица снесла более 20 дней назад.

    Каждое яйцо покрыто пленкой от природы, которая позволяет яйцам храниться долго, поэтому перед хранением яиц её смывать не рекомендуется, а вот перед самим процессом приготовления яиц, пленку лучше смыть водой.

    Яйцо куриное и похудение

    Многие наслышаны о пользе куриных яиц и их благотворном влиянии на процесс сброса лишних килограммов. «Два варёных яйца на завтрак – лишнего веса как ни бывало» – знакомый лозунг, правда? Если хорошенько подумать, то не всё так однозначно. Вспомним, что спортсмены-бодибилдеры, которые критически подходят к любым продуктам, в период «сушки» организма употребляют только белки, игнорируя желтки, чтобы получить чистый протеин и избавиться от холестерина. Поэтому, прежде чем безоговорочно верить в быстрое похудение на одних куриных яйцах, нужно понять, так ли это полезно. Тем не менее, есть системы питания. которые основаны на употреблении куриных яиц и приводят к реальному снижению веса.

    Приготовление куриных яиц

    Наверное, нет в природе и нашем холодильнике продукта проще и необходимее, чем куриное яйцо. Начиная с сырого яйца, которые пьют, приправив перцем и солью. взбивают в гоголь-моголь, до яиц, сваренных всмятку, в мешочек, пашот и вкрутую. Яичницы, омлеты простые, с припёком и начинками, пудинги и яичные маффины, начинки для пирогов, мясных рулетов и блинчиков, незаменимый ингредиент практически во всех любимых салатах, холодные закуски, десерты – безе и миндальные пирожные, добавка в тесто и крашенные яйца на Пасху – список можно продолжать до бесконечности, ведь куриные яйца – универсальный продукт, которые варят, жарят и запекают в духовке, едят сырыми и в любом случае, кроме удовольствия, получают максимум пользы.

    Если яйцо сварить, то оно лучше усваивается организмом. Яйца лучше всего готовить всмятку. А вот сырые яйца пить бесполезно, они не усваиваются организмом.

    Сколько варить куриные яйца

    Куриные яйца варятся разное время в зависимости от того, какое яйцо в итоге вы хотите получить: сваренное вкрутую или всмятку. При варке можно посолить воду. чтобы яйцо не вытекало, если потрескается. Необходимое для варки яиц время указано ниже:

    Узнать больше о пользе и вреде яиц можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

    Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

    http://www.calorizator.ru/product/egg/egg-1

    Польза и вред индюшачьих яиц

    Индюшачьи яйца

    Отличительные особенности

    Яйца индейки размерами схожи с крупными куриными и весят в среднем 70-80 граммов, причем у молодых птиц они мельче. Цвет тоже напрямую связан с возрастом индеек. Обычно они имеют бело-кремовую окраску, но чем старше несушка, тем ярче скорлупа. Плотная скорлупа у яйца индейки пронизана множеством пор и покрыта темными крапинами, поэтому на фото можно без труда увидеть, какое оно привлекательно рябое.

    Разведение индюшки связано с получением мяса, поэтому яйцо ее в обычном магазине встретить довольно непросто. Индюшиные продукты приобретаются любителями у фермеров и разводчиков напрямую.

    http://villaved.ru/ptitsevodstvo/indyuki/indyushachi-yajca.html

    Смотрите еще:

    • Скорлупа орехов в народной медицине Применение скорлупы кедрового ореха Матушка природа окружила жизнь людей многочисленными деревьями, кустарниками, цветами, травами. Среди них нет ненужных, а много растений съедобных, полезных. Например, знаменитая кедровая сосна, растущая в Сибири, многие века кормит, лечит местных жителей вкусными маленькими орешками. Зернышко ореха […]
    • Чистки от паразитов народными средствами Лечение паразитов в организме человека Лечение паразитов в организме человека осуществляется с помощью антигельминтных препаратов. Существуют лекарственные средства, обладающие широким спектром действия, но есть и такие, которые оказывают губительное воздействие лишь на определенных червей. В прошлые годы для избавления от паразитарной […]
    • Чем лечить внутричерепное давление у взрослых народными средствами Внутричерепное давление - лечение народными средствами может помочь Стоит ли лечить повышенное ВЧД народными средствами Народная медицина – лечение ВЧД средствами для приема внутрь В народной медицине существует много рецептов приготовления отваров, настоев и настоек для лечения повышенного ВЧД. При помощи этих средств можно улучшить […]
    • Эрозия лечение народной медициной Эрозия шейки матки. Лечение народными средствами. Эрозия шейки матки – это общее название, которым пользуются, чтобы обозначить участок покраснения на шейке матки, видимый невооруженным глазом при осмотре в зеркалах. Как правило, эрозия появляется вследствие гнойного воспаления или травмы. Повреждение или нарушение целостности слизистой […]
    • Сухоцвет лекарственные травы Сухоцвет трава (кошачьи лапки), 25 гр Производитель: Применение травы сухоцвет кошачья лапка В современное время трава сухоцвет кошачья лапка известна как одна из важных составляющих противоопухолевого сбора «16 трав» Святого отца Георгия. В народной медицине трава сухоцвет (кошачья лапка) применяется при сердечных,нервных, желудочных […]
    • Сульфат магния очищение кишечника Магния сульфат для очищения кишечника: отзывы и инструкция по применению Магния сульфат представляет собой лекарственное средство, которое содержит в себе такие действующие компоненты, как ионы сульфатной группы и ионы магния. Этому химическому веществу присущ широкий спектр действия. Оно активно применяется в медицинской практике, […]
    • Свекла состав полезные свойства Свекла — чудо овощ полезный для всех Свекла – это сезонное травянистое растение семейства Амарантовые. В пищу употребляются корнеплоды и свекольная ботва. Коренья хорошо хранятся зимой, поэтому с осени свеклу заготавливают на зиму. Свекла содержит большое количество сахаров, благодаря чему некоторые ее сорта используются для […]
    • Целебный нарзан отзывы кисловодск Отличный санаторий! просто супер! Юлия Я была в санатории «Целебный Нарзан» в феврале 2013. В этом санатории отлично поправила здоровье. Здесь все предусмотрено для гостей, дружелюбный персонал, врачи – отличные, выражаю огромную благодарность медсестрам, они просто молодцы. Все вопросы которые возникают во время отдыха, решаются очень […]